《中层干部培训》PPT课件(I)

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1、www.lmj2006.comwww.lmj2006.comwww.lmj2006.com专业餐饮管理网站优秀餐饮管理咨询平台中层干部训练目录一、中层干部应有的条件与认识二、如何下达一个部属愿意服从的命令三、怎么样做一个大家看得懂的好报告四、如何有效控制成本五、做个好主管的训练任务六、员工训练之忌七、如何进行现场的改善八、怎么样开好一个有效的会议九、如何摆平现场「人」的困扰十、中层干部应有的作法十一、个案研究一、中层干部应有的条件与认识1、企业的责任2、企业组织架构3、良好的中层干部应具备的五项基本条件4、

2、中层干部应有的意识企业的责任1、对外2、对内企业组织架构经营层管理层作业层管理层职能计划组织协调指挥控制良好的中层干部应具备的五项基本条件1、工作上的知识2、责任上的知识3、教导属员之技巧4、改善工作方法之技巧5、良好工作关系之技术中层干部应有的意识1、创新的意识2、成本意识3、目标意识4、团队意识5、改善意识6、品质意识7、危机意识8、安全意识二、如何下达一个部属愿意服从的命令1、从个案看命令2、怎么样才算是一个好命令3、命令的方式4、下达命令应注意事项5、命令检讨表怎么样才算是一个好命令1、要用自己的

3、「话」2、完整可行的命令3、不要让部属产生误会4、要能激起受命者的关心和执行欲望命令的方式1、直接交办2、请托3、示意或暗示4、自告奋勇下达命令应注意事项1、遵守命令系统2、相同的命令，应给相同的人，相同性质的工作，以交由同一人来做为原则3、限制下达命令的范围4、充分授权，接受报告三、怎么样做一个大家看得懂的好报告1、报告范例2、个案范例3、工作报告4、范例5、口头报告自我检讨表四、如何有效控制成本1、成本和中层干部的关系2、中层干部对成本应有的基本认知3、中层干部如何掌握成本中层干部对成本应有的基本认知1

4、、成本结构的了解2、沉入成本3、什么叫边际贡献4、损益平衡点是什么5、看得到的成本与看不到的成本差异6、机会成本7、最佳与最适品质8、ABC分析法中层干部如何掌握成本1、生产相关的中层干部1.1如何有效的掌握进度1.2遇到不合理的交期如何面对1.3如何掌握品质,以降低成本1.4透过物料的掌握来控制成本中层干部如何掌握成本2、其他的中层干部2.1消除不合理的作业,以增加工作效率-------工作盘点及ECRS的运用2.2费用的控制,不该花的钱不花2.2.1掌握事实2.2.2慎思决定2.2.3采取封策2.2.4确

5、认结果五、做个好主管的训练任务1、企业内那些人需要教2、干部的训练任务3、实用的工作教导技巧4、良好教导的基础－－如何准备妥善去教导企业内那些人需要教1、在职人员2、新进人员干部的训练任务1、新兵训练2、接班人训练3、养成训练实用的工作教导技巧1、一般常用的教导方法2、正确的教导方法3、特殊教导方式良好教导的基础如何准备妥善去教导1、使一切东西准备好2、适当安排好教导的工作场所六、合理的适才适所1、报酬平衡2、大家一起来七、员工训练之忌1、针对需要2、讲师的选择3、讲师的沟通4、训练时间的考虑5、不受干扰的环

6、境6、质和量要并重八、如何进行现场的改善1、改善的方向2、改善的负面反应3、改善的真谛4、改善的心理障碍5、增强你的创造思考能力6、RIALSYSTEM7、现场改善方法－JM的介绍改善的心理障碍1、念旧的困扰2、安于现状3、阴影的困扰4、为反对而反对5、缺少问题意识6、缺乏对改善的认识7、缺乏改善的技巧增强你的创造性思考能力1、培养敏锐的观察力2、运用思考上的诀窃3、培养冷静的判断力4、培养创新观念及改善的意愿5、勤于收集知识6、培养乐观自主的心理7、动脑抓灵感的方向RIALSYSTEM无化思考1、排除（El

7、iminate)2、结合（Combine)3、重组（Rearrange)4、简化（Simplify)现场改善方法－JM的介绍1、JM的应用程序第一阶段:工作分解第二阶段:自问检讨第三阶段:展开新方法第四阶段:实施新方法九、怎么样开好一个有会议1、会议的类型2、该不该开会3、如何策划一项会议4、开会前之准备工作5、会议的程序6、会议主席的任务7、发问的方式8、在这种时候,该怎么做9、领导者的自我检讨表10、与会者自我检讨表11、对会议的反省12、参加会议注意事项会议的类型1、传达会议2、讨论会议3、意志统一的会

8、议该不该开会1、需要召开会议讨论的问题2、不宜开会讨论的问题如何策划一项会议1、何故(Why)2、什么(What)3、谁(Who)4、何时(When)5、何处(Where)6、如何进行(How)开会前之准备工作1、整理必要资料2、准备器材3、通知出席人员4、准备会场会议程序1、开会2、说明议题3、引出意见4、归纳意见、获得结论5、散会发问的方式1、以全体参加人员为对象的发问方式2、指名发问方式3、接