美食广场前言

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1、前言一、延吉市市饮食服务业的特点及发展二、延吉市现有美食广场的经营分析集购物、餐饮、娱乐为一体的购物广场,是现今零售业态所流行的一种趋势,美食广场作为其不可分割的一部分,对功能布局、产品设计、服务便捷、环境简洁更为注重,在延吉现有的老国贸美食广场、新国贸美食广场、明珠美食广场、延百美食广场四大美食广场中,当属新国贸美食广场经营较好,其中楼层功能布局、经营定位、规模环境、硬件设施方面,目前仍占有一定的优势。但不足之处也是显而易见,其一,美食经营区经营面积仅有1500m2左右,经营规模较小,没有真正体现美食广场的概念;其二,产品设计过于简单,消费者选择余地较小

2、,经营无特色;其三,管理模式比较滞后,没有达到统一管理的效果;其四,在美食经营区域中,缺少文化氛围的营造,没有创新力;其五,通过以上四点可以看出,就国贸美食广场抗竞争力较弱。三、新世纪美食广场所拥有的优势条件1、新世纪美食广场共为二层,建筑面积8800m2,经营面积约为7000m2,具有较大的经营规模。2、新世纪购物广场-1F至5F为超市和精品百货,拥有较大的客流,8F至16F为商务写字间计套,拥有较大的稳定客流,美食广场在为新世纪购物广场1500多名员工提供便利的就餐环境的同时,也将增加一部分稳固的资源。3、定位:平均客单价为10—15元之间。4、楼层经

3、营定位:依据市调结果和市场分析,并根据新世纪购物广场美食广场所拥有的优势条件,6F建议为——大食代美食城,以大众化的快餐美食为经营主体,辅以儿童娱乐项目;7F建议为新世纪美食娱乐广场,以中档次的主题餐厅和西餐为经营主体,辅以休闲、娱乐项目。5、经营方式:6F以租金+抽成相结合的合作方式为主,以租赁为辅;7F采用完全租赁的合作方式。四、管理模式6F快餐美食区采用统一管理、统一收银的模式(独立经营区除外);7F由各独立经营区自主收银。五、租金标准依据市调结果,6F快餐美食区建议经营面积租金标准为:A:租金标准7%—10%B:租金为为250元/m2—300元/m

4、2,无抽成比例独立经营区租金标准为80元/m2—120元/m27F建议经营面积租金标准为50元/m2—70元/m2六、经营策略1、通过产品设计和不断地更新、引进,充分体现经营特色。2、注重突出饮食文化,体现美食新概念。3、美食广场与百货、超市促销互动,提高美食广场的认知度。4、期举办各种饮食文化赛事,强化市场竞争力。新世纪购物广场——大食代美食娱乐广场招商简介1、商场简介2、大食代美食娱乐广场位于新世纪购物广场六楼,总建筑面积8800平方米,经营面积7000平方米,内设60多个经营区位,是延边州目前经营规模最大,经营品种最全,最具有美食文化和传统美食特色的

5、美食城。超前的人文设计、良好的经营品种组合、先进的经经营理念,必将使大食代美食城成为延吉市全新的时尚美食乐园。足不出门,尝尽天下美食!新世纪购物广场——大食代美食城本着忠诚服务、互惠双赢的合作理念,将与各位美食专家和娱乐天才,建立忠诚持久的良好合作关系,共谋发展,共创辉煌!

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