《设施栽培技术》PPT课件

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1、设施栽培技术第三讲　叶菜类设施栽培蔬菜当中叶菜类主要是指像菠菜、芹菜、韭菜等，这一类蔬菜主要是指食用叶片为主，叶类蔬菜相对于茄果类和瓜果类来是相对要容易。主要是在栽培条件和环境条件上要求比较简单。一、叶菜类生物学特点和它的差异点芹菜的生长发育特点是：根系比较发达，再生能力比较强，但是它的根比较浅，在栽培时移栽容易成活，而且尽管在移栽的时候有伤根现象，再生容易，但由于根比较浅，所以要求土壤必须保持湿润，不能干旱，这一点上有区别。此外，它的种子比较小，发芽较慢，发芽率往往不高，长用低温浸种催芽，芹菜一般在7、8月份播种，7、8月份温度高，种子不容易发芽，

2、在发芽之前我们常常把它放到冷水井或者比较冷凉的地方催芽，这是在去播种就比较容易。芹菜种子在4℃即可发芽，最适温为15～20℃，7～10天出芽，低于15℃或高于25℃就会降低发芽率并延迟发芽时间，30℃以上几乎不发芽。二、在管理上要注意它的关键点1、芹菜定植时应注意的问题：（1）定植前1天，将苗床浇透水，易于拔苗，少伤根系；（2）定植时将主根截去一部分，仅留2cm即可，以促进须根生长，壮大根系；（3）大小苗分开定植，避免大苗欺小苗，便于定植后的田间管理；（4）定植时切忌栽得太深，不要埋没生长点，否则易死苗；（5）应选择在阴天或下午5点以后定植，定植后要

3、及时浇水保湿。2、韭菜有跳根易分蘖的现象。韭菜为须根系、弦状根。根多着生于短缩茎的基部或边缘，随着短缩茎向上生长，分蘖和根状茎逐渐形成，根状茎下部的老根陆续死亡（根的平均生理寿命只有1．5年），上部新根不断发生，於是根系在土壤中的位置逐渐向上移动，这种根系逐年上移的习性，即为生产上所称的韭菜“跳根”。当然根系的好坏也与最后的分蘖有关系，分蘖越多、产量也就越多。所以分蘖就与产量有一个关系，跳根的时候我们要注意培土，保证跳根的顺利进行，使他更多的能够促进分蘖，这个时候我们么要注意管理问题，因此我们说，知道这些基本特性以后再去进行管理，就比较容易。其他方面

4、就比较简单。韭菜的茎分地上茎和地下茎。分蘖时茎盘顶芽靠近芽端的上位叶腋先发生蘖芽，开始时蘖芽被包裹在原植株的叶鞘内，此后随着生长的进展、撑破叶鞘、并形成新的分蘖株，分蘖株簇生呈丛状。3、韭菜分蘖与跳根的概念及其关系分蘖是指在韭菜基部和靠近土壤的部分生出分枝叫分蘖，而跳根是指韭菜根状茎下部的老根陆续死亡上部新根不断发生，於是根系在土壤中的位置逐渐向上移动，这种根系逐年上移的习性，即为生产上所称的韭菜“跳根”。二者之间的关系是：4、温室韭菜栽培方式：①当年直播。早春化冻后直播，温室内连割3刀；②当年育苗移栽。早春化冻后播种育苗，6月末至7月初栽入温室；③

5、二年韭根移栽。第一年播种育苗，第二年6月末、7月初栽入温室，品种用竹杆青、二马莲，温室内连割3～4刀，夏秋养根，上冻后再扣温室。韭菜温室内管理：（1）清除枯叶。土化冻后，清除枯叶，土干浇水；（2）松土，晒土增温，喷药防地蛆；（3）半月返青后，培土1～2次，最后培土10cm；白天温室保持18～25度，夜间8～12℃，不能低于5℃，空气相对湿度70～80％，超过时通风排湿降温；（4）防寒保湿。11月中下旬，盖草苫、扣小棚，12月下旬至下年1月加温防冻；（5）割头刀前不浇水，松土保墒，加温后土干，要常浇水；（6）收割。把膜后45～50天割头刀，割后放垄追肥

6、，共割3～4刀；（7）间种黄瓜、番茄。2月下旬，行间定植黄瓜或番茄。韭菜的软化栽培：是指利用各种覆盖物(如培土、小拱棚和黑色塑料薄膜等)覆盖韭菜植株,使新生叶不见阳光,不能产生光合作用，合成叶绿素，长成的韭菜，就会变成白色或淡黄色“韭黄”的技术目前，韭菜软化栽培大多以培土覆盖为主，在管理上应掌握以下几个环节：定植行株距以４０×１５－２０厘米为宜，每穴种２０株左右；韭花或种子采收后，不割青韭或割１－２次，充分施肥浇水，以养根为主；培土软化时间，一般选在秋冬或春季，高温多雨季节不宜培土软化，以免腐烂；随着韭菜的生长，分３－４次培土，一般在翌年１０－１１月

7、分次逐渐将韭行培成高垄。第四讲　豆类设施栽培豆类蔬菜包括以嫩荚果、嫩豆粒及豆芽等供食用的豆科植物。豆类蔬菜在我国栽培历史悠久，种类多，分布广。豆类蔬菜主要包括豇豆、菜豆、豌豆、毛豆、蚕豆、扁豆、莱豆、刀豆、绿豆等。豆类在设施栽培中也是一个主要的类型，目前在春、夏、秋季栽培的比较多，冬季往往比较少，但这也是人们常用的一种蔬菜。一、豆类作物的生物学特性菜豆的品种很多，按照食用部位，可分为软荚种和硬荚种。作为蔬菜栽培的菜豆大多是软荚种。软荚菜豆按茎的生长习性分为矮性种，蔓性种两类。也有少数是半蔓性类型的。豌豆按茎蔓的生长特性可分为矮性种、短蔓种、长蔓种；按

8、豆荚纤维多少可分为硬荚种和软荚种；以种子形状可分为圆粒种和皱粒种；以用途可分为菜用、粮用和饲用。豆类蔬菜的花