土耳其风土民俗简介

《土耳其风土民俗简介》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

土耳其风土民俗简介　　土耳其共和国及其风土人情简介　　一、国名渊源　　土耳其共和国简称“土耳其”。　　“土耳其”国名来源于国内主要居民土耳其人。“土耳其”之名是从19世纪末才开始广泛使用的。“土耳其”一词是由“突厥”音转变而来。在鞑靼语中，“突厥”有“勇敢”的意思。“土耳其”意即“勇敢人的国家”。虽说奥斯曼统治阶级认为把自己称为“土耳其人”是一种对自身的侮辱，因其有“乡下佬”乃至“傻瓜”的意思。但是到l897年，青年诗人穆罕默德?艾明却自豪地宣称：“我们是土耳其人，血管里流的是土耳其血液，起的是土耳其的名字……”。因此，在1923年l0月29日共和国成立时，正式采用“土耳其”为国名。　　二、地理位置 　　土耳其位于亚洲西部，地跨欧、亚两洲。东界伊朗、亚美尼亚、格鲁吉亚，东南与叙利亚、伊拉克接壤，西、西北和希腊、保加利亚毗连，北滨黑海，西南隔地中海与塞浦路斯相望。　　三、主要概况　　土耳其全国面积78.1万平方公里。土耳其人口5140万(1985年)，其中土耳其人占绝大多数，库尔德人、阿拉伯人、亚美尼亚人等占少部分。土耳其全国划分为八大行政区。首都安卡拉。货币为“土耳其里拉”。官方语言为土耳其语。　　四、社交习俗　　土耳其人社交习俗总的特点可以用这样几句话来概括：　　土耳其国在中东，历史悠久很驰名;　　烹任技术享盛誉，三大王国在其中; 　　民族宗教伊斯兰，恪守信奉《古兰经》;　　郁金香花为国花，它把幸福来象征;　　生活习惯忌花色，遇其厄运会盟生。　　在生活细节上有如下特点： 　　土耳其人喜欢邀请客人到自己家中做客，并一定会十分殷勤地招待你。咖啡、香烟、点心、水果要让客人一一品尝，最后还会邀你下次再来。在土耳其，人们保留着一种古老的传统习俗。普遍都对大蒜怀有特殊的感情。因此，人们都愿意在自家门口挂上几辫蒜，用它来逢凶化吉。他们特别喜欢外国客人用土耳其语同他们讲话，哪怕你刚刚学会一句同他们对讲，他们也会因此而对你格外亲热的。土耳其是世界驰名的烹饪王国之一。他们的烹饪技艺在中东及北非许多国家流传甚广、影响颇大。他们乐于别人品尝及赞赏他们的美味佳音。他们对无异议的国际问题、家庭、职业以及个人的业余爱好等话题喜欢谈论。他们特别喜爱花，尤以郁金香花更受他们的青睐。郁金香在土耳其人的心目中是幸福的象征、爱情的信物，并被尊为国花。他们对绿色、白色和绯红色偏爱。认为这几种颜色给人以积极向上的印象。　　五、礼节礼仪　　土耳其人在社交场合与客人见面时，一般都是首先互致问候，然后再施握手礼，同时祝愿客人的身体好。他们在同亲朋好友相见时，也有的施亲吻礼(即互相亲吻对方的双颊)。土耳其人为亲友宾朋送别时，一般多施鞠躬礼，施礼时，要以两手交叉放在胸前，鞠90度大躬，以表示对客人的敬重和惜别之情。倘若两手如不交叉于胸前，则寓意下次不欢迎再访的意思。　　一般礼仪　　进入清真寺之前，要像穆斯林那样脱鞋。在乡下，进入屋内时要脱鞋，但在城市里已不再保持这一习惯。 土耳其风土人情_当地民俗介绍：土耳其比较保守的妇女穿袍子戴头巾，而城市开放的妇女则更喜欢穿紧身衣，以显露她们迷人的体形。