《食物包装上的信息》PPT课件

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1、7.食物包装上的信息一、观察食物的包装袋和包装盒我们观察到：1.各种各样的包装方式透明包装，真空包装，不透明包装我们发现了食物包装上有这样几类信息：1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.……《食物包装上的信息》观察记录表（1）产品名称（2）生产日期（3）产品配料（4）保质期或有限期限（5）净含量（6）商标（7）厂家信息（8）QS标识（9）产品标准号（10）标签认可号（11）生产许可证号（12）贮藏方法（13）版权声明（14）营养成分（15）图案（16）食品广告（17）环保标志（18）口味（19）注意事项（20）食品图案（21）商品名称（22）条形码（23）吸管孔、易撕口2.一般的食品包

2、装上都有以下信息：按照《食品标签通用标准》，食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容。具备这些信息的才是正规厂家生产出来的合格产品，安全的食品。（1）产品名称（2）生产日期（3）产品配料（4）保质期或有限期限（5）净含量（6）商标（7）厂家信息（8）QS标识（9）产品标准号（10）标签认可号（11）生产许可证号（12）贮藏方法（13）版权声明（14）营养成分（15）图案（16）食品广告（17）环保标志（18）口味（19）注意事项（20）食品图案（21）商品名称（22）条形码（23）吸管孔、易撕口你认识吗？保护环境提示条形码R“注册商标”标记回收

3、标志“QS生产许可”标志绿色食品标志是由中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局商标局正式注册的质量证明商标。由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾。标志为正圆形，意为保护。食品市场准入标志由“质量安全”英文（QualitySafety）字母“Ｑ”、“S”和“质量安全”中文字样组成。标志主色调为蓝色，字母“Ｑ”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“Ｓ”为白色。“三无食品”是指：生产企业无生产许可证、无营业执照、无卫生许可证。另外，无厂名厂址无生产日期的商品也应是防范之列。看这些小孩子吃地沟油还吃得真香！哈哈！二、了解食品的配料牛奶饼干的配料：小麦粉、白砂糖、精炼植物油、转

4、化糖浆、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食盐、食物香精、乳化剂。哪些是我们熟悉的，哪些是我们不熟悉的？牛奶饼干的配料小麦粉、白砂糖、精炼植油、转化糖浆、食盐、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食用香精、乳化剂。把我们熟悉的配料找出来。牛奶饼干的配料小麦粉、白砂糖、精炼植油、转化糖浆、食盐、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食用香精、乳化剂。把我们熟悉的配料找出来。转化糖浆膨松剂食用香精乳化剂·这些不熟悉配料，猜猜它们是什么？加入了转化糖浆加入了食用香精加入了膨松剂加入了乳化剂所以饼干又松又脆！所以食物有各种不同的味道！所以食物吃起来软滑可口！所以饼干吃起来甜甜的！猜一猜，连一连。食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、

5、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。常用的食品添加剂有转化糖浆、乳化剂、色素、抗氧剂、防腐剂等，注意：过多或者长期食用食品添加剂对人的健康会造成的损害。三、了解生产日期和保质期《食品包装上的信息》记录表食品名称生产日期保质期保存条件比较：（1）最早生产的食品是。（2）最近生产的食品是。（3）保质期最短的食品是。（4）保质期最长的食品是。你还有什么发现？《食品包装上的信息》记录表(收集信息)牛奶组食品名称蒙牛纯牛奶蒙牛鲜牛奶旺仔牛奶(盒装)旺仔牛奶(罐装)生产日期2013.12013.4.212012.42012.3保质期6个月7天12个月15个月保存条件常温冷藏

6、常温常温整理信息通过比较我们发现：（1）最早生产的食品是。（2）最近生产的食品是。（3）保质期最短的食品是。（4）保质期最长的食品是。我们还知道了虽然都是牛奶，保质期却不一样。《食品包装上的信息》记录表(收集信息)牛奶组食品名称蒙牛纯牛奶蒙牛鲜牛奶旺仔牛奶(盒装)旺仔牛奶(罐装)生产日期2013.12013.4.212012.42012.3保质期6个月7天12个月15个月保存条件常温冷藏常温常温整理信息通过比较我们发现：（1）最早生产的食品是旺仔牛奶(罐装)。（2）最近生产的食品是。（3）保质期最短的食品是。（4）保质期最长的食品是。我们还知道了虽然都是牛奶，保质期却不一样。《食品包装上的

7、信息》记录表(收集信息)牛奶组食品名称蒙牛纯牛奶蒙牛鲜牛奶旺仔牛奶(盒装)旺仔牛奶(罐装)生产日期2013.12013.4.212012.42012.3保质期6个月7天12个月15个月保存条件常温冷藏常温常温整理信息通过比较我们发现：（1）最早生产的食品是旺仔牛奶(罐装)。（2）最近生产的食品是蒙牛鲜牛奶。（3）保质期最短的食品是。（4）保质期最长的食品是。我们还知道了虽然都是牛奶，保质期却不一样。《食品包装上的信息》记