QDXBSK 0001-2015 北京百事可乐饮料有限公司 现调机用碳酸饮料浓浆

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1、Q/DXBSK北京百事可乐饮料有限公司食品安全企业标准Q/DXBSK0001—2015代替Q/DXBSK0001-2014现调机用碳酸饮料浓浆2015-09-10发布2015-10-10实施北京百事可乐饮料有限公司发布（注：备案的企业标准以“北京市食品安全标准管理系统”中的文本为正本前言依据《中华人民共和国食品安全法》，参考GB/T1.1的规定，本企业组织制定了《现调机用碳酸饮料浓浆》标准。本标准代替Q/DXBSK0001—2014《现调机用碳酸饮料浓浆》，主要修改如下：----增加1范围中的产品用料描述麦芽糊精、β-胡萝卜素。----增加2术语定义中的2.2果味型饮料浓浆中原辅材料麦芽糊精、

2、西瓜味香精、柚子味香精、蜂蜜味香精、β-胡萝卜素。----增加3.1原料要求中3.1.5麦芽糊精应符合GB/T20884的规定。----增加3.1原料要求中3.1.11β-胡萝卜素应符合GB8821的规定----增加3.1原料要求中3.1.6食品用香精（百事可乐香精、激浪香精、可乐香精、柠檬味香精、橙味香精、苹果味香精、葡萄味香精、桂花味香精、乌梅味香精、乳化香精、西瓜味香精、柚子味香精、蜂蜜味香精）应符合GB30616的规定。----增加3.6食品添加剂中3.6.1β-胡萝卜素使用限量的标准。----增加3.6食品添加剂中3.6.1胭脂红使用限量的标准。----增加3.6食品添加剂中3.6.

3、1苋菜红使用限量的标准。本标准由北京百事可乐饮料有限公司提出。本标准主要起草人：孙涛、王畅本标准批准人：李春刚Q/DXBSK0001—2014的历次版本发布情况为：——Q/DXBSK0001—20142现调机用碳酸饮料浓浆1范围本标准适用于以果葡糖浆、水、白砂糖、麦芽糊精、乌梅浓缩汁中的一种或多种为主料，以食品用香精、复配食品添加剂、焦糖色、柠檬酸、苯甲酸钠、β-胡萝卜素中的一种或多种为辅料，经配料、混合、灌装加工而成的饮料浓浆。包括可乐型饮料浓浆、果味型饮料浓浆。产品包装采用复合食品包装袋或不锈钢桶。2术语和定义下列术语和定义适用于本标准。2.1可乐型饮料浓浆是以果葡糖浆、水、白砂糖为主料，

4、以复配酸度调节剂、复配酸度调节防腐剂、柠檬酸、百事可乐香精、激浪香精、可乐香精、柠檬味香精中的一种或多种为辅料加工而成的饮料浓浆。产品包括百事可乐浓浆、百事清柠浓浆、激浪浓浆（柠檬味）。2.2果味型饮料浓浆是以果葡糖浆、水、白砂糖、麦芽糊精为主料，以乌梅浓缩汁、橙味香精、苹果味香精、葡萄味香精、桂花味香精、乌梅味香精、苹果味香精、乳化香精、复配酸度调节防腐剂、复配着色剂、复配酸度调节甜味剂、焦糖色、酸味剂、柠檬酸、苯甲酸钠、β-胡萝卜素中的一种或多种为辅料加工而成的饮料浓浆。产品包括美年达浓浆（橙味、青苹果味、葡萄味、乌梅味、红苹果味、西瓜味、蜂蜜柚子味）、七喜浓浆（柠檬味）。3技术要求3.1

5、原料要求3.1.1“各种原辅料应符合相应标准和有关规定”。3.1.2白砂糖应符合GB317的规定。3.1.3水应符合GB5749的规定。3.1.4果葡糖浆应符合GB/T20882的规定。33.1.5麦芽糊精应符合GB/T20884的规定。3.1.6食品用香精（百事可乐香精、激浪香精、可乐香精、柠檬味香精、橙味香精、苹果味香精、葡萄味香精、桂花味香精、乌梅味香精、乳化香精、西瓜味香精、柚子味香精、蜂蜜味香精）应符合GB30616的规定。3.1.7乌梅浓缩汁应符合附录A的规定。3.1.8复配酸度调节剂、复配酸度调节防腐剂、复配酸度调节甜味剂、复配着色剂、酸味剂应符合GB26687的规定。3.1.9

6、苯甲酸钠应符合GB1902的规定。3.1.10柠檬酸应符合GB1987的规定。3.1.11焦糖色应符合GB8817的规定。3.1.12β-胡萝卜素应符合GB8821的规定3.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求可乐型饮料浓浆要求项目百事可乐浓百事清柠浓激浪浓浆检验方法浆浆（柠檬味）色泽深棕色深黄色抽取50mL样品于洁净滋味与气味具有该品种特有的味道，口感柔和，无不良异味无色透明的玻璃杯中，在自然光下，观组织状态均匀，粘稠状察其色泽和组织状杂质无肉眼可见的外来杂质态，嗅其气味，尝其滋味。果味型饮料浓浆项目要求检验方法美年达浓浆（橙味）：橙色美年达浓浆（青苹果味）：深绿色美年达浓浆（葡

7、萄味）：深紫色美年达浓浆（乌梅味）：红棕色抽取50mL样品于洁净色泽美年达浓浆（红苹果味）：深红色无色透明的玻璃杯中，在自然光下，观美年达浓浆（西瓜味）：深红色察其色泽和组织状美年达浓浆（蜂蜜柚子味）：深黄色态，嗅其气味，尝其七喜浓浆（柠檬味）：无色至微白色滋味。滋味与气味具有该品种特有的味道，口感柔和，无不良异味组织状态均匀，粘稠状，添加果汁的产品允许有少量沉淀杂质无肉眼可见的外来杂质4滋味与气