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1、EnglishCourseoffoodScienceandEngineering课程简介：在完成公共英语的基础学习和具备一定的专业基础知识的基础上，为进一步促进学生英语能力和专业知识的结合，提高英语在专业上的应用能力而开设的课程。课程性质：专业必选课教学目的：本课程选择食品科学专业文献，通过本课程的学习，使学生掌握一定的专业词汇，了解专业文献阅读方法，系统地培养学生英语文献阅读、英语资料翻译和英文摘要写作等综合英语应用能力。教材介绍单词量不够（交叉学科，生物、化学）学习方法：多读、多练考试平时20%+期中20%+期末60%平时：出勤，作业期中考试：阅读翻译
2、专业材料（开卷）期末考试：闭卷，不能带工具书等。词汇30分、翻译20分、阅读50分AbstractText.1ThepediatricburdenofrotavirusdiseaseinEuropeacute急性的,尖锐的gastroenteritis胃肠炎rotavirus呼肠孤病毒样因子,轮状病毒€欧元符号euro(s)epidemiological流行病学的pediatric流行病学的emergency急症,紧急,急诊,意外ward病房,病室,保护,看护,守卫,监护Text3Pasteurize加热杀菌法Microbial微生物的,细菌的Physic
3、ochemical理化的Viable有活力的,有生机的Coliform大肠菌;大肠杆菌状的Faecal粪便的streptococcal链状球菌的;链球菌所导致的Onwards向前地;在先地Psychro-冷,寒冷trophic营养的,口器的,取食的,食性的Fungal真菌的,霉菌的Batch批,成批,分批Serotype血清分型,血清型Positive正的,阳性的Aroma香气,香味,芳香,香料Spoilage变质,酸败,腐败Text5Citrus柑桔Pectin粘胶质,果胶Pectate果胶酸盐；果胶酸的盐类Methyl甲基esterification酯
4、化作用Mechanism机械装置,机械论,机理NonenzymicElucidate阐明,解释Hydrolysis阐明,解释Demethylation脱甲基作用,Solubilization溶解Degradation降解,递降,分解作用Buffer缓冲(系),缓冲液,消声器,减音器,缓冲Methanol甲醇Unsaturated不饱和的,未饱和的Viscosity粘(滞)性,粘(滞)度专业英语词根一、表示数量的词素1.haplo-,mono-,uni-：单，一，独haploid单倍体monoxide一氧化碳monoatomic单原子的uniascal单子囊
5、的生物专业英语词根一、表示数量的词素1.haplo-,mono-,uni-：单，一，独haploid单倍体monoxide一氧化碳monoatomic单原子的uniascal单子囊的2.bi-,di-,dipl-,twi-,du-:二，双，两，偶bicolor双色,dichromatic双色的,diplobacillus双杆菌dikaryon双核体twin：孪生dual双重的生物专业英语词根一、表示数量的词素1.haplo-,mono-,uni-：单，一，独haploid单倍体monoxide一氧化碳monoatomic单原子的uniascal单子囊的2.
6、bi-,di-,dipl-,twi-,du-:二，双，两，偶bicolor双色,dichromatic双色的,diplobacillus双杆菌dikaryon双核体twin：孪生dual双重的3.tri:三，丙triangle三角triacylglycerol三酰甘油tricarboxylicacidcycle三羧酸循环生物专业英语词根一、表示数量的词素1.haplo-,mono-,uni-：单，一，独haploid单倍体monoxide一氧化碳monoatomic单原子的uniascal单子囊的2.bi-,di-,dipl-,twi-,du-:二，双，两
7、，偶bicolor双色,dichromatic双色的,diplobacillus双杆菌dikaryon双核体twin：孪生dual双重的3.tri:三，丙triangle三角triacylglycerol三酰甘油tricarboxylicacidcycle三羧酸循环4.quadri,quadru,quart,tetr,tetra：四quadrilateral四边的quadrivalent四价的quadruped四足动物tetrode四极管tetracycline四环素生物专业英语词根一、表示数量的词素1.haplo-,mono-,uni-：单，一，独hap
8、loid单倍体monoxide一氧化碳monoatomic单原子的
