《茶园建立》PPT课件

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1、茶树栽培学武夷学院茶学与生物系茶学专业李远华E-mail:yhli@wuyiu.edu.cn我国产茶区福建武夷山茶园江西庐山茶园浙江西湖龙井茶园安徽黄山茶园1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻铁观音茶树茶树学名：CamelliaSinensis（L.）O.Kuntze意思：Camellia可缩写为“C.”，是属名，中文称山茶属。Sinensis是种加词，意为中国的。“L.”这个字母为林奈（Linnaeus）姓名的缩写，是他创建了最早的茶的学名“TheasinensisL.”。O.Kuntze也可

2、写成O.Ktze.，是命名人姓名的缩写。Cha、tea、ちゃ　→“茶”古代茶叶名称：荼、茗、蕣、苦荼皆称茶。“茶”字的字形流变图西汉印中的“荼“中国是一个多民族国家，因方言的原因，同样的茶字，在发音上也有差异。从茶字的演变与确立，到世界各地的有关茶的读音，无不说明，茶出自中国，源于中国，中国是茶的原产地。与茶叶发现发展有关的二个重要人物其中一个是神农、另一个是陆羽。茶树栽培是研究茶树的生长发育规律、生态条件以及高产优质高效栽培技术的科学。茶树栽培的基本理论：一是茶树的生物学问题，二是茶树与外界条件的

3、关系问题，三是外界条件综合影响的作用问题。茶树特性：深根性多年生木本植物，具有喜酸、喜湿、喜阳、耐阴、嗜铝、聚氟、怕渍、嫌钙。什么是高产优质茶园高产茶园:投入了大量劳力、肥料、农药、机械等辅助能量，产量较高，获得了较好的经济效益的茶园。优质茶园：注重茶叶的质量和茶园的生态环境，而在化肥、农药、除草剂等的施用上有所选择和控制的茶园。高产优质茶园构成要素：土壤、品种、建园、施肥、修剪、采养茶叶产量的构成因子：可归纳为“多、重、早、快、长”五个字多：在树冠采面可供采摘的新梢多，新梢轮次多，每年可采收的次数

4、多，这主要是采面上新梢密度的问题。重：同一标准芽叶的重量大，这主要是新梢的生育强度问题。早：同一条件下每季发芽早，每批采后发芽早，也就是茶芽生育迟早的时间问题。快：新梢从芽萌发到成熟，伸长、展叶要快，即从芽萌发到形成可采摘的新梢的生长速度问题。长：是指不同茶树品种在同一条件下，全年生产期长短的问题。茶叶品质演变特点：茶叶品质受茶树品种所左右，同时有随树龄变化、树势强弱、生态环境、栽培条件和不同的采摘标准而变化。奠定茶叶品质的生化成分及其组成，是随茶芽萌发为新梢的过程而发生变化的，所以茶叶的品质与新梢

5、形成过程中体内的代谢水平有密切关系。一、新茶园建立1.茶园规划：园地选择:对生态园地的选择，特别是生产绿色产品和有机（天然）产品，要严格进行环境的调查和检测。（1）栽培茶树要选择年平均温度在13℃以上，活动积温在3500℃以上的地域进行栽培。（2）在茶树生长期间，大气湿度以80—90%为最好，大气湿度降到50%以下时，就会影响生长。（3）茶树生长最适宜的降水量约为1500mm左右，生长期间的月降水量最好达到100mm以上。（4）pH4.0—6.5为宜，凡地面长有映山红、铁芒萁、杉木、油茶、马尾松等植

6、物的皆为酸性土壤，都可以种茶。（5）茶树是嫌钙植物，土壤中游离碳酸钙超过1.5%时，对茶树就有危害，碳性紫色土和碳性冲击土都不宜种茶。（6）西北向坡地或深谷低地，易受冻害，而南坡高山茶园易受旱害。（7）坡度在250以下的山坡或丘陵地都可种茶，尤其以10—200坡地起伏较小是最理想。作为生产绿色产品或有机（天然）产品的环境要求，茶园周围至少在5km范围内，不能存在排放有害物质的工厂、矿山等，空气、土壤、水源无污染，与一般生产茶园、大田作物、居民生活区的距离在1km以上，且有隔离带。园地规划:1.土地利

7、用与主要建筑物布局要考虑茶园用地、场（厂）生活用房、道路和水利设施用地、植物、树及其他用地等。2.茶园区块划分规划各地块，每块茶园面积约为0.35—1.00hm2，地块的宽度以能排下35—50行左右茶行为限，长度以50m左右较宜，最长不超过80m。3.道路网的设置设干道、支道、步道。干道以茶园60hm2以上设、路面宽6—8m。30hm2以上的茶场一般只设支道和步道，支道每隔300—400m设一条、路面宽3—4m，步道每隔5—8m设一条，路面宽1.5—2.0m。另外还要设地头道，供大型作业机调头用，一

8、般宽8—10m。4.水利网的设置渠道，应沿茶园干道或支道设置。主沟，是茶园内连接渠道和支沟的纵沟。支沟，与茶行平行设置隔离沟，防大雨时园外洪水直接冲入茶园，并注意把隔离沟中的水流引入塘、池或水库。沉沙凼水库、塘、池、：每2—3hm2茶园，应设一个沤粪池或积肥坑。水利网设置，不能妨碍茶园耕作管理机具行驶。5.防护林和遮荫树园内植物须选择与茶树无共同病虫害、根系分布深的树种。（1）林带布置防护林目前茶区常用的有：杉树、马尾松、黑松、白杨、乌桕、麻栎、皂角、刺槐、樟树、油桐