畜牧业生产的经营风险与风险规避

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1、陕西农业科学畜牧业生产的经营风险与风险规避杜忍让(西北农林科技大学动物科技学院，陕西杨凌712100)摘要：针对畜牧业经营中存在的自然、疫病、市场、政策和信用风险，提出通过依靠国家对畜牧业的补贴政策降低风险，做好前期论证规避经营风险，采用新技术、新工艺有效控制自然风险和疫病风险，深入研究市场变化，有效控制市场波动风险，均衡各环节利润提高养殖效益的措施，使畜牧经营风险降到最低，以期达到保障养殖效益促进畜牧发展。关键词：畜牧业；经营；风险；规避畜牧业生产以有生命的动物为经营对象，其经然环境的依赖性很强，尽管随着生产水平的提高济再生产与自然再生产的过程交织在一起，生

2、产具可以人工控制环境，但仍然脱离不了自然环境的有周期长、分布广、易变性强等特点。它一方面要影响。动物饲养过程中的饲料，饲养地的地下水依赖于人力、资金、技术等要素的投人，另一方面受资源状况，周边环境条件等都影响着畜牧业的生自然环境导致的植物生产规律和动物生长发育规产。我国处于欧亚大陆的东部，在太平洋季风影律的双重制约，由于动植物生产具有依赖自然环响下，冬夏季风的交替活动极不稳定性，造成大部境、地理条件的限制，使得生产要素的流动和配置分地区降水季节分布不均，东中西部空间差异明受到极大的限制。其周期长、供求量变化大，在竞显。北方干旱，南方易涝；黄土高原、黄淮海地区、

3、争激烈变化多端的市场中显得反应迟缓，相比工业广东东部及福建沿海和云南中北部易发生干旱，又承受着更大的市场风险．力Ⅱ之过去多年国家推行长江、珠江与黄河中下游及淮河流域则多发生洪倾斜工业的产业政策，牺牲农业及畜牧业以支撑工涝；风灾袭击沿海，沙灾困扰西北；东北和华北在业和城市建设，而国家工业化政策的结果并没有带早春和初秋易受霜冻低温危害等都会直接和问接来相应的产业结构变化、城市化发展和农业剩余劳影响农作物的生长从而影响到畜牧业的发展。据动力转移，使农业不仅承受着支援其它产业的任资料记载，建国后，我国平均每年发生涝灾、旱灾务，而且还要自身解决十亿农民的温饱以及城市人和

4、风灾等重大自然灾害23．2次，全国农村每年平口的畜产品供应，所以投资客观上就产生了体制风均有4千万hm。农作物、2亿多人口受灾，经济损险与政策风险。同时养殖户分散经营难以对市场失高达101亿元，这种自然灾害势必影响到畜牧进行控制和畜产品价格背离生产该产品的实际劳业的经营。动价值，生产经营利润很低，缺乏科学决策和有效1．2动物疫病风险的市场保护，产品需求波动剧烈，所以在投资方面动物疫病对养殖业的影响很大，动物营养在又产生了市场风险。除上述风险外，还隐含着其他目前随着营养学的发展，饲料问题基本得到解决，风险因素。由于利润很低加上制约因素多，经营的目前畜牧业最大的问

5、题是疫病问题，况且饲料营风险因素不但错综复杂，而且因时、因地、因人、因养不足仅仅是对生产水平的制约，疫病往往造成事、因市场竞争而不断变化，不易被觉察，不易被识全群毁灭，许多养殖户近年来养殖往往是接受不别，不易被把握。为了能有效的控制风险，根据目了疫病的打击而一蹶不振。据1985年世界卫生前实际对畜牧业经营风险进行分析，探讨规避措施组织评价，畜禽染疫而致人发病的达90余种，以便于长远经营。其中猪病25种、禽病24种、牛羊病26种、马属动物病13种，病源涉及到病毒、细菌、支原体、衣原1目前畜牧业经营中的主要风险体和寄生虫病，除传统的结核病、炭疽病、布氏杆1．1自然

6、环境风险菌病、狂犬病、囊虫病等外。一些新疫病的潜在危畜牧生产是一种生物生产，其生产过程对自害性则更大。如自1986年疯牛病在英国首次发收璃日期：2010—06—29作者简介：杜忍让(1962一)，男，陕西长安人，高级畜牧师，主要从事畜牧场管理及畜牧技术推广工作。杜忍让：畜牧业生产的经营风险与风险规避·173·现和1995年比利时发生“二恶英”污染鸡肉、蛋、少，致使我国农业经营规模越来越小，农业劳动生奶事件至今，其蔓延之势屡禁不绝，并涉及欧美及产率提高缓慢，农业比较利益长期偏低。认为农世界10多个国家。已造成数十亿欧元的巨额经业是以生产消费资料为主的，加之我国农

7、业是粮济损失。近年来高致病性禽流感在世界各地流油⋯一经济作物二元结构，而粮油价格不反行，给养禽业造成了巨大的经济损失。据最新资映其价值，畜牧业只是一种附属的副业生产的。料显示，近2O年来，由于从国外引种以及邮寄、其产品价值的构成，除劳动者必要劳动所创造的携带畜产品等途径传播，已有15种之多的畜禽价值即人工费用因统一工价低于实际工价等原因疫病在我国新近发生，新的疫病严重地威胁着我而处于相对偏低水平外，畜牧生产者为社会所造国畜牧业的发展[2]。这些疫病的发生有的导致畜成的价值，也因其中绝大部分被无偿转移到工业禽养殖者破产。因此说疫病逐渐成为影响畜牧业部门而呈偏低状

8、态，这些原因造成了畜牧产品价经营的最重