妇女大多出门工作，结婚后随夫姓。虽然大多数公共场合都不分男女，但按摩、理发必须男女分开。土耳其的婚礼要宴请亲朋好友，宾客给新娘的礼物一般是金手镯，新娘两个手臂上戴满金手镯，日后即可衣食无忧。土耳其实行土葬，不允许火葬，死者必须由同性洗净，头朝麦加方向，否则不能升入天国。土耳其人非常好客，见面要亲脸颊，而且不停地问好。土耳其人对中国人也十分热情友好。如果到土人家做客，进屋之前必须脱鞋，土人家里一定铺满地毯，再穷的人家里都是一尘不染。在公共场合千万不能用手指别人、揩鼻涕、剪指甲等，这些都是很不礼貌的行为。 男孩子长到7岁左右要举行割礼，割礼之后的小男孩身穿白袍，头戴王冠，手握权杖，神气活现地躺在床上，亲朋好友都要来送红包，还有一个陪伴男孩进行割礼的人，将和这个男孩一生关系密切，相当于男孩父亲的地位。土耳其人生活节奏很慢，在餐馆吃一顿饭，至少要两三个钟头，但他们开起车来却像骑马一样横冲直撞。土人喜欢饮茶和咖啡，和一般的茶和咖啡不同，土耳其的茶和咖啡要煮很长时间。虽然他们不喝中国的绿茶或花茶，但如果送他们一小桶中国茶叶，他们也会非常高兴的。土耳其浴：在蒸汽浴罩的浴室里，用毛巾围在腰间，躺在大理石的平台上，让身体出汗。之后会有服务员进行按摩，然后到另一房间，戴上粗毛的手套，擦洗全身的污垢。这就是历史悠久的土耳其浴，男女浴室各有男女服务员分别进行服务。 土耳其虽是伊斯兰教国家，但作息时间与西方无异，除进入清真寺须脱鞋及肃静外，国内气氛非常自由，与其他中东地区伊斯兰国家迥异。土耳其人至今仍极崇敬其国父凯末尔将军，不论公司行号、政府机关均悬挂有凯末尔的相片。土耳其人在自家门口挂几头大蒜，认为会给他们带来幸福和吉祥。婚俗：土耳其是穆斯林国家，伊斯兰教允许一夫多妻制。凯末尔革命后，法律禁止一夫多妻制。现在是一夫多妻与一夫一妻并存。对正式的、非宗教的结婚仪式不重视，而由教长主持的穆斯林仪式的婚礼相当隆重。 骆驼斗：在土耳其骆驼格斗每年要举行两次，都是在雄骆发情的季节，格斗前，除了用饼喂骆驼外，还要用兑上酒精的水给它们喝。还不能让它接近异性，使其在斗前完全处于疯狂壮态。格斗开始前将一只雌驼带入场内，将要参加格斗的雄驼都想摆脱束缚冲向雌驼。然而雌驼却又被带出场外。使雄驼越发暴怒。在此情况下，两头雄驼相遇，分外眼红，于是互相拚命踢撞，直到一头雄驼把另一头雄驼踩在脚下，不能起来为止。每逢骆驼格斗季节，境内热闹非凡。称呼方式：东道主和来访的客人互相打招呼时，彼此要称“某某先生”或“某某夫人”，只有在双方的友谊有所发展时，才可以称对方的名字。数次见面后，外国人可以直呼主人的名字，并带上一个词尾，男子通常称“某某贝”（如梅米特·贝），妇女称“某某哈尼姆”（如贝尔基斯·哈尼姆），意即“某某女士”。如果对方有学衔或职称，最好称呼其为“某某博士”或“某某教授”等。当碰到一个见过面的人时，可以向其打招呼，说一声“麦哈巴”，意即“您好！”。 名片交换：由于有些土耳其人的姓名不太容易记住，最好带上足够的名片，同遇到的土耳其人互相交换。接到名片后，要试着把上面的名字的发音念准，然后请别人替自己纠正。