喝酸羊奶好处多多

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1、喝酸羊奶好处多社会在不断的进步，人们生活水平在不断的提高，越来越多人的生活都离不开奶。胡锦涛总书记把“一天一斤奶”列为着眼民族昌盛的计划，更说明了奶对国家的影响与作用。市面上,奶主要有牛奶和羊奶，但是随着“一杯牛奶强壮一个民族”的口号深入人心，牛奶那“牛”气逼人的宣传使得羊奶更处于弱势地位，乳制品市场好像是牛奶一统天下，这种局面使得人们的头脑中早已形成一种“喝奶就是喝牛奶”的思维定势，大家潜意识里认为牛奶就是奶的代名词。然而在欧美发达国家，羊奶己成为人们生活必需的消费品，品种齐全，且其市场占有率超过80%，大大超过牛奶。

2、在我国由于口味习惯羊奶的特殊膻味限制了消费者的选择，在这种情况下，酸羊奶在我国应运而生。酸羊奶以鲜乳或复原乳为原料，经乳酸菌发酵制成。它保留了羊奶固有风味和易吸收的营养成分，并且有效地脱除羊奶的膻味，经过有关专家和消费者的品评，一直认为色泽纯白、口感细腻、风味独特、营养和保健功能俱佳，而且有迅速改善人体消化道内环境、调节微生态平衡、提高免疫力、防治疾病、促进生长发育、增强体质、延缓衰老等多种生理功能。1、酸羊奶的营养特性1.1羊奶营养价值高，营养成分齐全国内外营养专家研究发现，羊奶从基础结构到特性都与人奶十分相近，富含人

3、体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及多种维生素，被世界营养专家一致认为是最接近人奶的乳品，各项营养素配比也均与人奶相近，总营养价值高于牛奶。羊奶的干物质含量比牛奶高10%左右。每千克羊奶的产热量为3264千焦，比牛奶高210千焦。1.2酸羊奶富含多种矿物质和维生素酸羊奶中的矿物质，如钙、磷、钾、镁、锰等绝对含量比牛奶高1%，相对含量高14%，钙、磷的含量是人奶的4一8倍，每100克羊奶含钙180毫克，磷120毫克。维生素总含量比牛奶高11.29%，10种主要维生素，如维生素A、B1、B2、B12和维生素C等的总量，

4、每100克山羊奶中含量为780微克，而牛奶中的含量为700微克1.3酸羊奶脂肪球小、蛋白质品质优良，易消化吸收酸羊奶含脂率高，脂肪球小。酸羊奶的脂肪含量为3.6%一5.5%，它以脂肪球的形式存在于奶中，脂肪球直径一般在2微米左右，而牛奶脂肪球直径为3一4微米，由于酸羊奶脂肪球直径小，容易被消化，其消化率高达97%~98%。酸羊奶中蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白，羊奶、牛奶、人奶三者的酪蛋白和乳清蛋白之比大约为：75：25，85：15，60：40。由于酸羊奶中酪蛋白含量较低，在胃中形成凝乳颗粒小且相对较软，易于人体消化吸收。

5、所以酸羊奶蛋白质的消化率比牛奶高，更适合作为婴儿、老人饮用1.4酸羊奶避免酪蛋白引起的过敏症经过科学家多年研究，人们发现牛奶中α-s1酪蛋白含量占总蛋白的43%，而酸羊奶只占1-3%；其次，酸羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低，且其氨基酸的排列顺序与牛奶不一样，较牛奶更容易消化吸收。因此酸羊奶可以解除大部分牛奶过敏症2、酸羊奶对不同人群的营养特点2.1婴儿营养学临床研究显示，酸羊奶喂养的婴儿，身高、体重、骨密度均超过同期牛奶喂养的婴儿，婴儿血液中维生素和有益微量元素的含量，也都高于牛奶喂养的婴儿。婴儿对羊奶的消化率可达94

6、%以上。酸羊奶的脂肪球比牛奶细小得多，易于吸收，婴儿饮用后不会发生便秘。酸羊奶蛋白质结构构成与母乳基本相同，含有大量的乳清蛋白，不含可致过敏的异性蛋白，适合任何体质的婴儿，特别是胃肠较弱、体质较差的婴儿。酸羊奶中的乳糖可调节胃酸，促进肠蠕动和消化腺分泌，乳糖经分解后产生的乳酸可促进脑苷和粘多糖的生成，对婴儿的智力和身体发育有长远影响。羊乳进入肠道有益于乳酸菌生长，有利于钙和其它物质的吸收。酸羊奶中富含母乳才有的上皮细胞生长因子（牛奶中不含）。临床证明，上皮细胞生长因子可修复上鼻、支气管、胃肠等黏膜，所以羊奶对患呼吸道、胃

7、肠道疾患的婴幼儿是最佳食疗品。2.2青少年青少年期是骨骼发育最为旺盛的时期，钙的摄入尤为重要。酸羊奶中钙含量高达125～140mg/100mL，比其它乳制品高。且酸羊奶中的钙分子小、钙磷比例接近1：1，乳糖分子小，这些因素都使钙质能够被充分吸收。2.3孕妇与乳母酸羊奶是营养成分最全、最易被人体吸收的乳制品，可以满足从准备怀孕，一直到怀孕3个月再到怀孕中后期的营养需要。酸羊奶中所含的上皮细胞生长因子，可有效提高胎儿及产妇的免疫力，从而免受疾病的干扰。酸羊奶还可以促进泌乳并提高乳汁质量。2.4中年人2.4.1减轻压力面对日益

8、激烈的社会竞争，很多人感觉工作压力大，身体处于亚健康状态。而酸羊奶中含有烟酸等助眠安神物质，饮用酸羊奶具有一定的镇静安神作用。2.4.2美容健身酸羊奶不仅可以带给人们健康的身体，也是女性不可多得的一种“美容食品”。羊奶美容在《魏书•王琚传》中记载：“常饮羊奶，色如处子”。羊奶脂肪碳链短。一方面，中链和短链脂肪酸比长链