广西柳州高中2018_2019学年高二生物下学期期中试题（b）

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1、广西柳州高中2018-2019学年高二生物下学期期中试题（B）一、选择题（共45分1-35每题1分，36-40每题2分。）1.制作果酒、果醋和泡菜三个实验的共同点是（）A．菌种为异养原核生物B．将原料灭菌后再发酵C．保证无氧环境下发酵D．发酵液最终呈现酸性2.以下不属于发酵的是（）A．利用需氧型青霉菌生产青霉素B．缺氧时人的组织细胞产生乳酸C．利用酵母菌的无氧呼吸获得酒D．利用乳酸菌制作泡菜3.下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图,请据图判断下列说法正确的是（）A．制作果酒时,应先去除枝梗,再用清水冲洗掉污物B．榨汁前,榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数

2、为30%的盐酸消毒C．A过程是酒精发酵,A过程结束后,只需要提高一定的环境温度就能产生果醋D．导致发酵产物不同的重要因素是温度、时间、菌种等4.家庭中制作泡菜的方法：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”，密封后置于温度适宜的地方，下列与此过程相关的叙述，不正确的是（）A．用白酒擦拭泡菜坛的目的是消毒B．加入“陈泡菜水”的作用是提供菌种C．制作泡菜过程中，有机物的干重和种类将减少D．若制作的泡菜咸而不酸，最可能的原因是大量的食盐抑制了乳酸菌的发酵5.下列关于腐乳制作过程相关的操作，错误

3、的是（）A．在腐乳制作过程中要有能产生蛋白酶的微生物参与B．豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加盐量应大致相等C．加盐和加酒都能抑制微生物的生长D．装瓶时，要将瓶口通过酒精灯火焰，迅速用胶条密封保存6.下列关于测定亚硝酸盐含量的实验操作的叙述，正确的是（）A．泡菜制作过程中测定亚硝酸盐含量的方法是纸层析法B．亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料C．制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是除去杂质，澄清溶液D．泡菜腌制时间的长短会影响亚硝酸盐的含量，温度和食盐的用量不影响1.培养基、培养皿、接种环、实验操作员的双手、空气、牛奶所采用的灭菌或

4、消毒方法依次是（）①化学消毒②灼烧灭菌③干热灭菌④紫外线灭菌⑤高压蒸汽灭菌⑥巴氏消毒A．⑤③②①④⑥B．①②③④⑤⑥C．⑥②③④①⑤D．③④②①⑥⑤2.下列关于微生物营养的说法，正确的是（）A．同一种物质不可能既作碳源又作氮源B．碳源可以是无机物C．就是指碳源、氮源、水、无机盐D．无机氮源也能提供能量3.用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是（）A．未接种的选择培养基B．未接种的牛肉膏蛋白胨培养基C．接种了的选择培养基D．接种了的牛肉膏蛋白胨培养基4.下列有关植物有效成分提取的说法,不正确的是(  )A．在玫瑰精油和胡萝卜素的提取过程中,过滤

5、是共有的操作之一B．乙醇和丙酮虽然都是有机溶剂,但因其可与水混溶,所以不能用于胡萝卜素的萃取C．在玫瑰精油的提取操作过程中,乳浊液经分液漏斗分离后得到的玫瑰液中含水D．对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定时,可用滴管吸取少量的样品进行点样5.提取玫瑰精油的过程中,先后使用NaCl、Na2SO4，其作用分别是（）A．分层、吸水B．溶解、吸水C．吸水、分层D．分层、萃取6.下图是提取橘皮精油的实验流程图,下列有关叙述不正确的是（）①石灰水浸泡→②漂洗→③压榨→④过滤→⑤静置→⑥再次过滤→橘皮油A．石灰水浸泡能破坏细胞、水解果胶，能提高出油率B．压榨时需分别加入相当

6、于橘皮质量0.25%的碳酸氢钠和5%的硫酸钠C．过程⑥的目的是除去压榨液中的固体物和残渣D．过程⑤之前要进行离心7.下列关于胡萝卜素以及胡萝卜素提取过程的分析正确的是（）A．胡萝卜素广泛分布于胡萝卜块根中，在叶绿体囊状结构薄膜上也有分布，可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病B．在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好C．在萃取过程中，在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发，在浓缩前，没有必要进行过滤D．将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶液1.观察如图

7、所示4个纸层析鉴定提取的胡萝卜素粗品的层析装置，正确的是哪一个（）A．B．C．D．2.为了提取血红蛋白，从屠宰场取新鲜的猪血，对猪血处理的正确操作是（）A．要在采血容器中预先加入抗凝血剂柠檬酸钠B．取血回来后，马上进行高速长时间离心C．将离心后的血细胞加入清水缓慢搅拌D．重复洗涤直到上清液呈红色为止3.用凝胶色谱法分离蛋白质的实验中，相对分子质量不同的两种蛋白质在凝胶中的行进过程可表示为图中的哪一个（）A．B．C．D．4.将经处理破裂后的红细胞混合液以2000r/min的速度离心10min后，离心管中的溶液分为四层，从上到下顺序依次是（）A．血红蛋白、甲苯

8、层、其他杂质的暗红色沉淀物、脂溶性物质的沉淀层B．甲苯层、脂溶性物