三肉牛饲养管理技术

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1、项目三肉牛饲养管理技术授课人：刘宏一、肉牛的生长发育规律二、影响肉牛生长发育的因素任务一肉牛的生长发育规律与影响因素肉牛在生后任何时期称测得的体重和体尺数值累积生长绝对生长相对生长（一）度量肉牛生长发育的基本方法指增长量与原有体量的比值肉牛在某阶段单位时间内的体尺或体重的增长量（二）肉牛在不同时期的生长发育特点胚胎期：前四个月生长速度缓慢，以后加快，分娩前最快。哺乳期：生长强度为生后最大时期幼年期：指断奶到性成熟时期。青年期：指从性成熟到体成熟时期。成年期：指从体成熟到衰老死亡为止。1、体重生长的不平衡性

2、（三）肉牛生长发育的不平衡性2、体组织生长发育的不平衡性（1）骨骼：胎儿期间骨骼发育较快。在生后一直以一较稳定的速度生长。（2）肌肉：在生后生长速度较骨快，速度也较稳定，但达到一定阶段后，生长速度变慢。（3）脂肪：从出生到1岁间生长速度较慢，以后逐渐加快。（4）各种组织占胴体比例的变化。（5）体组织生长与屠宰率的关系。（三）肉牛生长发育的不平衡性3、不同部位体组织的沉积规律（1）脂肪（2）肌肉（3）饲养水平对组织的影响肉牛体组织生长特点肉牛不同年龄体组织比例二、影响肉牛生长发育的因素性别与去势年龄杂交饲养

3、管理品种和生产类型一、肉牛犊牛饲养管理二、育成母牛饲养管理三、成年母牛饲养管理四、种公牛饲养管理五、育肥期肉牛饲养管理任务二肉牛的饲养管理肉牛犊牛身体上的黏液应由母牛舔食干净新生犊牛的处理随母哺乳过好哺乳关及早补饲一、肉用犊牛饲养管理在犊牛哺乳早期进行干草、精料、青绿多汁饲料和青贮饲料的补饲犊牛早吃初乳，随母自然哺乳。合理断奶加强护理预防疾病一般六月龄断奶，应采取循序渐进的办法。每天刷拭牛体，观察其食欲、精神、粪便是否正常，预防腹泻和肺炎。二、育成母牛饲养管理7-12月龄13-18月龄18-24月龄（一）

4、育成母牛的饲养（二）育成母牛的管理及时分群加强运动经常刷拭牛体发情鉴定，适时配种三、成年母牛饲养管理（一）空怀母牛饲养管理空怀母牛饲养管理主要任务是提高受配率、受胎率。母牛配种前应具备中上等膘情，过肥或过痩都会影响其正常妊娠。改善饲养管理条件、增加运动和日光浴，增加牛群体质，提高母牛繁殖力。空怀母牛饲养应充分利用粗饲料，以降低饲养成本。（二）妊娠母牛饲养管理1、多采取放牧饲养的方法2、做好保胎工作（1）满足母牛营养需要（2）给予孕牛适宜的环境，保持牛的健康（3）合理运动、使役（4）合理用药（5）不混群饲养

5、（6）避免孕牛受到机械性损伤（三）哺乳母牛饲养管理饲养方式放牧饲养舍饲饲养节省饲料、人力和设备，成本低，有利于提高牛的体质；多采用季节性产犊，以早春产犊较好；既可保证母牛产奶量，又可使犊牛提前采食青草，有利于犊牛生长发育。每天放牧时间随牧草的质与量从7h至全天。可提高饲草的利用率，不受气候和环境的影响，使牛拥有能抗御恶劣条件的环境；可参考饲养标准配合日粮，应以青饲料和青贮饲料为主，适当搭配精料。（四）种公牛饲养管理（一）种公牛的饲养饲养目标：使其具有健康的体质、旺盛的性欲、灵活的体躯和优良的精液品质，且使

6、用年限要长。日粮以精料为主，营养全价，多样搭配，容积要小，适口性强，易于消化。粗料以蛋白质含量高的豆科干草为主。一般日喂3次，日粮等分给予，先精后粗。拴系编号牵引运动（二）种公牛的管理刷拭按摩睾丸护蹄防暑（三）种公牛的利用种公牛开始采精的年龄依品种、生长发育等有所不同。注意采精频率要合理。注意检查公牛体重、体温、精液品质及性反射能力等，保持种公牛健康。采精宜早、晚进行，一般多在饲喂后或运动后0.5小时进行。1、饲喂时间；2、饲喂次数；3、饲喂顺序；4、饲料更换；5、饮水；6、分阶段饲养：生长肥育期和成熟肥

7、育期。（1）饲喂技术（2）管理技术五、育肥期肉牛饲养管理技术1、合理分群；2、编号和打耳标；3、定期称重；4、限制运动；5、刷拭与修蹄；6、定期驱虫；7、加强防疫、消毒工作；8、适时去势；9、适时出栏。一、肉牛的标准二、架子牛的选择任务三架子牛的选购一、肉牛的标准国内肉牛生产主要是国外优良肉牛品种与我国本地黄牛杂交生产的杂交改良牛。国外优良品种主要选择：夏洛来牛、利木赞牛、皮埃蒙特牛、西门塔尔牛；我国本地黄牛品种主要选择：晋南牛、秦川牛、南阳牛和鲁西牛。生产高档牛肉的优质肉牛体重要求达到500-600公斤

8、。二、架子牛的选择1、架子牛分级根据架子牛的大小可分为：（3种架子10个等级）大架子1级；大架子2级；大架子3级；中架子1级；中架子2级；中架子3级；小架子1级；小架子2级；小架子3级等外牛根据架子牛的肌肉厚度分级1级，具有肉用牛的特性，健壮，从体躯前部到后部比较厚实，前肢肉较丰满，背、腰方圆，前肢间和后肢间距离宽。牛覆盖一层脂肪，有时脂肪层也有厚的。2级，牛体健康，从前躯与后大腿比较狭窄。前肢肉少，背腰有些下陷。前肢间、后肢