中国的民族民俗导游基础与应用

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1、导游基础知识06旅游管理2007年第五章中国的民族民俗第一节概论第二节汉族第三节满族蒙古族维吾尔族回族朝鲜族第四节壮族土家族苗族黎族第五节藏族彝族白族纳西族傣族第一节概述一、民族和民俗民族广义：处于不同社会发展阶段的各种人们共同体中华民族是定居于中国境内各民族的总称狭义：民俗：即民间风俗，指一个国家或民族中广大民众所创造、享用和传承的生活文化经济民俗：社会民俗：精神民俗：游艺民俗：第一节概述二、中国民族概况中国民族的族称和人口56个民族：汉族91.6％；少数民族8.4％，壮族最到。中国民族的分布状况汉族多聚居在人口稠密的东部地区，少数民族多居住在人口稀疏的西部边疆地区。以汉族为

2、主体的大杂居、小聚居、交错居住中国民族的语言文字汉、回使用汉语；其余民族都有自己的语言分属于汉藏、阿尔泰、南亚、南岛和印欧五大语系第二节汉族一汉族概况中国56个民族中人口最多的民族，也是世界上人口最多的民族。汉族主要源于黄炎、东夷等部落联盟；从春秋战国时期开始，汉族称“华”、“夏”或“华夏”，以区别于其他各部族汉代开始，称为汉族。一个民族称呼的形成往往是在其民族形成初期产生的，那为什么我们不叫夏人、商人、周人，秦人而非叫“汉人”呢？他建立了一个国家前所未有的尊严；他给了一个族群挺立千秋的自信；他的国号成了一个伟大民族永远的名字。二、汉族的传统节日春节中国农历年的岁首称为春节。是

3、中国人民最隆重的传统节日。春节活动春节南北差异北方饺子南方鱼元宵节元宵节——“中国情人节”去年元宵时，花市灯如昼。月上柳梢头，人约黄昏后。——欧阳修清明节节期在每年公历的4月5日前后。清明节的前两天是寒食节，民间禁烟火，一般人们将其统称为清明寒食节。清明节活动：祭祖、扫墓、踏青、插柳、放风筝等。《清明》(唐)杜牧清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。清明节起源于寒食节端午节中秋节人逢喜事精神爽月到中秋分外圆中秋节深圳青年汉服祭月明月几时有，把酒问青天，不知天上宫阕今夕是何年，我欲乘风归去，惟恐琼楼玉宇，高处不胜寒。起舞弄清影，何似在人间。转朱阁，低倚

4、户，照无眠，何事常向别时圆。人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久千里共蝉娟。天若有情天亦老月如无恨月常圆重阳节满族满族维吾尔族朝鲜土家纳西北方少数民族语系宗教住房满族阿尔泰语系萨满教/佛教口袋房，曼子炕蒙古族藏传佛教蒙古包维吾尔族伊斯兰教土柸建筑，屋顶平，开天窗回族汉语传统四合院朝鲜族木搭架，屋顶四面坡，泥墙刷白灰满族服饰——旗袍蒙古包蒙古族服饰蒙古族：能歌善舞、喜摔跤、爱赛马蒙古族安代舞马头琴蒙古族——祭敖包维吾尔族民居——阿以旺尕巴小花帽抓饭，是维吾尔族最喜欢的食品之一，维吾尔族称“朴劳”，维吾尔民族逢年过节、婚嫁喜庆日子里，招待亲朋贵客的主要食品之一特别是在

5、婚丧嫁娶的日子里，一定要做抓饭来招待客人。抓饭与汉族八宝饭相近似。从味道上分有甜咸两种。甜抓饭多为素抓饭，主要原料为米、鸡蛋、黄萝卜、葡萄干、杏脯、花生仁和清油等。咸抓饭多为肉抓饭，主要原料为米、牛羊肉、黄萝卜和皮芽子（即洋葱）等。把带骨肥羊肉剁小块，清油炸之；加入洋葱、胡萝卜、孜然（茴香类佐料，学名“安息茴香”）、；炒之最后放清油、食盐，倾入大米焖熟，。出来的抓饭油亮生辉，滋味鲜美，香气四溢．味道可口；营养丰富。那香喷喷的气味，足以使你垂涎欲滴。维吾尔族传统食用抓饭，是在客人们洗净手后，围坐在炕上，中间铺一块洁净的餐布，抓饭盛盘端来后，客人用手直接抓食，故名“抓饭”。弹拨乐器

6、“独他尔”打击乐器“达甫”（手鼓）弹拨乐器“热瓦甫”回族男子普遍戴白色礼拜帽妇女盖头：老年用白色，中年用黑色，少女用绿色。朝鲜族民居朝鲜族服饰朝鲜族儿童七彩衣结婚礼服朝鲜族——农乐舞朝鲜族舞蹈朝鲜族妇女有跳板和荡秋千的习俗。中南地区少数民族宗教民居节日壮族信仰多神干栏式歌圩节土家族迷信鬼神，崇拜土王，尊奉土老师依山而建成虎坐形，吊脚楼赶年苗族信仰万物有灵，崇拜祖先、自然依山傍水建寨，聚族而居；木制芦笙节黎族崇拜祖先、自然茅草泥房，高架型为干栏式三月三壮族1、主要分布——广西，人口最多的少数民族。2、宗教——信仰多神，崇拜祖先和中国四大教。3、建筑——有楼居、半楼居和地居建筑三类

7、。楼居是干栏式木楼。4、服饰——女穿绣花鞋、披垫肩。壮族民居——干档式木楼壮族服饰5、饮食——糍粑、五色饭、“驼背粽”。喜饮水酒和肉酒。6、民间艺术——神话有：《布洛陀》、《姆六甲》、《布伯》。传说《刘三姐》流传最广。节日：三月三歌圩，广西有640个歌圩。传统纺织工艺品是：壮锦。迄今为止在广西发现和收藏的铜鼓达：500多面。壮族三月三土家族1、主要分布——主要在湖南省湘西土家族苗族自治州和湖北省鄂西土家族自治州。2、宗教——信仰多神，以祖先崇拜为主。3、建筑——典型的“吊脚楼”式建筑。4、服