采耳师的故事 李申建

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1、采耳师的慢生活李申建“到成都泡茶馆等于没到成都泡了茶馆不掏耳朵等于白去”（音效）在成都这样一座悠闲的城市，无论是宽窄巷子，还是公园茶座，只要有人闲坐摆龙门阵的地方就能听到这钢叉碰撞叮叮当当的声音。师傅不用吆喝，喝茶者只需叫上一声“掏耳朵的，来掏一哈”一番论眼功、手功和定力的奇妙功夫就要开始了。“先生你好，来感受掏耳朵吧。六十一位”小梁、1988年出生的东北妹子，2016年年底拜师王安富学习掏耳技艺，学习半年后如今在宽巷子为游客服务。6“我学几个月了。几个月就出师了吗？是啊！听你口音是从东北来的吧？对啊，在网上查的，从东北专门来学这个的”掏耳朵雅称采耳，是民俗七十

2、二行中的一支奇葩。也是老成都人享受生活的绝佳体现。流沙河曾写过一首《成都一绝—小舒服》来表达自己对掏耳朵的喜爱之情，“做哑装聋苦未能，关心都犯痒正疼。仙人何用闲掏耳，事事人间不耐听”。当然了，要想学会地道成都掏耳朵的从学习工具开始。第一个最开始是云刀，云刀下来是挖耳勺，然后是最关键的契子、再下来就是羽毛哪个。其实哈最具代表性的还是夹子，在成都拿出夹子就晓得是掏耳朵的。夹子一敲隔多远都晓得。一旁插话的这个中年男人就是小梁的师傅王安富。1991年只有20岁的王师傅为了生活从老家乐至来到成都拜自家舅舅为师，一掏就是二十多年。当时才出门的时候活路不好找，做这样那样工作都

3、不顺手，当时我有个舅舅干这个，他觉得这个自由方便，挣钱也方便。6在成都宽窄巷子目前共有20来位专业的采耳师傅，他们几乎都有10年以上的掏耳朵经历，对普通人来说，掏耳朵只是一件生活小事，可对采耳师傅来说，却是以此谋生的大事。九几年的一个热天，生意不太好，我们跑到青石桥转了一圈打街。那天只掏了四个，那个时候是三元一个，一天只挣了12元钱。我们把饭吃了就没有什么钱了，哈哈哈！当时的十多元钱也不算多差，平均每天挣一二十元就可以了，哪个时候上班的才二三百元呢。听王安富师傅说这采耳是一门非常考验人的手艺活，一个采耳师最重要的就是一双稳而准的手和一双“犀利”的眼睛。蜡烛挑芯、

4、鸡蛋拔膜、香烟夹丝，这三大绝技是每个掏耳师傅的入门必修课，专门训练掏耳朵时手指、手腕的巧力，要达到“稳、准、狠”的效果。“鸡蛋薄膜的时候契子不能挨着鸡蛋，只能挨着膜。挨着鸡蛋不就是把鸡蛋戳烂了吗，主要是靠眼力和手要稳。做考验的是夹烟丝，烟丝比较细比较小，你伸进去的时候相当于一个耳洞一样，那个要求是一根一根地夹，并不是几根几根夹，夹得越多说明你越不行。做关键还是以实际操作为准。”徒弟一般把这三门基本功练扎实后，方可跟着师傅一起掏耳朵。6采耳师掏一次耳朵平均要10来分钟，师傅们有一套专门的采耳工具。王师傅说，这些采耳工具全都是由师傅亲手制作，连镊子都是师傅自己买了不

5、锈钢再打造而成，别人的不要。当然整套工具售价上千元了。“外面的不是买不到，但是不行。自己的工具好用。自己做一千多元钱，关键是手工不是成本。材料不贵，做东西的师傅手艺很贵，对！”这一套工具种类繁多：耳扒、鹅毛棒、镊子、音叉、马尾、云刀、耳起、棉花棒等，配上酒精、双氧水、头灯，每一种都有自己独特的用途。掏耳朵时，首先用云刀刮耳，使整个人的耳朵放松下来，起到舒缓作用；接着再用耳扒伸进耳道，试探耳垢的厚度，如果是耳部比较敏感的客人，就用竹子做的耳扒，如果是耳部承受力比较强的客人，就用金属耳扒。同时还有一种细长的软耳扒，这种耳勺可以深入耳道，做更深的清洁。在找到耳垢后，用

6、耳起撬动耳垢，再用镊子将其轻轻拈出。此道工序可重复几次，然后用一根特制的鹅毛棒放入耳朵，拿音叉敲打鹅毛棒，清脆悦耳的“叮叮叮叮”声就是这样发出的。在和王师傅闲谈间，这时小梁师傅在一旁遇上了难题。“她说我有一个耳结。耳结是怎么形成的主要是耳朵发炎了，或者多年不掏耳屎，一般是有炎症才这样6我不放心啊你放心吗阿姨这都是手艺活阿姨你还担心老公的耳朵是吗。那当然了，不是一般的担心。掏了这个以后耳朵能立刻就好吗。他现在耳道里堵着了，影响听力。拿出来了，听力自然就好了。你保证他不会有什么而别的？没事，咱们经常掏这个。小梁在解答这位70多岁游客的亲属疑虑的时候，师傅王安富做到板

7、凳上，带上头灯，拿起工具气定神闲，娴熟地操作起来。大概一分多钟，一粒黄豌豆大小的耳结从老先生的耳道里掏了出来。不是介绍说，不到宽窄巷子等于没来，到了宽窄巷子不掏耳朵等于白来。别动啊！哇，好大，这不是像黄豆大小吗。感觉透彻了。透彻了不久不堵了吗听力比以前强吗？马上就强了，真的！阿姨我看你刚才还紧张，现在不紧张了。6那是当然了，你弄坏了我们就毁了，本来我们就聋，如果弄坏了那就是聋上加聋，活不活呀，现在收获大呀，而且我会给你扬名的做宣传的，对不对。用事实来说话对啊。“耳屎”在医学上，被称为“耵聍”，又名耵耳，俗称耳垢。耵聍是由耳道皮肤腺体自行分泌出来的物质，混合了灰尘

8、、皮屑形成的。每个人都会