植物器官的宏观认知

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1、任务四果实、种子与孢子的认知及果实种子类中草药一、目标与任务1.观察解剖不同植物的果实——识别果实,掌握果实的结构,熟悉果实的类型。2.观察解剖单个种子——识别种子,熟悉种子的结构。二、实践操作1.观察解剖不同植物的单个果实首选看外表和质地,柔软还是坚硬?表面有无毛茸?什么颜色?由外往内剥开果实,进行解剖。解剖时注意观察外、中、内三层果皮的特性,开裂与否?单果类:由一朵花的单雌蕊或复雌蕊形成的果实。能区分材料中哪些是单果吗?哪些是肉质果(果皮肉质多浆、成熟时不开裂)?判断心皮数,用刀片横切判断子房室数、

2、胎座类型。聚合果:由一朵花中的离生心皮雌蕊发育形成的果实。判断材料中的聚合果,并分析里面小果的类型。聚花果(复果):由整个花序发育而成。哪些是聚花果呢?其小果是什么类型?与聚合果到底有什么区别?将解剖分析结果填表1-8:表1-8单果解剖分析表序号植物名果实类型胎座类型子房室数心皮数其它说明(如特殊的味道、形状等)01桃单果之核果基生胎座112.观察解剖种子由外至内观察,注意由外种皮上的特征区分胚珠类型。注意子叶数目、有无胚乳等特征。三、知识链接(一)果实的形成、结构及类型柱头受精后,胚珠发育成种子,子房

3、发育成果实(裸子植物仅有种子而无果实,其它植物既无种子也无果实)。果实是被子特有的繁殖器官。果实往往有鲜艳的颜色和丰富肉质果皮。常常由于含有丰富的营养而能供动物食用,有利于种子的传播。有的果实有特殊构造,便于传播,如表面布有钩毛(鬼针草等),果实上面有冠毛似伞,带着果实随风飘远。不是所有的被子植物果实具内有种子,尤其是人工繁殖的经济作物。如人工培育的香蕉、葡萄、西瓜、凤梨、柑橘无籽而结实,利用无性方法繁殖。经传粉而未经受精发育成的果实(香蕉、无籽葡萄、无籽柑橘)称单性结实;用马铃薯花粉刺激番茄柱头(无籽

4、番茄)称诱导单性结实;也有植物受精后,胚珠发育受阻而形成的无籽果实。1.果实的形成一般由子房发育而成,称为真果;也可由花托、花萼、花序轴等和子房共同发育而成,称为假果。花柄——果柄花托——果柄顶部()或假果外围部分()花萼——脱落或宿存花冠——枯萎脱落雄蕊——传粉后枯萎脱落雌蕊——柱头与花柱——枯萎脱落或残留子房——壁(3层)——3层果皮(外果皮、中果皮、内果皮)胎座——各种类型胚珠——种子图1-38真果的果皮2.果实的结构果实是由果皮和种子构成的。果皮是由子房壁的组织分化、发育而成的果实部分。成熟的果

5、皮一般可分为外果皮、中果皮、内果皮3层(图1-38)。由于果实类型的不同,3层果皮变化很大。通常外果皮不肥厚,由1-2层细胞构成,它的结构特性与表皮相似,具角质层和气孔。果实未成熟时,外果皮的薄壁细胞多含叶绿体,成熟时,转为有色体,致使果实有不同的颜色。中果皮多为薄壁组织构成,但变化较大,有的富于浆汁或肉质化,如肉果中的桃、杏可食用的部分便是中果皮;有的中果皮内维管束较多,呈网状分布,如柑桔,果实成熟后即为桔络。内果皮在最里面一层,有的硬质化,由多层石细胞构成,如桃、李的硬核;有的内果皮的壁上生出许多囊

6、状多汁的腺毛,成为可食用的部分,如柑桔的内果皮。3.果实的类型根据果实形成的部分,分为真果与假果;根据果实的来源、结构和果皮性质,分为单果、聚合果、聚花果;根据果皮质地,分为肉果和干果。(1)单果:一朵花中只有一枚雌蕊,只形成一个果实,根据果皮及其附属部分成熟时的质地和结构,可分为肉质果和干果两类(图1-39)。肉质果:果实肉质多浆,成熟时不开裂(常说的水果属于此类)。又分为:①浆果:单心皮或合生心皮雌蕊、上位或下位子房发育形成的果实,外果皮薄,中果皮和内果皮肉质多浆,内有1-多枚种子。如葡萄、枸杞、番

7、茄、忍冬。②柑果——合生心皮雌蕊,子房上位形成,外果皮较厚,革质,内含有具挥发油的油室,中果皮与外果皮结合,界限不明显,中果皮疏松,白色海绵状,内有多分枝的维管束;内果皮膜质,分隔成若干室,内壁生有许多肉质多汁的囊状毛,即是可食部分。柑果是芸香科柑桔属所特有的。③核果——典型者单心皮雌蕊,子房上位,外果皮薄,中果皮肉质(桃、李、梅、杏),内果皮坚硬、木质,形成坚硬的果核,每核内含1粒种子。非典型者荔枝、桂圆,2-4心皮,通常1胚珠发育。常泛指有坚硬果核的果实,不论其心皮数、果核数、种子数及子房位置,如把

8、杨梅、枣、胡桃、苦楝也称为核果。④梨果——假果,5心皮合生,子房下位与花筒一起发育而成,外面肉质可食部分是原来的花筒发育而成。外、中果皮和花筒之间界线不明显,内果皮坚韧故较明显,常分隔为5室,每室常含2粒种子。如苹果、山楂、梨、木瓜等蔷薇科梨亚科的果实(枇杷内果皮木质)。⑤瓠果——假果,葫芦科特有。3心皮侧膜胎座,下位子房形成,与花托一起发育。花托与外果皮形成坚韧的果实外层,中、内果皮及胎座肉质部分,成为果实可食部分。如西瓜、冬瓜、栝楼、罗

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