守时观念：大多数商务经营者都很重视守时，与政府机关的约会必须严格遵守。在伊斯坦布尔，交通十分拥挤，赴约时必须早20分钟出发。在鸡尾酒会这样的社交场合，迟到几分钟是不会受到指责的，但应邀出席正式的晚宴不可迟到。交谈：访问者完全可以谈论政治，但应避免发表倾向性意见。世界大事和个人爱好是交谈的合适话题。服饰：参加商务会谈时，必须穿礼服。有访问活动时一定要穿外套、系领带。 招待应酬：土耳其人极其殷勤好客，所以，招待客人在发展商业关系和友谊中起着重要的作用。商务招待会通常在餐馆举行，席间还可以观赏歌舞表演。招待会结束后，如能发一封短函向主人道谢，甚至回谢对方，将是表示领情的一个好方式。馈赠：理想的礼品通常是从免税商店买来的咖啡、烈酒和香烟。要去拜访客户时，可以先将礼物送去。应邀出席家宴时，通常可带一束鲜花或一盒巧克力作为礼物送给主人，也可以在第二天送一束鲜花去，并附上一张小纸条，表示谢意。进餐时，若能对佳肴表示兴趣，主人将会非常高兴。下面为您介绍土耳其旅游注意事项：土耳其人喜爱绿色、白色和绯红色。禁忌紫色和黄色，因为黄色标志着死亡。在土耳其应慎用绿三角，绿三角是免费用品的标志。他们在布置房间、客厅时，绝对禁忌用花色，因为民间一向认为花色是凶色，是禁色。 土耳其人信仰伊斯兰教，他们喜欢喝葡萄酒以外的酒，喜欢吃牛、羊肉，禁忌吃猪肉，喜欢骆驼，及把猪、猫、熊猫作图案。按当地的习惯，到乡下时，有时必须脱鞋方可进入房子。另外，进入伊斯兰教寺院时务必脱鞋。土耳其　　土耳其人的发源地是中国新疆阿尔泰山一带，史称突厥。据陪同我们的这位土耳其人翻译讲，他们土耳其人都知道自己来源于中国。我想可能是他们的教科书很遵重历史吧！　　突厥人在南北朝至唐朝时都住在现今中国西北地方。现代的土耳其人都认为自己是突厥的直系后裔。在隋朝时期，突厥分为东西两部。公元630年唐太宗李世民的大军攻灭了东突厥，袁阔成的评书《罗通扫北》就是讲的这段大唐的军队如何消灭了东突厥。在公元658年唐高宗又消灭了西突厥。这样流亡的突厥人就沿着盛唐时期的丝绸之路，慢慢迁移 到了丝绸之路的终点-现今的土耳其地域。现在新疆的维族就是剩下来的突厥人。他们所讲的维语实际上就是突厥语系。民俗风情　　土耳其人喜欢邀请客人到自己家中做客，并拿出咖啡、香烟、点心、水果等殷勤招待，最后还会邀你下次再来。在土耳其，人们保留着一种古老的传统习俗，在自家门口挂上几瓣蒜，以逢凶化吉。　　土耳其人在社交场合与客人见面时，一般都是先互致问候，然后再握手。他们在同亲朋好友相见时，互相亲吻对方的双颊。土耳其人为亲友宾朋送别时，一般多施鞠躬礼。 施礼时，要以两手交叉放在胸前，鞠90度大躬，以表示对客人的敬重和惜别之情。倘若两手不交叉于胸前，则寓意下次不欢迎再访的意思。　　他们忌讳用左手传递东西或食物，认为左手是不洁的，使用左手传递东西或食物是对人极大的不敬，并有污辱人的嫌疑。他们对已婚男女或恋人之间在公共场合的相互亲昵举止极为反感和厌恶，认为这是一种伤风败俗的行为。赔妻风俗土耳其历史古迹最多的东部及东南地区，也是土耳其存在各种奇风异俗最多的地区，常可听闻未婚女性被迫接受处女膜检查，或涉及感情出轨的女性为父兄私刑处死等事件。