中国综合水产养殖的发展历史、原理和分类

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1、中国水产科学2011年9月，18(5)：1202-1209JournalofFisherySciencesofChina综述DoI：lO．3724／SP．J．1118．2011．01202中国综合水产养殖的发展历史、原理和分类董双林中国海洋大学海水养殖教育部重点实验室，山东青岛266003摘要：综合水产养殖是水产养殖的重要类型，它既包括同一水体内水生生物的混养，也包括水产养殖与同一水体或邻近区域进行的其他生产活动的结合。中国的稻田养鱼始于1800年前，大规模的海水综合养殖始于公元1975年。目前中国开展的综合养殖模式有近百种，其依据的生态学原

2、理主要有3个：通过养殖生物间的营养关系实现养殖废物的资源化利用；利用技术措施、养殖种类、养殖系统间功能互补或偏利作用平衡水质；养殖水体资源(时间、空问和饵料等)的充分利用。综合养殖系统可分为技术措施综合、养殖种类综合和系统综合三大类，其中系统综合类又可再分为水基系统综合和水基与陆基系统综合两个亚类。关键词：综合水产养殖；历史；原理；分类；中国中图分类号：S96文献标志码：A文章编号：1005—8737一(2011)05—1202—08综合水产养殖(integratedaquaculture，下称综武四时食制》(公元220-265年)就记载，“

3、郫县子合养殖)既包括同一水体内水生生物的混养，也包鱼黄磷赤尾(鲤)，出稻田，可以为酱”【4】。这表明括水产养殖与同一水体或邻近区域进行的其他生此时就有稻田养鲤了。刘恂在唐昭宗时代(公元产活动的结合[1-2]。综合养殖具有资源利用率高、889—904年)所著《岭表录异》记载，“伺春雨丘中环保、产品多样、持续供应市场、防病等优点⋯，因贮水，即先买鲩鱼子散水田中，一二年后，鱼儿此，被普遍认为是一种可持续的养殖模式。长大，食草根并尽，即为熟田又收鱼利”。这是中2009年FAO组织出版了《综合海水养殖：全国历史上最早的稻田养草鱼的记录，同时其还初球综述

4、》的技术报告【l】，其目的是指导世界海水养步阐明了稻和草鱼综合养殖中的互利关系。殖的发展。但是，由于作者缺乏对中国相关信息南宋的《嘉泰志》(公元1201—1204年)记载，的了解，致使该报告反映中国综合养殖的内容较“会稽、诸暨以南，大家多凿池养鱼为业。每春初，少【】。中国是世界上开展综合养殖历史最悠久、江洲有贩鱼苗者，买放池中，辄以万计”，“其间多经验最丰富、养殖种类和模式最多的国家，因此，鳙、鲢、鲤、鲩、青鱼而已”。此处记载的正是鱼没有足够的中国信息就不可能真实反映世界综合类混养。明代徐光启著的《农政全书》(公元1639养殖的理论和实践。为

5、了让世界了解中国综合养年】中还介绍了鲢和草鱼混养的比例及其营养关系。殖的状况，同时也为指导中国综合养殖活动的健《农政全书》(公元1639年)的江西养鱼法记康发展，本文简要总结、归纳了中国综合养殖的载，“作羊枨与塘岸上，安羊，每早扫其粪于塘中，历史沿革、原理、分类，并展望了其前景。以饲草鱼，而草鱼之粪又可饲鲢鱼，如是可以损入打草，但鱼略有微滞耳”。这表明那时已存在鱼1中国综合水产养殖的历史沿革畜综合养殖。清代屈大均的《广东新语》(约公元中国是世界上开展综合养殖最早的国家。《魏1700年)详细记载了流行于珠江三角洲区域的基收稿日期：2011-05

6、—28；修订日期：2011-07—07．基金项目：国家支撑计划课题(20IlBAD13B03)；海洋公益性行业科研专项(200905O2O)．作者简介：董双林(1956一)，博士，教授，主要从事水产养殖生态学与生态养殖研究工作．E-mail：dongsl@ouc．edu．cn第5期董双林等：中国综合水产养殖的发展历史、原理和分类塘养殖。内能量和物质的利用效率得到提高。1959年中国政府组织众多水产养殖和水生生诚然，利用养殖生物间的营养关系建立的综物学专家，总结中国传统的淡水养殖经验，编写合养殖模式是最重要的综合养殖类型，但依据其了《中国淡水鱼

7、类养殖学》[4]。该书将中国传统他生态关系和经济目的建立的综合养殖模式在中的淡水养鱼技术归纳为“水、种、饵、密、混、轮、国也十分重要且普遍。防、管”八字精养法。其中“混(养)”和不同种类的2．2利用技术措施、养殖种类、养殖系统间功能互“轮(捕轮放)”都属于综合养殖的技术范畴。补或偏利作用平衡水质中国规模化的综合海水养殖始于1975年在改善、稳定养殖水体的水质也是综合养殖的山东蓬莱开展的海带、贻贝间养[5]。几乎与此同重要功能。熊邦喜等[1]的研究表明，配养于养鲤时，福建福鼎在海带养殖区套养贻贝也获得良好网箱外的鲢可起到改善水质、提高养殖水体负

8、荷效果【6】。1984年山东长岛县发展海水“立体养殖”力的作用。综合养殖中改善、稳定养殖水质的技1333hm，经济效益十分显著。术途径有两种：一种是利用养殖生物或养