《细胞和生物膜》PPT课件

《《细胞和生物膜》PPT课件》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、第一章绪论（复习）生物体的化学组成C,H,O,N四种元素，是组成生命体最基本的元素，占生物体总质量的99%以上生物分子糖、脂、核酸、蛋白质生物大分子（的基本特征）糖、脂、核酸、蛋白质1.生物大分子都是由结构比较简单的小分子（结构单元）以某种方式连接而成。2.生物大分子都具有非常复杂的结构。3.构成生物大分子的结构单元大多数是手性分子。4.生物分子之间的相互作用和识别特性。生物大分子与普通小分子不同，生物大分子之间存在特殊的、专一性的相互作用，结果是导致分子之间的相互识别。生物分子的这种特性是许多重要生理现象的分子基础，如抗原与抗体的结

2、合，酶与底物的专一性作用等。生物大分子的结构单元（1）构成蛋白质的结构单元分子—20种氨基酸（2）构成核酸的结构单元分子—核苷酸（3）构成脂（脂肪酸与醇作用生成的酯及其衍生物）的结构单元分子—甘油、脂肪酸、胆碱（4）构成糖（多羟基醛或多羟基酮）的结构单元分子—单糖生物分子的相互作用力生物分子之间的相互作用主要通过非共价作用力实现。氢键正负离子之间的静电引力离域键间的电子重叠作用力疏水键范德华力1.5.2水分子对生物大分子的结构和性质的影响水分子对生物分子的影响主要通过非共价作用力，如氢键、极性分子解离产生的正负离子作用、疏水缔合、范得

3、华力实现。1.5.3缓冲溶液及生物体的缓冲体系缓冲溶液作用：当少量的酸或碱加入到缓冲溶液中时，溶液的pH变化很小。缓冲溶液体系由弱酸及其共轭碱组成，如乙酸-乙酸钠，磷酸二氢钠-磷酸氢钠，碳酸-碳酸氢钠缓冲体系等。缓冲溶液的滴定曲线在滴定中点两边是一个相对比较平坦的区域（pH=4.761)，在此区域内H+或OH-的加入引起溶液PH值的变化很小。这一区域就是CH3COOH/CH3COO-缓冲溶液的缓冲区。在缓冲区的中点，H+供体（CH3COOH）和H+受体（CH3COO-）的浓度相等，此时溶液具有最强的缓冲能力。缓冲区中点的pH=4.76

4、，也是CH3COOH的pKa值。缓冲溶液的缓冲区在pH=pKa1缓冲溶液浓度与pH之间的关系—Henderson-Hasselbalch方程Henderson-Hasselbalch方程的意义定量描述了缓冲溶液的浓度与pH及pKa的关系在滴定中点时，pH=pKa，说明缓冲溶液滴定中点的pH就是弱酸的pKa定量描述了缓冲溶液的浓度与缓冲能力之间的关系生物体的缓冲体系及其意义生物体内发生的生物化学过程几乎都与pH变化有关。生物体系pH的微小变化将影响许多生物化学反应的速率和方向。几乎所有的生物化学过程都是在酶的催化下进行，pH可以直接影响

5、酶分子中氢键和离子键的形成，从而激活或抑制酶的活性。生物体是一个大的缓冲体系，例如人体缓冲体系pH7.4。细胞的胞液、血液等都是缓冲溶液。所以，生物体能够在恒定的pH条件下进行各种代谢或其它生理活动。在生物代谢或其他生理活动中产生的小量酸性或碱性物质，由于缓冲作用不会影响体系的pH。第二章细胞和生物膜细胞是组成生物体的基本结构单元,是生物体进行代谢、能量转换、遗传以及其他生理活动的场所。细胞内存在各种各样的生物化学体系，生物体内发生的大多数化学反应过程都是在细胞内进行。原核细胞真核细胞根据生物进化程度，分为2.1.1细胞的分类和结构1

6、.原核细胞：进化程度低、结构最简单的一类细胞，如：细菌、蓝藻、大肠杆菌。外层—细胞壁、细胞膜内部—有细胞质，无细胞器原核细胞的结构2.1.1细胞的分类和结构2.真核细胞：真核细胞是高等植物和动物的基本结构单元。外层—细胞壁、细胞膜内部—细胞质，有不同生理功能的细胞器细胞核线粒体核糖核蛋白体内质网高尔基体溶酶体叶绿体2.1.2细胞是生物分子发生化学变化的场所1.细胞膜作用：具有保护细胞、进行物质交换、传递信息、能量转换、运动和免疫等生理功能。2.细胞质：是复杂的生物胶体。所含的有形物质为各种细胞器，细胞器之间为胞液。细胞胞液由酶、激素、脂

7、类、糖类、无机盐、水组成。细胞的细胞膜、细胞质、细胞器是细胞的功能结构。细胞的进化、遗传信息的传递、生物的生殖、发育和衰老，代谢、能量转换、神经信息的传递等都与生物膜和细胞器功能密切相关。3.细胞器细胞质内含有一些具有独立形态的结构，称为细胞器。细胞器通过细胞内膜与周围环境分开，具有特定的生理功能。（1）细胞核：主要成分是DNA、RNA和相关合成酶，具有遗传信息的存储、复制和转录等功能（2）线粒体：棒状小粒，含有多种酶系，是进行生物代谢和能量转换最重要的场所（3）核糖核蛋白体：由核糖核酸与多种结合蛋白构成，是蛋白质生物合成的主要场所（4

8、）内质网：由细胞膜引申形成的小管和小胞构成的网状结构。含有多种重要酶系，参与有关蛋白质、甘油脂和磷脂的合成及解毒等。（5）高尔基体：真核细胞内一种由网状小管或泡组成的复杂结构，功能与细胞内物质的转运和细胞膜