易泛油虫蛀品种保存

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1、中药饮片大都含有淀粉、糖类、蛋白质、脂肪油、维生素、鞣质等成分，在贮藏与保管中易受周围环境和自然条件的影响，经产会发生霉烂、虫蛀、变色、泛油、气味散失、风化、融化粘连等现象，导致药材变质，不仅在经济上造成很大损失，更严重的是使中药疗效降低，甚至完全丧失药用价值。因此仓储管理是保证饮片质量的重要环节，对保证用药疗效有重要的意义。影响饮片质量问题的主要因素有以下五个方面：一、温度饮片在温度方面都有一定的适应范围。温度过高或过低都会使饮片的质量发生变化。当温度大于35℃以上时，中药饮片的某些成分氧化、水解等化学反应加速，含脂肪的

2、饮片就会因受热而使油质分离，从而泛油；含挥发油多的饮片也会因受热使芳香气味散失；动植物胶类和部分树脂类饮片，受热后容易发软、粘连成块或融化。温度在20--35℃有利于害虫、霉菌等的滋生繁殖，使饮片发生出虫、发霉变质的情况。二、湿度指空气中水蒸气含量多少的程度，也就是空气潮湿的程度。饮片本身能否保持正常的含水量，与空气的湿度有密切联系。一般饮片的正常含水量约为10-20%，如果湿度过高，药物大量的吸收水分而使含水量增加（受潮），潮解，就容易发生霉烂变质现象。湿度过低，容易使某些药物干裂、失润、风化等。二、空气空气中含有多种成

3、分，其中以氧气最容易与饮片的某些成分发生化学变化，可导致变色、异味、分解，而影响其质量。三、光线光线能直接引起或促进中药饮片发生变色、分解、氧化等化学反应而致中药变质。其中日光对某些药材的色素和叶绿素有破坏作用使饮片变色。四、时间中药饮片贮藏时间过久，也会变质失效。中药饮片仓库的建筑要求中药仓库的建筑要求除应符合一般仓库的建筑要求外，还应特别注意以下几点：1、仓库的地面、墙壁应隔热、隔湿以保证室内的干燥，并减少库内湿度的变化；2、通风性良好，以散发饮片自身产生的热量，又是保持干燥的良好条件；3、密闭性好，避免空气流通而影响

4、库内的温度和湿度，同时对防治害虫也有重要作用；1、建筑材料能够抵抗昆虫、鼠类的侵袭；2、避光，避免阳光直接照射中药饮片；3、冷藏，建立冷藏库房，对需冷藏品种进行专库存放；4、应具备一些必要的现代仓贮设备、控调设备、装卸搬运设备、防毒与灭火消防等设备；各类药材的贮藏方法易出虫药材：虫蛀对药材的影响很大，每年5～9月是中草药最易生虫的季节。在一定的温度下，含糖、淀粉、蛋白质等的中草药容易引起虫蛀，因此防虫非常重要。对易生虫的药材，在保管过程中除了要勤检查以外，还必须从杜绝害虫来源、控制其传播途径、消除繁殖条件等方面着手，才能有

5、效地保证其不受虫害。贮存这类药材，首先要选择干燥通风的库房；另外，对不同药材可以采取密封保管，冷藏温度在5℃左右不易生虫，小剂量可放在冰箱中，大量药材放在冷库冷藏适当的养护措施，以保证药材不虫蛀。易走油发霉药材： 由于空气中存在大量霉菌孢子，如果散在药材表面，在适当的温度下（温度在18℃～30℃）或湿度在80%左右，或者药材的含水率高，贮藏室阴暗不通风，有些含淀粉、粘液性和糖类较高的中草药容易吸收空气中的水分，使药材发霉。有些无机盐类中草药吸潮而使成分分解，粉末状的中草药吸潮出现粘结等变质现象。而富含油脂的药材在日光、空气

6、的作用下会氧化导致走油，或是药物受潮，未干透就堆放在一起而发热,从而促使氧化作用加快，油脂分解之故。药材少油发霉，能够影响药效，特别是发霉严重的，霉烂变质后能完全失去疗效。对这类药材的保管，最忌闷热。故应置于通风干燥处，严防潮湿，或冷藏避光保存，或贮存于密闭容器中。易变色及散失气味药材：酶引起的变色，如药材中所含成分的结构中有酚羟基，则在酶作用下，经过氧化、聚台，形成了大分子的有色化合物，使药材变色；如含黄酮类，羟基蒽醌类，鞣质类等药材，因此容易变色。非酶引起的变色原因比较复杂，或因药材中所含糖及糖酸分解产生糠醛及其类似化

7、合物，与一些含氮化合物缩合成棕色色素；或因药材中含有的蛋白质中的氨基酸与还原糖作用，生成大分子的棕色物质，使药材变色。部分花、叶、全草及果实种子类药材，由于所含的色素、叶绿素及挥发油等，受温度、湿度、空气、阳光等的影响，易失去原有的色泽和气味。在贮存保管中应根据药材的不同性质以及具体条件，进行妥善养护贮存场所要干燥阴凉，严格控制库的温、湿度。易融化、怕热药材：易融化、怕热药材主要指熔点比较低，受热后容易粘连变形，或使结晶散发的那些药材，对这类药材必须选择能经常保持干燥阴凉的库房，并将药材包装好或装容器里。易潮解、风化药材：

8、含有盐类物质的结晶体药材，在潮湿的地方或空气中湿度大，都会受影响而逐渐融化。当开始融化时，一般称为“返潮”或潮解，如明矾、芒硝、大青盐等。对这类药材应选择阴凉、避风和避光的库房，或在室内适宜的地方保管;包装物以能防潮不通风为宜。易自然分解挥发药材：有的药材由于它的化学成分自然分解挥发，升华，性质改变，不