树莓 产业发展前景

《树莓 产业发展前景》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、树莓产业发展前景树莓(Raspberry)是蔷薇科(Rosaceae)悬钩子属(Rubus)的多年生落叶性灌木型果树，中草药称其为覆盆子。在园艺学上称其为树莓。在我国有200多种野生资源，分布区域极为广泛。在国际市场上被誉为"黄金水果"、"水果之王"。特别是红树莓，由于色美味香，口感独特，且对多种现代病具有良好的预防和治疗效果。已广泛用于食品、制药、保健品、化妆品生产等行业。发展前景广阔。营养及保健食用、药用价值红树莓鲜果富含人体必需21种氨基酸和多种维生素，其中八种氨基酸是人体不能合成，但在人体代谢

2、中具有重要的功能作用。更重要的是红树莓富含人体可吸收的植物SOD(超氧化物歧化霉，居各类水果之首)、天然抗癌物质(鞣化酸)、天然阿斯匹林(水扬酸)及大量天然减肥物资(树莓酮)，VE的含量也居各类水果之首，这些元素在都具有非常高的保健及营养价值"。天然超氧化物歧化酶(植物SOD)和维生素E是极好的人体清道夫，能够消除人体产生的大量有害代谢物质，提高人体免疫力，从根本上改善人体的内在环境，达到美容、养颜、延年益寿的目的。癌症杀手-鞣化酸被证明是一种抗致癌物质，对结肠、宫颈、乳腺和胰脏癌细胞有特殊疗效(美国

3、明尼苏大学和南卡罗纳医科大学贺龄斯癌症中心研究证实)，而树莓是目前发现能抑制癌细胞生长的鞣化酸最丰富的来源。水扬酸被称为"天然阿斯匹林"，能预防血栓，清热解毒，发汗剂，是治疗感冒、流感、咽喉炎的良好解热药。长期食用树莓能有效地保护心脏，防止高血压、血管壁粥样硬化、脑血管脆化破裂等心脑血管疾病。树莓在传统医药和保健领域都有较早应用，树莓未成熟青果加工后即是中草药覆盆子，据《本草纲目》记载覆盆子有:益肾脏，治阳痿，缩小便，补肚明目之功效。树莓也是重要的药用植物，根、茎、叶均可入药，具有止渴、除痰、发汗、活

4、血等功效，树莓根泡酒能舒筋活血、消肿退红;水煎服治肝病;茎叶煮水洗治痔疮。(以上内容摘编自国内早期从事树莓研究的著名专家，沈阳农业大学黄庆文教授专著《树莓及其丰产栽培技术》一书，吉林农业大学教授李亚东等论文'树莓果实营养成分初报--《西北园艺》2001年02期')国外树莓种植发展状况国外将树莓做为水果种植已有数百年，因此在技术、工业化生产上的应用等方面远远高于我国。因树莓种植属劳动密集型产业，劳动力成本高，近年来欧美等发达国家的树莓生产处于停顿和萎缩之中，西欧国家更是退出树莓生产领域，需求缺口不断扩大

5、，价格一路攀升。如美国是第三大树莓生产国，其产量只能满足本国消费量的15%，主要依赖进口。而一些发展中国家树莓种植发展迅速，如南美智利、东欧塞尔维亚已取代传统产区成为世界第一、二出口国。近十年来红树莓价格逐年上升，黑树莓价格急剧下降，2008年金融危机前红树莓冻果达2万多一旽，黑树莓8千多一吨。金融危机后价格有所下降，但2010价格已恢复并逐步上升。鲜果价格在国外一直很高，如英一超市出售的树莓鲜果1.43英磅/170克，约84元人民币/公斤。(见一网友在国外所购买的树莓鲜果照片)自1992年以来，树莓

6、产量以每年15%的速度增长，目前产量超过40万吨，但是树莓世界市场的供求平衡量达200万吨，市场缺口依然巨大。国内种植发展前景我国于1998年对树莓产业立项，并纳入'948'计划。2003年开始，东北已将树莓列入重点扶持项目。吉林、辽宁、黑龙江、江苏、浙江、新疆等省已开始规模种植。2008年起中国树莓行业发展迅速，生产栽培管理技术日益成熟。至2008年，全国树莓、黑莓总产量巳达5.5万吨，其中黑莓约3.5万吨，红树莓约2万吨，绝大多数出口。但黑莓近年价格下跌，发展已开始停顿，红树莓发展迅速。中国劳动力

7、资源丰富，而树莓这一劳动力密集型产业正是适合的产业项目。目前国际每年有200万吨需求，而世界才有40万吨的产量，市场缺口巨大。中国虽然起步较晚，但发展势头迅猛，前景十分看好。国外市场上生产的树莓果大多数进入附加值更高的深加工领域。德国和美国是世界树莓加工的两大中心。全球树莓深加工产品已达100多类、数千品种，树莓不仅被直接运于各类食品加工业，如果汁、果酱、果粉、果酒、糕点等，而且被开发运用于美容、香精、减肥、染料、医药等多种领域。如利用树莓籽生产出药用价极高的树莓油，其每吨售价高达40万美元;树莓茎叶

8、可提取饮料添加剂、食品添加剂，另外还提取出树莓酮，成为目前减肥效果较好的功能性产品。树莓叶可做功能性茶叶，其外贸收购价为1万元/吨。(新疆已开始生产)。我国目前在深加工上开始已发展起来，如蒙牛、伊利已推出树莓酸奶，好丽友推出了树莓派，乐天推出树莓口香糖等。汇源的树莓加工产品，广东中山大学和广州中药总厂以树莓为原料研制的止血灵注射液获得成功，为树莓的开发利用开辟了广阔的前景。而随着中国经济的迅猛发展，人们收入的提高，中国庞大人口基数所形成的巨大消费市场，将