动物生化第六章脂类代谢

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1、第六章脂类代谢讲授内容第一节脂类的生理功能第二节脂肪的分解代谢第三节脂肪的合成代谢第四节脂肪代谢的调控第五节类脂的代谢（简介）第六节脂类在体内的运转情况教学目标重点掌握脂肪酸β氧化过程，参与反应的酶、辅基和辅酶会计算饱和、不饱和脂肪酸经β氧化，柠檬酸循环和氧化磷酸化彻底氧化为CO2和水所产生的能量了解酮体生成的部位、生成过程及利用了解脂肪酸合成的过程以及与脂肪酸分解过程的主要差别了解甘油磷脂以及胆固醇生物合成的基本途径了解血浆脂蛋白的主要功能第一节脂类的生理功能一．脂类概述脂类（lipids）是高级脂肪酸的酯及与这些酯相关衍生

2、物的总称分类脂肪由甘油的三个羟基与三个脂肪酸缩合而成，也称甘油三酯(triglyceride，TG)。类脂磷脂、糖脂、固醇及其酯和脂肪酸二．脂类分类根据脂类在畜禽体内的分布，又可将其分为贮脂贮脂主要为中性脂肪，分布在动物皮下结缔组织、大网膜、肠系膜、肾脏周围等组织中，这些贮存脂肪的组织叫脂库。贮脂的含量随机体营养状况变动组织脂组织脂的成分主要由类脂组成，分布于动物体内所有的细胞中，是构成细胞的膜系统的成分其含量一般不受营养等条件的影响，因此相当稳定。三．脂类的生理功能脂肪是动物机体用以贮存能量的主要形式脂肪可以为机体提供物理保

3、护。磷脂、糖脂和胆固醇是构成组织细胞的膜系统的主要成分。类脂还能转变为多种生理活性分子四．必需脂肪酸动物可以从糖和氨基酸合成绝大部分的脂类分子由于动物机体缺乏脱饱和酶，不能合成对其生理活动十分重要的多不饱和脂肪酸主要有亚油酸(18：2，△9,12)、亚麻油酸(18：3，△9,12,15)和花生四烯酸(20：4，△5,8,11,14)，而必须从食物中获得(因为植物和微生物可以合成)这类不饱和脂肪酸称为必需脂肪酸(essentialfattyacid)。必需脂肪酸的作用必需脂肪酸是组成细胞膜磷脂、胆固醇酯和血浆脂蛋白的重要成分近年

4、来发现，前列腺素、血栓素和白三烯等生物活性物质是由廿碳多烯酸，如花生四烯酸衍生而来的这些物质几乎参与了所有的细胞代谢调节活动，与炎症、过敏反应、免疫、心血管疾病等病理过程有关第二节脂肪的分解代谢一、脂肪的动员当机体需要时，贮存在脂肪细胞中的脂肪，被脂肪酶逐步水解为游离脂肪酸(freefattyacid，FFA)和甘油并释放入血液被其他组织氧化利用，这一过程称为脂肪的动员作用。脂肪酶脂肪酶活性受到多种激素的调控，活性较低，因此，认为它是甘油三酯水解过程的限速酶，又叫做激素敏感脂肪酶在禁食、饥饿或交感神经兴奋时，肾上腺素、去甲肾上

5、腺素、胰高血糖素等分泌增加并使它促进脂肪动员相反，胰岛素则使其活性抑制，具有对抗脂肪动员的作用激素敏感脂肪酶的调控二、甘油的代谢脂肪组织中缺乏甘油激酶活性，不能使甘油分解溶于水的甘油直接经血液运送至肝、肾、肠等组织主要在肝中甘油激酶的催化下，转变为α—磷酸甘油，然后脱氢生成磷酸二羟丙酮三、脂肪酸的分解代谢脂肪酸的β—氧化酮体的生成与利用丙酸的代谢脂肪酸的其他氧化方式（一）脂肪酸的β—氧化1．Knoop实验2.β—氧化的过程1．Knoop实验FranzKnoop(1904年)将不同长短的直链脂肪酸的甲基ω—碳原子与体内不被氧化的

6、苯基连接然后喂狗或兔，结果发现喂苯环标记的偶数碳原子脂肪酸，动物尿中的代谢物为苯乙酸衍生物苯乙尿酸喂苯环标记的奇数碳原子脂肪酸，则尿中发现的代谢物是苯甲酸衍生物马尿酸β—氧化学说的提出脂肪酸在体内的氧化分解是从羧基端β—碳原子开始的，碳链逐次断裂每次产生一个二碳单位，即乙酰CoA。这就是“β—氧化学说”β—氧化的过程①脂肪酸的活化②脂酰CoA从胞液转移至线粒体内③脱氢④加水⑤脱氢⑥硫解①脂肪酸的活化②脂酰CoA从胞液转移至线粒体内肉碱即L—β羟基γ—三甲基铵基丁酸，是一个由赖氨酸衍生而成的兼性化合物，它的分子式是：(C9H3)

7、3N+一CH2CH(OH)CH2COOH③脱氢④加水⑤脱氢⑥硫解脂肪酸的β氧化过程脂肪酸β—氧化过程的能量计算现以1分子棕榈酸为例来计算经过β氧化完全分解可产生多少分子ATP由于每进行一次β—氧化可生成乙酰CoA、FADH2和NADH各1分子棕榈酸是十六碳的饱和脂肪酸，共需经过7次β—氧化过程，其总反应如下：棕榈酰~SCoA十7HSCoA十7FAD十7NAD+十7H2O→8乙酰CoA十7FADH2十7NADH彻底氧化1分子棕榈酸净生成129分子ATP。1分子棕榈酸经过β氧化可产生ATP分子数产物形成ATP数目说明脂酰CoA1×

8、（-2）=-2在脂肪酸活化时要消耗两个高能键7分子NADH7×3=217分子FADH27×2=148分子乙酰CoA8×12=967次β—氧化过程，可产生8分子乙酰CoA合计21+14+96-2=129（二）酮体的生成与利用酮体的概念在肝细胞中脂肪酸的氧化不完全，经常出现一些脂