“赔妻”指的是如果某人的妻子外逃，丈夫可向妻家索赔，妻家必须赔偿一笔钜额金 钱，否则就必须推出一名未婚女儿为“名誉赔偿品”，依土耳其普遍存在的回教婚姻仪式，成为该男子的非法妻子，也就是所谓的妾，无法律地位。但如果妻家既无钱又无人，则唯有杀掉外逃的女儿以作回应。　　但如果某人的妻子是随他人私奔，则拐带女子的男性家庭，必须推出一名未婚女儿作为该丈夫的“遮羞赔偿品”，否则就得任该丈夫的要求，赔偿一笔庞大的遮羞费或土地、房产。　　不九前有报道土耳其东部艾祖隆省的卡拉亚兹地区，现年七十岁老翁艾德梅的二十岁妻子艾琴，在结婚五年生下五名子女后，于八个月前与十五岁的小情人塞维尔私奔，于是，艾德梅依传统找上塞维尔的家人索赔“遮羞”。 　　据地方人士塔席金向表示，艾德梅所属的马苏拉族与塞维尔家庭所属的木库特族长老，聚会商议结果，决定由塞维尔的十三岁妹妹卡芮耶作为“赔妻”，嫁给七十岁的艾德梅，家境清寒的塞维尔家庭也同意接受这项判决。　　但就在双方昨天依宗教婚姻模式举行婚礼后，不到六小时，卡芮耶上吊自杀死亡的尸体即为邻人在洞房外发现。据表示，卡芮耶显然是不堪艾德梅的强暴凌虐而羞愤自杀死亡。忌讳　　土耳其信奉基督教的人忌讳数字“13”，认为它是不吉祥的，是预兆厄运和灾难的数字。土耳其人在与客人闲谈中，不喜欢议论有关政治及塞浦路斯与希腊的冲突等方面的问题。土耳其禁食猪肉，但可喝酒。 　　风味美食　　土耳其美食是世界三大美食之一。　　传统美食除了面包，还有肉、葡萄酒、海鲜。肉类食品中主要是羊肉。土耳其人一般都不吃猪肉、章鱼、虾类。如果要品尝土耳其小吃，可以挑选当地有特色的小餐厅。土耳其食物一般都用浓烈香料或酒做调味。土耳其最有特色的美食有：烤肉料理——卡巴、土耳其汉堡——“考夫特”肉饼、土耳其红茶、葡萄酒、狮子奶——拉克、代表性的季节沙拉“萨拉特”等。　　欧亚明珠”伊斯坦布尔　　土耳其名城首先当数伊斯坦布尔。土耳其国土横跨亚欧两大洲，更精确地说就是伊斯 坦布尔，它是世界上惟一的跨两大洲的城市，是联系欧亚两大洲的枢纽。这是一座国际化的大都市，作为前首都，伊斯坦布尔是土耳其经济最为发达的地区。传统与现代的交汇，深厚的历史积淀和美丽的滨海风光交织，形成了伊斯坦布尔独特的城市风采。船游波斯普鲁斯海峡，城市两岸的美景尽收眼底。海峡水质蔚蓝清澈，还有那比海水还要蓝的明净天空，让人心情爽朗。　　这座千年古城见证了东罗马帝国的兴衰，见证了十字军东征的战火，见证过异族的入侵，城市几次被毁，又几次重建，现在却依然顽强地跨于海峡两岸，生机依然。在这个如凤凰涅槃般经历战火洗礼却又屡次重生的城市，众多的文物古迹记载着千年沧桑的一个个 片断。　“地下水宫”曾是成龙电影《特务迷城》的拍摄地，是一个十分典型的“战争产物”由于此地战争连连，水源成了最珍贵的财富，因此在地下挖成的这个大大的地下水库成了当时人们用水的最大保障。昔日的战略建筑如今已辟成景点供人参观。此外，“拥有世界建筑史上最美的圆顶”的圣索菲亚大教堂和独具特色的蓝色清真寺，也是可以让你驻足流连，遐想联翩的地方。古罗马温泉、以弗所古城与棉花堡　　在古萨达斯，有一个地方相当特别，那是一个古罗马风格的温泉区。早在3000多年前，众多的古罗马贵族已在此兴建温泉设施，可以说是“几千年前的温泉度假酒店”。