饲用酶制剂调节单胃动物肠道微生态及作用机理

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1、动物营养学报２０１７，２９（３）：７６２⁃７６８ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１７．０３．００５饲用酶制剂调节单胃动物肠道微生态及作用机理任文喻晓琼翟恒孝汪仕奎（帝斯曼（中国）动物营养研发有限公司，霸州０６５７９９）摘要：近年来，通过运用新的分子微生物学技术以及数据分析方法，许多研究证实饲用酶制剂不仅会促进机体对营养物质的消化吸收，而且会影响肠道中特定微生物的发育。其机理可能是通过调节食糜的物理化学性状以及肠道微生物所需营养物质的量，同时提高具有潜在益生效应物质的含

2、量，从而影响肠道微生态的发育，本文拟总结饲粮添加饲用酶制剂对单胃动物肠道微生态的影响并探讨相关机理。关键词：饲用酶制剂；单胃动物；肠道微生态中图分类号：Ｓ８１６文献标识码：Ａ文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１７）０３⁃０７６２⁃０７随着研究的深入，众多研究证实肠道微生物对畜禽的多种生理功能具有重要作用和广泛影１饲用酶制剂影响肠道微生态状况的理论响，如肠道组织的发育、免疫系统的发育以及营养基础［１－３］物质的消化和吸收等。胃肠道的微生态平衡１．１通过降解底物影响食糜物理化学性状发生紊乱时，常常伴随着动物生理机能的改变甚饲用酶制剂能降解构成植物细胞壁的非淀粉至

3、疾病发生，比如大肠杆菌的过量繁殖是仔猪断多糖类物质，破坏食糜周围的水化膜，从而影响食［４］奶后期腹泻发生的重要原因之一。然而，胃肠糜的物质组成以及物理化学特性。肠道微生物的道微生物菌群的多样性受到许多因素的影响，如种类因其对底物的喜好以及生长需要的不同而呈［１，５］食糜成分、ｐＨ、流通速度以及内源性酶类等。现差异，食糜的组成和结构对肠道微生物菌群的以促进饲粮营养物质消化为主要目的饲用酶制剂分布具有非常重要的影响。饲用酶制剂与肠道微可以改变肠道食糜的化学组成及物理特性，因此，生态之间的联系（图１）可从２个方面来更好地理肠道微生物因生存的环境的变化而受到饲用酶制

4、解：一方面，饲粮组成自身会影响食糜的物理化学剂的影响。然而，近年来饲用酶制剂研究主要集特性以及胃肠道的生理机能；另一方面，因饲用酶中在考察其对动物生长性能以及营养物质消化率制剂对胃肠道中底物的降解或消化作用改变其含的影响，而对肠道微生物区系的影响及其相关作量而起到调节作用。饲用酶制剂的降解或消化作用机制的研究相对较少。因此，本文旨在总结分用是发展和应用饲用酶制剂的理论基础，因为其析国内外关于饲用酶制剂对肠道微生态影响的文所作用的底物在胃肠道中不能被内源性的消化酶献报道，并尝试探讨其可能的作用机制，为拓展饲有效降解或者完全不能被降解而影响营养物质吸用酶制剂在畜

5、牧生产上的科学应用提供理论收。例如，饲粮中非淀粉多糖（ｎｏｎ⁃ｓｔａｒｃｈｐｏｌｙｓａｃ⁃支持。ｃｈａｒｉｄｅｓ，ＮＳＰ）因不能被有效降解而导致食糜黏度增加是引起肉鸡饲料利用率降低最重要的原［６－８］因。食糜黏度的增加会减少肠道运动，从而使收稿日期：２０１６－０９－０６作者简介：任文（１９８８—），男，湖北黄冈人，硕士，从事动物营养与饲料科学研究工作。Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｗｅｎ．ｒｅｎ＠ｄｓｍ．ｃｏｍ３期任文等：饲用酶制剂调节单胃动物肠道微生态及作用机理７６３得食糜的排空速度降低，消化道内微生物也随之黏度，调节消化道后端微生态环境，进而改变肠道［８－１０］在体内进

6、一步繁殖和代谢，通常伴随着有害菌的内微生物菌群的组成以及代谢状况。因此，大量繁殖，从而影响肠道功能和机体健康。而在饲用酶制剂会通过作用于主要的饲料原料（目标饲粮中添加ＮＳＰ酶（如木聚糖酶和葡聚糖酶）会底物），影响食糜的物理化学状态，进而调解或调通过部分或完全地降解可溶性ＮＳＰ而降低食糜的节肠道微生物的状态。图１饲用酶制剂和肠道微生态之间的联系［１１］Ｆｉｇ．１Ｌｉｎｋｂｅｔｗｅｅｎｆｅｅｄｅｎｚｙｍｅｓａｎｄｇｕｔｍｉｃｒｏｂｉｏｔａ［１４］１．２影响肠道微生物代谢所需的营养物质以作为能量来源从而促进微生物的增殖。一旦肠道微生物所需的营养物质来源于食糜（饲进

7、入后肠的未降解干物质的流通量大大增加，会粮和内源性分泌物），食糜中这部分营养物质能耐导致微生物大量增殖并与宿主竞争可利用的营养受消化液降解或者机体对其吸收速率非常慢，使物质，引起肠道微生态紊乱和营养性腹泻。由于得肠道微生物能成功地与机体竞争并获取它们。肠道微生物菌群只能与宿主竞争可利用的营养物因此，酶制剂对食糜底物的降解能力和状况决定质并且它们对底物的偏好和生长需要不同，因此了可供微生物利用营养物质的种类和数量。如添饲用酶制剂可以通过影响食糜的消化降解状态而［１２］加植酸酶可以提高肠道中可利用磷的水平，从调节肠道中微生物菌群的分布。而影响那些受可利用钙磷水平

8、调节的微生物的数１．３增加具有益生效应的物质量。饲用