饮食习惯、合理膳食研究性学习

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1、饮食习惯、合理膳食——中学生饮食与健康班级：高二（6)班组长：余雅琪组员：蔡秋瑶、陈丽虹、黎谕臻、林墁、林溶指导老师：黄琼芝一、提出问题俗话说：“民以食为天”。对于正处于生长期的青少年来说，饮食显得尤为重要。在生活中，我们不难发现许多有关饮食方面的问题。例如有些同学就餐时狼吞虎咽，抑或挑食偏食，也有同学为某些原因而不去就餐或吃得很少，等等。这些不正确的饮食习惯着实令人担忧，会直接影响学习生活。那么应该怎样做才正确呢？让我们追寻调查的脚步，改善饮食习惯吧。二、研究的目的和意义通过这次研究,希望能帮助同学们改善饮食习惯，均衡营养。减少

2、健康问题对学习生活的影响，同时也让我们认识到合理膳食的重要性。三、研究内容1.学生的日常饮食习惯2.如何养成良好的饮食习惯3.合理膳食的做法与意义四、研究方法 1.开展问卷调查，在学校高一、高二年级分别发放50份问卷，再收回问卷，整理统计问卷，获取相关信息2.将获取的信息依次归类整理并记录，再进行小组讨论3.搜集关于饮食方面资料，结合调查问卷结果，写出研究报告小组分工 将小组成员分成两批，一批制作调查问卷，另一批负责整理信息资料；通过成员间的团结合作完成此次研究课题。预期效果通过调查，得出我校学生近视情况和比例，并得出导致近视的原

3、因表达形式 以问卷调查的表达形式收集资料，以研究报告的形式展现研究结果。五、研究过程附调查问卷：各位同学：大家好！我们是来自高二（6）班的“中学生饮食与健康”调查小组。随着社会发展，中学生的饮食与健康越来越受关注，为此我们做了该问卷。希望你能认真填写，谢谢你的支持和配合！1、你觉得饮食与健康的关系A、关系紧密B、关系一般C、没有关系2、你对饮食的重视程度A、非常重视B、一般C、不太重视3、你会不会因菜不合口味而少吃或不吃饭A、会B、偶尔会C、不会4、你偏食吗A、有B、有点C、没有5、你有没有不吃早餐就上学的习惯A、有B、偶尔有C、

4、没有6、你吃饭时有没有注意到哪些菜比较营养A、有B、有时候C、没有7、你每天饮食的次数A、二次B、三次C、三次以上8、你认为饮食不当会导致疾病吗A、一定会B、可能会C、不会9、你觉得饮食会影响到生长发育吗A、会B、不会C、不清楚10、你吃零食的频繁程度A、经常B、偶尔有C、没有得到的统计数据为：第一题，选A的占91%选B的占6%选C的占3%第二题，选A的占45%选B的占39%选C的占16%第三题，选A的占13%选B的占57%选C的占30%第四题，选A的占24%选B的占62%选C的占14%第五题，选A的占18%选B的占55%选C的占

5、27%第六题，选A的占37%选B的占40%选C的占23%第七题，选A的占13%选B的占75%选C的占12%第八题，选A的占41%选B的占57%选C的占2%第九题，选A的占81%选B的占5%选C的占14%第十题，选A的占75%选B的占20%选C的占5%分析：从第一题来看，有91%的学生认为饮食与健康关系紧密，然而据第二题来说却有部分学生不注重饮食，这种“明知故犯”的饮食行为也成为不健康的原因；从第三、四题来看，多数学生不挑食，饮食较为均衡；从第五题来看，有18%的学生以养成了不吃早餐的情况，还有55%会偶尔不吃早餐上学，科学研究表明

6、，不吃早餐的学生，其全天摄入的营养物质明显低于吃早餐的学生，因此他们在上午第2节课就可能出现饥饿、眩晕、注意力分散和思维迟钝等现象。从第八、九题看，多数学生知道健康饮食的重要性，但从第十题来看，还是有75%的同学会经常吃零食，这方面也负面影响了中学生们的健康，食用油炸和烤制食品会增加患心脏病的几率。所以中学生应尽量克制自己少吃此类食品。六、研究结果如何养成良好饮食习惯：1.坐着吃饭根据医学上对世界各地不同民族用餐姿势研究表明，坐位最科学，站姿次之，蹲着最不宜。这是因为站立时腿使劲因而大腿容易变粗。2.饭前喝汤饭前先饮少量汤，好似运

7、动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液，为进食做好准备，当然，在餐间也可适当喝一点，但不宜多。3.多食凉食科学家认为，降低体温是人类通向长寿之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一样，可使身体热量平衡，在一定程度上能够起到降低体温的作用，延长细胞寿命，因人体质而定。4.好吃苦食苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱等，而且还含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人体生长发育、健康长寿的必需物质。苦味食物还能调节神经系统功能，缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。5.晨起喝水早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝、肾代谢

8、和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称之为“复活水”。有关专家认为，人经过几个小时睡眠后，消化道已排空，晨起饮一杯凉开水，能很快被吸收进入血液循环，稀释血液，等于对体内各器官进行了一次“内洗涤”。注意饮用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。6.便捷补