时 至今日，依旧向游人开放。几经历史变幻，温泉区内许多建筑都已坍塌，一根根石柱或立于路旁，或倒于温泉池内，在残垣断壁之间浸泡温泉，感觉非常独特。“几千年前人们在这里泡温泉，几千年后，现代人也在这里做同一件事情”，这种感觉非常奇妙，池间残破的一柱一石，都沉淀着历史，触摸之时，足以勾起你的种种遐思。　　古城以弗所是欧亚文明的发祥地之一，在经历过繁华与辉煌之后，现在成了一片古迹它是土耳其最为古老、保存最为完好的古城市遗迹。虽然已是残破不堪，但一些存留下来的建筑如罗马大道、露天剧场、图书馆、石棺墓园、阿尔特弥斯雕像……古城昔日的光辉与荣耀依稀可见。 从远古起，土耳其温泉就闻名于世，其沐浴方法经过数个世纪流传到了世界的各个角落。而且，土耳其独特的地理环境也使它成为享誉世界的温泉胜地，美丽的神话传说更是给土耳其温泉笼罩上了一层神秘的面纱。　　远古之魅，心灵之浴　　最早把土耳其与“浴”联系起来，是在观看由法国著名画家安格尔创作的世界名画《土耳其浴女》；最早把土耳其与温泉联系起来，是在看一个神话传说的时候：传说当年英俊的牧羊人安迪密恩为了与希腊月神瑟莉妮幽会而忘记了挤羊奶，结果恣意横流的羊奶覆盖了整座丘陵，形成了土耳其棉花堡(CottonCastle)，而那里就是土耳其著名的温泉胜地。 　　棉花堡从2000年前的希腊时代起就是温泉疗养胜地，如今更是远近驰名。泉水从山顶往下流，所经之处历经千百年钙化沉淀，形成层层相叠的半圆形白色天然阶梯，远看像大朵大朵棉花矗立在山丘上，所以当地人形象地称之为“帕姆卡莱”，即棉花堡之意。如今源泉几近枯竭，当地人在山上开凿了渠道引水，供游客玩乐。你大可以脱下鞋袜，泡入水中，边走边看，感觉非常独特。男女共浴在导游的带领下到当地人光顾的洗浴中心，看到男女共浴的场景。据导游说土耳其浴早期也是男女分开洗的，后期男女共浴的时候，人们多半都是在下身围一块浴巾，是赤裸 着上身的。在土耳其人的眼里，土耳其的浴池是圣地，在圣地洗澡，是绝对没有一丁点邪念和顾忌的。人们在洗浴的时候，心里是一片圣洁的，所以男女在清洗各自身体的时候，大家都觉得自己是神圣的化身。　　在土耳其，还有非常重要的新娘浴。土耳其迎娶新娘的新娘浴，是新婚最主要的程序之一。新娘第一天嫁到夫家，必须先要去土耳其浴室洗浴。洗去曾有过的尘埃和往事，最主要的是接受真主的赐福。然后穿戴整齐，嫁到夫家，从此一心一意地和自己的男人过烟火日子。待到生儿育女，孩子满月以后，再等上十天，妈妈也要带孩子去洗土耳其浴，接受真主对孩子的祝福。　　肚皮舞　　 说到土耳其的民俗风情，第一不可不提的当然是当地的特色舞蹈——肚皮舞了。在土耳其的大街小巷，每个角落，都可以找得到跳肚皮舞的姑娘。肚皮舞女以身材丰满为上佳，特别是腰部，要有“赘肉”跳起来才好看，这于“好细腰”的国人大相径庭。姑娘们随着节拍，肚皮阵阵颤动，十分吸引。无论是在餐厅、游船或是旅游区，这种平民化、生活气息浓郁的舞蹈都随处可见，姑娘们或许会邀游客们共舞一番，气氛很好。土耳其茶　　土耳其茶是当地人最为爱喝的饮料。酸酸甜甜，有点像冰红茶的味道，土耳其几乎每一处都可以见到走街叫卖的土耳其茶贩子。