QBT 3791-1999 食品添加剂 甜菜红

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1、分类号:X40q日中华人民共和国轻口二行业标准QB/T3791一1999食品添加剂甜菜红1999-04-21发布1999-04-21实施国家轻工业局发布QB/T3791一1999前言本标准是原国家标准GB8271一1987《食品添加剂甜菜红》，经由国轻行〔19993112号文发布转化标准号为OB/T3791一1999，内容不变。本标准由国家轻工业局行业管理司提出。本标准由全国食品发酵标准化技术委员会归口。本标准由天津轻工业学院、天津市卫生防病中心负责起草。中华人民共和国轻工行业标准QB/T3791一19

2、99食品添加剂甜菜红本标准适用于由红甜菜(紫菜头)用水抽提的提出物，经浓缩、喷雾干燥后所得的粉末。其在食品工业中作为着色剂。舌甘菜昔分子式:C:H26N3q，分子量:550.48技术要求1.1夕{、观本品为紫红色粉末。1.2项目和指标见表L表I项目指标EA535nm大于3.0PH4.0-6.0干燥失重，%不超过10.0灼烧残渣.%不超过14.0砷(As).%不超过0.0002铅(P6),%不超过0.00052试验方法2.，吸光度2.1.，试剂和溶液冰乙酸(GB676):分析纯。乙酸钠(GB693):分析

3、纯.中华人民共和国轻工业部1987-10-19批准1988-02-01实施QB/T3791一1999pH5.4乙酸一乙酸钠溶液:取。.1M乙酸溶液14mL与。.1M乙酸钠溶液86mL混合，调pH到5.4.2.1.2仪器设备分光光度计。2.，.3测定程序称取样品。.lg(准确至。.0002g)，用pH5.4乙酸一乙酸钠缓冲液定容至100mL，以缓冲液作参比用分光光度计lcm比色杯，在535nm处测定样品溶液的吸光度。2.1.4计算公式.，。___AGi:mxsbnm=艺2(1)式中:A—吸光度。C—甜菜红

4、溶液浓度.%;L—比色杯溶液厚度，cm,2.2pH用蒸馏水将徉品配成1%溶液，再用酸度计测定。2.3干燥失重2.3.，测定程序称取样品1g(称准至。.0002g)置已经恒重的称重瓶中，于105C烘箱中烘约4h.冷却，称重.反复至恒重。2.3.2计算C，一C，____入毛=一:二-X1OU···。··。‘··。·············.·········.·。···。⋯kzU式中:k—样品中水分含量，%;G—称量瓶加样品质量，g;G—干燥后称量瓶加样品质量.9;G—样品质量，9.2.4灼烧残渣(硫酸灰分

5、)2.4.1试剂和溶液硫酸(GB625):分析纯。2.4.2测定程序称取样品1g(称准至0.01妒置已经恒重的增祸中，灼烧炭化.冷却后小心加入硫酸0.5-1mL.使之湿润，灼烧至干，然后移入高温沪中在800℃下灼烧至完全灰化并恒重。2.4.3计算X}一备x100(3)式中:X,—样品中灰分含量，%;G—灰分质量，g:w—样品质量，9.，只r:︺砷含量测定按GB5009.11《食品中总砷的测定方法》中的银盐法测定。样品处理采用硝酸一硫酸法(。)。Cn乙o铅含量测定按GB5009.12《食品中铅测定方法》中

6、的双硫腺单色法侧定。样品处理采用硝酸一硫酸法(a).检验规则本品应由生产厂的技术检验部门进行检验。生产厂应保证出厂的产品均符合本标准的要求，每批QB/T3791一1999出厂的产品都应附有产品合格证.3.2使用单位有权按照本标准的各项规定，对本产品的质量规格进行检验.3.3检验用的试样按五分法采样，即从五盒样品中各取log样品，迅速混匀.再分装于两个清洁、干燥有磨口塞的广口瓶中.加盖密闭严防吸潮。瓶上粘贴标签.注明:生产厂名称、产品名称、批号、取样日期。一瓶送化验室分析、一瓶密封保存3个月，以备仲裁分析

7、用.34检验结果如有一项指标不符合本标准规定时，应重新自两倍量的包装盒中选取样品复验。产品重新复验的结果，即使只有一项指标。不符合本标准要求，该批产品不能验收。3.5若使用单位对产品质量提出异议需要仲裁时，可由供需双方协商选定国家标准局认可的仲裁单位.按照本标准规定的验收规则和检验方法进行仲裁分析。标志、包装、运输、贮存4.1甜菜红用聚乙烯塑料袋封装后，外套铁盒包装。每盒净重o.5-2kg。为便于运输起见，小盒外可再用大纸箱包装。4.2每种包装盒上应标明:产品名称、批号、净重、技术条件、使用方法、贮存条

8、件以及生产厂名N出厂日期并有注有“食品添加剂”字样4.3大包装箱上应注明:产品名称、商标、批号、生产日期、净重、毛重、盒数、贮存条件及生产厂奖并应注有“食品添加剂’‘字样。4乙甜菜红应贮存于阴凉、干燥的地方，并密封保存。严防受潮、受热、并禁止与有毒物品混合存放e_5在装卸、运输过程中应防止日晒、雨淋、小心轻放严禁与有毒或有污染的物品混合装运QB/T3791一1999附录A鉴别试验(参考件)a1溶解性溶于水，不溶于无水乙醇。水溶液透明无沉淀。