《大豆多肽功能》PPT课件

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1、一、大豆肽的功效及原理二、大豆肽适应人群三、大豆肽与蛋白质、氨基酸的对比附：氨基酸、多肽知识四、大豆肽应用及发展前景一、大豆肽的功效及原理消除疲劳疲劳究竟是什么？疲劳是指从肉体到精神与我们身心密切相关的多种压力的综合反应。疲劳可以分为体力疲劳和脑力疲劳。疲劳是由大脑感知的，当人体感到疲劳时，疲劳的肌体便向大脑发出信息，由此而知，感知疲劳的中心就在大脑里。大豆肽快速消除体力疲劳【1】大豆肽对体力疲劳的影响要迅速消除疲劳，最重要的是“在恰当的时间补充蛋白质”。工作与运动产生的疲劳，从生理学看是指肌肉的分解消耗。要修复受损伤的

2、肌肉，营养的饮食和充足的眠是首要条件。在肌肉修复的过程中，生长激素起了重要作用。生长激素在运动后与睡眠中（特别是深睡眠中）分泌旺盛（如右图），此时需要补充营养，特别是蛋白质。【2】疲劳与恢复的原理为了提高比赛成绩，体育训练正是积极地利用了“疲劳与恢复”关系的原理。锻炼时，给运动员仅能恢复体力的休息时间，紧接着再施加以运动压力（下图中向下的箭头），然后采取适当的措施消除疲劳(下图中向上的箭头)，可以获得超出锻炼前的运动能力。对运动选手来说，把握好运动与消除疲劳的平衡关系，是让身体变得更加强壮的关键。【3】大豆肽可以迅速

3、修复运动引起的肌肉损伤不仅是体育选手，普通人身上也会产生相当程度的肌肉损伤。例如，在假日中打高尔夫球后2天左右，身体到处酸痛，这在医学上被称作「迁延性肌肉损伤」。运动后，若放任肌肉损伤不管，则会引起免疫性异常。在分别摄取大豆肽与牛奶蛋白的2组小白鼠的对比试验中，大豆肽明显抑制了IL-6（肌肉受损时产生的特有蛋白质）的产生，证明大豆肽具有消除肌肉疲劳的良好效果。为了验证大豆肽对运动后修复肌肉损伤的效果，利用SRT（自我抵抗压力训练）方法，给自己施加运动压力，然后观察其生理变。化试验结果显示，与未食用大豆肽的一组比较，食用大豆肽一组的生

4、理指标中，由SRT负荷引起的肌肉损伤、肌肉疼痛及肿胀都明显减轻。【4】大豆肽是快速消除体力疲劳、提高体能的有效方法运动后，若不及时修复肌肉损伤，则会引起免疫性异常，加重肌肉的受损程度。身体感到的疲劳对内脏器官也会造成恶劣影响，从而引起危险。因此，运动后迅速修复受伤肌肉是免受2次肌肉损伤的有效方法。大豆肽是大豆蛋白分解产生的物质。如左图所示：与蛋白质和氨基酸相比，大豆肽被肠道吸收的速度更快。运动后及时食用大豆肽，是减轻肌肉损伤、消除疲劳、快速提高体能的理想方法。大豆肽高效消除脑力疲劳科学试验1---大豆肽对大脑活动的影响大脑疲劳的反映

5、指标是氧化血红蛋白。大脑疲劳了，氧化血红蛋白的浓度就会升高，令人思维迟钝，工作学习效率降低。在下图的对比试验中，让被试验者分别食用大豆肽和安慰剂。未食用大豆肽学习时，氧化血红蛋白的浓度比学习前升高了；而食用大豆肽后，与学习前相比，氧化血红蛋白浓度降低了，这证明，大豆肽抑制了氧化血红蛋白浓度的升高。试验证明：安慰剂对氧化血红蛋白浓度的升高没有影，响而大豆肽能够抑制氧化血红蛋白浓度的升高。大豆肽能够控制氧化血红蛋白的浓度稳定在一定范围，内令大脑清醒、思维敏捷。科学试验2---大豆肽减轻精神压力的效果精神压力的反映指标是肾上腺皮质素。为了

6、确认大豆肽对减轻精神压力所起的作用，上述试验后，测定被试验者的肾上腺皮质素的浓度。结果如图7显示：与服用安慰剂相比较，学习时食用大豆肽，肾上腺皮质素的浓度明显更低了。因此，在工作或学习时食用大豆肽，能够明显减轻精神压力，令大脑轻松。【试验证明】白天食用大豆肽，可以控制氧化血红蛋白的浓度和降低肾上腺皮素的浓度。因此大豆肽具有消除大脑疲劳与减轻精神压力的作用，令人在工作、学习时处于沉着冷静、思维敏捷的状态。此外，大豆肽还能令人在工作与学习中，不受周围紧张气氛的影响，获得轻松舒适感。人体的生理功能（如体温、睡眠、疲劳等）在1天中有一定的变

7、化规律。一般人的体温从上午起处于上升状态，大约在14～15点时达到最高值，然后至就寝前处于下降状态，若体温不能下降到正常状态（如过于兴奋），人就无法入睡。失眠症与体温的变化规律有关。疲劳也有规律（见左图）。科学试验3---大豆肽对脑波与生理规律的影响上图所示：主观性疲劳感一天内的变化。结果显示：上午疲劳感较轻，下午到傍晚至深夜，主观性疲劳感逐渐增强。即使在下午到傍晚这段时间内处于安静状态，人的疲劳感也在逐渐增强，白天从事劳动的人们会感到更加疲劳。早晚食用大豆肽，血液浓度的升高程度有差异，大脑的轻松状态也有差异。下面是食用大豆肽对脑功

8、能起作用的2个研究。2个α脑波—【α1波／α2波】轻松状态的反映指标是α脑波。根据波段的不同分为α1波、α2波。研究结果显示：α1波是悠闲、放松的低清醒状态波。α2波是头脑清醒、思维敏捷的高清醒状态波。【试验1】晚上食用下图表示:晚上