而在各个店铺门口，三三两两的人聚在一起边 聊天边一小杯一小杯地喝着茶，再加上一个水烟斗吧哒吧哒地吸着，这是土耳其街头的独特风景。当地人友善好客，并且似乎都非常喜欢中国人。载满中国游客的观光大巴行经市集时无论其他司机或行人都会主动打招呼，而要跟当地人合照一张的话，当然是毫无问题的。开斋节　　国家节庆开斋节伊斯兰教历10月1日伊斯兰教一年一度最隆重的节日。穆斯林每年教历第九月全月斋戒，成为“斋月”。斋月最后一天查看新月，见月次日开斋，即为开斋节。此节日是穆斯林斋戒一月期满的标志。节日清晨，穆斯林沐浴盛装，从四面八方云集 到清真寺参加节日会礼、团拜和庆祝和活动，恭贺“斋功”胜利完成，互道节日快乐，并馈赠礼品。独立纪念日和儿童日4月23日这是伊斯兰国家的“糖果节”，为期3天。孩子们三五成群，到各家索要糖果，而且按当地民俗不能被拒绝，因而成为孩子们最快乐的一天。春节4月15日这一天，年轻人会头戴五颜六色的帽子，手持彩色的纸风车，三五成群地唱歌跳舞；蓄长发、着长袍的民间艺人则会打着手鼓，边舞边唱，十分热闹。宰牲节伊斯兰教历12月10日又称古尔邦节，是穆斯林一年之中的两大节日之一。青年和体育节5月19日胜利纪念日8月30日国庆节10月29日礼仪与禁忌　　土耳其社会等级化仍旧比较明显，对老人或有地位的人要表示恭敬。男女之前需要保 持一定距离，避免亲吻。人们在进入清真寺前要脱鞋，而当游览尖塔时则要把鞋穿上。清真寺的宗教场所，会限制非伊斯兰教教徒入内，或开放时间有所不同。　　土耳其是个颇讲究的民族，朋友见面先亲吻左、右脸颊，不太熟悉的则握手。到别人家里做客时要脱鞋。不要和情人在公共场合搂搂抱抱，这些被视为有碍观瞻。蓝眼睛　　尽管红色堪称土耳其的“国色”，国父凯末儿·阿塔图尔克的画像总是伴随着鲜红的国旗出现在居家和公共场所，但“蓝色土耳其”则是一个不可分割的流行词汇。这里的蓝指的不是大海的蓝，而是“蓝眼睛”。 　　如果不能理解蓝眼睛在土耳其人心目中的位置，就无法彻底洞彻土耳其人的精神世界。蓝眼睛的标准称呼是“美杜莎之眼”，这位希腊神话中的女妖传说中能将任何直视她眼睛的人变成石像。在伊斯坦布尔距离圣索菲亚教堂不远的地下水宫的深处，就能见到两个高达1米多的美杜莎头像。　更多的时候，“美杜莎之眼”被抽象成圆形鱼眼状的装饰物。它们无处不在，出现在餐盘上、珠宝上、房门上、包装袋上、服装上、司机的后视镜上，镶嵌在人行道上、建筑外立面上，甚至成为很多企业的品牌Logo，土耳其第二大手机运营商Avea的企业形象，就是一只飘逸灵动的眼睛。 　　土耳其人对蓝眼睛的追崇，源于他们相信“邪恶之眼”的窥看。那些隐藏在幽暗处的邪眼会给人带来厄运，此时美杜莎之眼就是照妖镜，抵挡和反射邪眼侵扰。在帕慕克的《伊斯坦布尔回忆》中，就曾描述过贵族阶层对邪恶之眼的恐慌。　　　　如今的蓝眼睛已经成为最流行的旅游纪念品，各地巴扎集市上，时常能瞥见一望无际的蓝色，万千双辟邪的蓝眼睛在向你敬注目礼。至于蓝眼睛的手工制作中心，则在伊兹密尔省一处偏僻的小村。不过在爱琴海岸边的博德鲁姆(Bodrum)的海边集市，也可以看到头上缠着头布的土耳其大叔端坐在火炉前现场制作，那一件件看似平淡无奇、可以简单拷贝的工艺品，其实都经历了火的历练，足以敬畏人心。