白酒酿造企业的循环经济模式及其在皇台集团实施的建议

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1、白酒酿造企业的循环经济模式及其在皇台集团实施的建议白酒酿造企业的循环经济模式及其在皇台集团实施的建议张军(兰州大学经济学院2001级国际经济与贸易兰州730000)【摘要】循环经济不同于传统大规模工业经济的线性发展模式，它遵循可持续发展的理念，按照减量化（REDUCE）、再循环（RECYCLE）和再使用（REUSE）的“3R”原则，将经济活动组织成一个“资源——生产——消费——二次资源”的闭合循环过程，使得所有的物质和能量在不断进行的经济循环中得到持续的循环和利用，实现经济、生态和社会的“三赢”。白酒酿造产业的主要原材料是粮食，可以被再提

2、取、再加工和再利用，理论上是可以“耗尽榨干”的，这就为该行业实施循环经济提供了可能。目前国内沱牌酒业和洋河酒业的成功案例为业内其他企业提供了可资借鉴的经验。而位于河西地区的白酒酿造上市公司——甘肃皇台集团已经实现了废弃物的无害化处理，完成了循环经济的基础性工作，具有进一步深入实施的优势和非常有利的外部环境。本文根据该集团的实际情况，试图针对两种不同的白酒酿造工艺，提出实施循环经济的建议。【关键词】循环经济，白酒酿造，皇台集团一、循环经济概述（一）循环经济的特征循环经济（circulareconomy），是物质闭环流动型经济（closing

3、materialscycleeconomy）的简称，就是指在人、自然资源和科学技术的大系统内，在资源投入、企业生产、产品消费及其废弃的全过程中，不断提高资源利用效率，把传统的、依赖资源净消耗线性增加的发展，转变为依赖生态型资源循环来发展的经济。①循环经济是与传统的大规模工业经济截然不同的经济发展模式。传统大规模工业经济实施的是一种不可持续的发展模式，人们高强度的从地球上提取各种物质和能源，又以污染物和废弃物的形式排向大气、水体和土壤，把资源不断地变成垃圾，把地球当作“取料场”、“下水道”和“垃圾场”，通过不断增长的自然代价来实现经济的数量

4、型增长。与此不同，循环经济遵循一种可持续的经济发展模式，在经济活动中系统的避免和减少废弃物，通过系统内部集成方式进行物质和能量交换，在可能的部位实现物料的再循环。它以资源节约和循环利用为特征，在生产、流通、消费和产生废物的各个环节循环利用资源，发展资源回收利用产业，以提高资源的利用率。传统工业经济与循环经济130白酒酿造企业的循环经济模式及其在皇台集团实施的建议模式的区别主要体现在以下各方面。表１：传统工业经济与循环经济的差别内容传统大规模工业经济循环经济物质流动模式资源——生产——消费——废弃物排放单向流动、线性经济资源——生产——消费

5、——二次资源闭合循环经济资源消耗资源消耗量（物耗）大能源消耗量（能耗）大资源消耗量（物耗）小能源消耗量（能耗）小污染排放污染产出量高污染排放量高污染产出量低污染排放量低（低排放、零排放）资源利用资源（能源）利用效率低单位资源、能源产出量低资源（能源）利用效率高单位资源、能源产出量高资料来源：根据《循环经济》和《中国推进循环经济和清洁生产的战略与机制研究》整理循环经济所倡导的是一种与地球和谐共存的经济发展理念，将经济活动组织成一个“资源——生产——消费——二次资源”的闭合循环过程，所有的物质和能量要在不断进行的经济循环中得到合理的持续的利用

6、，从而把经济活动对自然环境的不利影响降低到尽可能小的程度，以最小的资源环境代价获取最大的经济利益。具体地说，资源经过生产流程被制造成各种各样的产品，同时产生废弃物，废弃物经过再处理后作为二次资源重新进入生产领域；产品通过消费过程后最终成为废弃物，废弃物被回收利用后再次进入生产过程，整个循环过程如图所示。图1：循环经济流程图废弃物消费过程产品生产过程资源废弃物处理过程（二）循环经济遵循的原则循环经济遵循３Ｒ原则，即减量化（reduce）、再循环（recycle）和再使用（reuse），这是循环经济在生产和消费领域的具体要求，其中：1、减量化

7、（reduce）对于生产和消费的输入端而言，它要求在源头上减少进入生产和消费过程的物质流和能量流：生产过程中尽量少的使用一次资源和能源；消费时尽量克制物欲的冲动，减130白酒酿造企业的循环经济模式及其在皇台集团实施的建议少不必要的消费，并且减少废物的排放。就是从源头上预防废弃物的产生、减少废弃物的排放，而不是在其产生之后再加以治理。1、再循环（recycle）该原则属于过程性方法，在生产的过程中尽可能多次、以多种方法利用资源；消费时尽可能多次、以多种方法使用产品，防止物品过早的成为废物，不断延长循环的链条，增加循环链的长度。2、再使用（r

8、euse）这是对于生产和消费输出端的要求：生产者通过把废弃物变成二次资源重新加以利用，减少一次资源的消耗量和废物的最终处理量；消费者尽量购买由二次资源制成的产品，使得整个经济过程实现闭合循环。