不同人群的生理特点

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1、德耀职业培训www.gloryedu.cn第三节不同人群的生理特点第四章人群营养基础常常人为的将生命的过程按照生理分为不同的阶段或时期，如婴儿、幼儿、学龄前、青少年成年、、、、生命的发生、发展到衰老是一个连续的过程。常常人为地将生命的过程按照生理特点分成不同的阶段或时期，如婴儿、幼儿、学龄前、学龄及青少年、成年及老年各期，实际上相邻各期间并没有明显的界限。目前，世界卫生组织将18岁以下的人群界定为儿童。生长发育期先后出现胎婴儿和青春期两次生长突增，其余时间稳步增长，青春发育中、后期增长幅度减慢，直到成熟。孕妇的生理特点孕期妇女通过胎

2、盘转运供给胎儿生长发育所需要的营养，经过280天，将一个肉眼看不见的受精卵孕育成体重3.2kg的新生儿。随妊娠期时间的增加，这些改变通常越来越明显，至产后有逐步回复至孕前水平。孕妇的生理特点1、孕期内分泌的改变⑴母体卵巢及胎盘激素分泌增加激素分泌的水平会影响母体对钙质的吸收⑵孕期甲状腺素及其他激素水平改变母亲孕期甲状腺素不足会导致后代神经心理发育的滞后甚至异常。甲状腺素缺乏会觉得精神萎靡、记忆力衰退、容易疲劳，而且还特别怕冷饮食方面：以多维生素、高蛋白、高热量为主。多吃水果、新鲜蔬菜、海带、紫菜等含碘丰富的食物。白菜、卷心菜、油菜、

3、木薯、胡萝卜、花生、核挑等食物，含有影响人类甲状腺利用碘的物质L-5-乙烯-2-硫代恶唑酮，或含有较高浓度的硫氰酸盐等生甲状腺肿物质，不利于人体对甲状腺素吸收。孕妇的生理特点2、孕期的消化功能改变⑴胃排空及食物肠道停留时间将延长容易出现饱涨感以及便秘⑵消化液和消化酶分泌减少，容易出现消化不良；⑶贲门括约肌松弛容易引起反胃；⑷增加对钙、铁、维生素B12及叶酸等营养素的需求量；孕妇的生理特点3、孕期血液容积及血液成分改变孕期血浆葡萄糖、氨基酸、铁以及水溶性维生素（VC、叶酸、VB6、VB12）含量降低，但是某些脂溶性的维生素（胡萝卜素V

4、E）的血浆水平上升；孕妇的生理特点4、孕期肾功能改变尿中葡萄糖、氨基酸和水溶性维生素排出量增加。餐后15分钟可能出现糖尿现象。但与血糖浓度无关。氨基酸排出量2g/日叶酸的排出量为15μg/日孕妇的生理特点5、孕期体重增加孕期体重增加表项目体重增加/g第十周第二十周第三十周第四十周胎儿、胎盘及羊水5572025304750子宫、乳房17076511701300血液10060013001250细胞外液——————1200脂肪及其他325191535004000合计6504000850012500孕妇的生理特点孕期推荐的适宜增重按孕前BM

5、I推荐孕期体重增长的适宜范围指标BMI推荐体重增长范围/kg低﹤19.812.5～18正常19.8～26.011.5～16超重﹥26～297～11.5肥胖﹥296～6.8BMI（身体质量指数）计算公式BMI＝体重/(身高（m）2)正常范围：18.5≤BMI<24体重过重：24≤BMI<27轻度肥胖：27≤BMI<30中度肥胖：30≤BMI<35重度肥胖：BMI≥35孕妇的生理特点孕前体重超标120%的女性，孕期体重增加以7～8kg为宜；孕前体重正常，不计划哺乳的女性，其适宜的孕期增重10kg，孕后20周，周增加体重约350g；妊娠时

6、体重正常，计划哺乳的女性，孕期增重的适宜值12kg。青春期怀孕或体重低于标准体重10%的女性，孕期体重增加的目标值为14～15kg。在孕后20周，周增加值为500g；双胎妊娠的女性孕期体重增加目标18kg,在孕后20周，周增重为650g.二、妊娠期的营养需要（一）能量以平衡为原则，能量摄入过多或过少，对母子双方均不利。2000年中国营养学会制定的DRIs：孕妇能量RNI中期200kcal/d应定期测体重来评价判断摄入是否适宜，可以孕前BMI为依据来估计孕期体重增长的适宜范围身体质量指数（bodymassindex,BMI）不同---

7、-体重增加不同，体重增长是反映妊娠期妇女健康与营养状况的一项综合指标，也是反映胎儿在母体内生长发育情况的监测指标（二）蛋白质（图1）主要满足胎儿生长发育，其次为母体所有氨基酸对于胎儿都是必需氨基酸数量早+5g/d、中+15g/d、晚+20g/d质量保证优质动物蛋白及豆类摄入至少1/3图1正常妊娠过程中蛋白质贮存量（g）（三）脂类孕期需3～4kg的脂肪积累以备产后泌乳长链多不饱和脂肪酸ARA、DHA与胎儿脑和视网膜发育2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐孕妇膳食脂肪供能百分比为20％～30％，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、

8、多不饱和脂肪酸分别为<10％、10％和10％，多不饱和脂肪酸n6与n-3的比值为4～6：1。（四）碳水化合物胎儿组织中脂肪酸氧化酶活力极低，很少利用脂肪供能，葡萄糖几乎成为胎儿能量的唯一来源。孕早期必须保证每日摄取不低于150g的碳水