《海洋养殖水化学》PPT课件

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1、厦门大学材料学院刘安华奇妙的高分子世界教学要求：1.本课程是选修课。2.本课程成绩包括考勤、作业、论文。3.考勤采取签到方式，时间可能课前、课中或课后。勿代签名或签后早退。E-mail:ahliu@xmu.edu.cnTel:13860493936Lab:特种先进材料实验室第1章概论1.1高分子科学的历史和现状人类的文明史=材料的发展史蒙昧期萌芽期发展期争鸣期石器时代青铜器时代铁器时代钢铁时代高分子时代塑料合成纤维合成橡胶功能高分子材料与时代的发展1、纤维素的利用——造纸东汉（公元105年）蔡伦造纸远古时期造纸是我国古代科学技术的四大发

2、明之一。1987年2月初，美国印刷工业100周年的纪念会上当时的美国总统布什说：“那个伟大国家在造纸、印刷和排字方面所做的贡献，确实可以说改变了历史的进程。”纤维素是世界上蕴藏量最大的可再生资源，据估计自然界每年产1000亿吨。纤维素的最重要的应用之一就是造纸。造纸的步骤大致可分为三步：1.打浆2.抄造3.施胶我国古书「天工开物」卷中所记载之竹纸制造方法:古时以竹子造纸之步骤如下：斩竹漂塘斩竹嫩竹,放入池塘，裁泡一百日以上，利用天然微生物分解并洗去竹子之青皮。煮徨足火将以上所得之竹子，放入徨桶内与石灰一道蒸煮八日八夜。舂臼取出上述处理之

3、竹子，放入石臼，以石碓叩打直至竹子被打烂，形同泥面。荡料入帘将被打烂之竹料倒入水槽内，并以竹帘在水中荡料，竹料成为薄层附于竹帘上面，其余之水则由竹帘之四边流下槽内。覆帘压纸然后将帘反复过去，使湿纸落于板上，即成张纸。如此，重复荡料与覆帘步骤，使一张张的湿纸叠积上千张，然后上头加木板重压挤去大部分的水。透火焙干将湿纸逐张扬起，并加以焙干。焙纸的设备是以土砖砌成夹巷，巷中生火，土砖温度上升之后，湿纸逐张贴上焙干。干燥后，揭起即得成纸。2、蛋白质的利用——练丝、鞣革豆腐：西汉淮南王刘安发明了豆腐。实质是用盐卤（主要成为MgCl2·6H2O）或

4、石膏（CaSO4·2H2O）使大豆球蛋白的水溶液形成凝胶，过滤压成形后就成了豆腐。练丝：一根蚕丝由两根丝纤合并组成，外围包着丝胶，“练”就是用浓碱去掉丝胶，才成为可染色的熟丝。鞣革：兽皮的主要成分是动物蛋白质纤维。鞣革剂与蛋白质中的氨基交联反应。最原始的方法是烟薰法，烟中的醛为鞣革剂。3、最早的涂料——生漆（国漆、大漆、土漆）漆树在秦汉时期主要分布在黄河流域，后来由于中原气候变冷，漆树现主要分布在四川盆地。桼（木汁如水滴而下，形象表现割漆的情形。）漆酚在生漆中的含量为50％一80％，是生漆的成膜物质。生漆中含有不到1％的漆酶，它是一种

5、氧化酶，为生漆的天然有机催干剂。生漆中还含有20％一40％的水份，1％一5％的油份，3.5％一9％的松香，松香是一种多糖类化合物，在生漆中起悬浮剂和稳定剂的作用。生漆是漆树的分泌物，是一种天然水乳胶漆。主成分是具有双键侧链的漆酚，经氧化后聚合成高分子链。生漆的改性（1）色漆生漆为黑褐色的，有成语“漆黑一团”。商周的漆器仅有朱红色和黑色，但到战国时期就有红、黄、绿、蓝、白、金等多种色彩。制造色漆一定要加“油”，战国时期就掌握了这项技术。现在“油漆”二字就来源于此。（2）制脱胎漆器漆器要有胎才能上漆，但有胎漆器太重。汉代出现脱胎漆器，先做成

6、泥胎，然后用麻布等作底衬，上漆到适当厚度后用水溶掉泥胎。1898年中国的脱胎漆器在巴黎世界博览会获头等金奖，从而驰名世界。4、最早的黏合剂——中国墨中国墨的发明人是韦诞（公元179－253）墨＝烟灰＋明胶（粘合剂）烟灰用松木烧成的松烟最好，碳颗粒极细。明胶由动物的皮、骨骼和甲壳等熬制而成。以徽州人最擅长制墨，所以有“徽墨”之称。明胶德热纳(deGennes)的软物质学说。弱力引起大变化。以中国墨汁为例。德热纳的诺贝尔奖与软物质的故事1991年，法国科学家德热纳（P.G.DeGennes）在诺贝尔奖授奖会上以“软物质”（softmatte

7、r）为演讲题目，用“软物质”一词概括复杂液体等一类物质，得到广泛认可。从此软物质这个词逐步取代美国人所说的“复杂流体”，开始推动一门跨越物理，化学，生物三大学科的交叉学科的发展。软物质如液晶、聚合物、胶体、膜、泡沫、颗粒物质、生命体系等，在自然界、生命体、日常生活和生产中广泛存在。它们与人们生活休戚相关，如橡胶、墨水、洗涤液、饮料、乳液及药品和化妆品等等；在技术上也有广泛应用，如液晶、聚合物等；生物体基本上由软物质组成，如细胞、体液、蛋白、DNA等。小故事然而，软物质与一般硬物质的运动变化规律有许多本质区别。对软物质的深入研究将对生命科

8、学、化学化工、医学、药物、食品、材料、环境、工程等领域及人们日常生活有广泛影响。在我们日常所说的“软”的概念里，主要的特征就是容易形变。在软物质这个名词里也有类似的含义。对于软物质德热纳给出一个重要的特征：