五星酒店规划方案设计

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1、实用文档一、饭店总体布局1、饭店地处的位置和周边环境(略)。2、交通条件(略)。3、汽车停车场(包括客用停车场和饭店用停车场,每1间客房0.4辆或10,000㎡/60辆。70%停在地下地下车库,30%停在地面车场)。4、职工自行车停放处(最理想的位置是靠近员工出入通道)。5、园林和绿化(宜有25%左右的基地面积)。6、旗杆、围墙、饭店中英文名字及标志牌安放位置(略)。7、主要出入口(正门)和辅助出入口的位置布局(必须有行李运输道[斜坡]、残疾人专用道,有条件的话宜专设餐饮、娱乐场所独立出入口)。8、员工出入通道(略)。9、货物装卸区及通道(略)。10、垃圾运输通道

2、,可与货物装卸通道共享,但要与垃圾房相连(略)。11、污水处理站(略)。二、服务设施与员工生活设施文案大全实用文档1、员工出入通道(这是员工上、下班唯一的出入通道,在通道口应设置保安岗亭,对出入饭店之员工进行检查;另外还设有员工上、下班打卡点,每位员工上、下班均需在此打卡,用以核实他们的上、下班时间。打卡点的面积大概70㎡左右)。2、人事部及培训部(略)。3、采购部办公室及收货部(大约80㎡。收货部最理想的位置是靠近货物装卸区及通道,采购部包括经理及其他采购员办公室、样品室及收货部办公室)。4、洗衣房(面积计算要结合房间总数,员工总人数,餐饮设施、娱乐、康乐设施的

3、规模来计算饭店洗衣房的洗涤量。再按洗涤量配置洗衣设备,然后按洗衣设备的多少来计算洗衣房面积,大约500~600㎡)。5、制服房(用于存放员工制服及员工更换干净的制服,面积与员工总人数的比例是1.5:10左右)。6、布草房(用于存放及更换各部门需使用的布草类及所有制服及布草的修补等,面积要结合饭店需用布草量来计算)。文案大全实用文档7、仓库(百货仓面积大约200㎡,文具仓面积大约100㎡,玻璃器皿、瓷器、不锈钢器具仓大约120㎡,食品仓面积大约100㎡,酒水仓大约30㎡,调料仓大约30㎡,总冷库面积大约80㎡,清洁用品、工具仓面积大约50㎡)。8、垃圾房(最理想的位

4、置是靠近运输通道。干垃圾房面积大约40㎡,湿垃圾房面积大约40㎡)。9、车库车辆管理处(每个车辆出入口皆有大约12㎡)。10、溜布草房(直接到洗衣部)。11、花房(饭店内自用花草房,大约30㎡)。12、保安部办公室(面积及功能后述)。13、房务部办公室(面积及功能后述)。14、工程部办公室及工场(面积及功能后述)。15、职工更衣室(分男、女,包括更衣柜,面积与员工人数的比例是0.7㎡/人)。16、职工沐浴室(分男、女,每30个人一个沐浴间与更衣室相连)。17、员工厕所(可以与更衣室相连,每15个人一个蹲厕)。18、员工倒班宿舍(可以安排在饭店外,但要与饭店靠近)。

5、19、职工食堂及职厨,面积结合饭店总就餐人数计算,计算公式是:1㎡/餐座×职工总人数×85%/2.3文案大全实用文档20、员工上、下班电梯(也可以运输货物。员工电梯必须通至后勤楼层,用多少部要根据饭店的规模及员工人数而定)。注:卸货时必须有地磅,作用是收货时过秤,然后直接进入货仓或冷库。三、大堂1、前厅面积(大约是客房总数×0.8㎡)。2、总服务台(长度大约10~12米,工作通道1.5~1.8米,高度大约1.2米。柜台+工作空间+后柜纵深为2.4~3.0米。包括接待处、询问处、预订处及结帐处)。3、前台部办公室包括:前台经理办公室(大约15㎡),接待室及会议室(大

6、约20㎡),秘书、复印、打字、传真处(大约10㎡),预订部办公室(大约10㎡)开放式办公室(大约20㎡),贵重物品寄存处(大约15㎡)。4、外币兑换处(大约6㎡)。5、大堂副经理台(略)。6、礼宾部(长大约5米,宽2.5米,高为1.2米。包括行李台、出租车服务台等)。7、行李寄存处(大约40㎡)。8、商务中心(大约35㎡)。文案大全实用文档9、公共休息区(略)。10、大堂酒吧(面积视实际情况而定)。11、商场及商场部办公室(商场内必须有书报亭)。12、鲜花店(略)。13、衣帽间(略)。14、邮电处(略)。15、银行(略)。16、票务部(可与商务中心共享)。17、团

7、体接待处(视饭店的规模而定)。18、共享电话(略)。19、公共洗手间(男、女洗手间各约60㎡,包括清洁工具间)。20、电话总机房(分机务和话务,可设在其他位置,但尽可能靠近前台部)。21、客用电梯间(略)。22、员工及货物运输电梯间(略)。23、总出纳办公室(大约30㎡)。24、现金投放保险室(大约15㎡).文案大全实用文档四、饭店主要部分人面积分配比例参考1、客房面积(包括通道面积,占总体面积的43%)。2、公共区域面积(包括大堂、前台、商场、康乐设施,占总体面积的19%)。3、餐饮娱乐设施(包括冷库、厨房及相关部分,占总体面积的16%)。4、行政、生活面积(包

8、括行政办公

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