《植物细胞生理》PPT课件

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1、第一章植物的细胞生理第一节植物细胞概述一、高等植物细胞的特点（一）原核细胞和真核细胞的区别根据细胞的进化程度：原核（prokaryoticcell）：细菌、蓝藻等。真核（eukaryoticcell）：除细菌和蓝藻以外的低等和高等植物。{（二）植物细胞和动物细胞的区别植物细胞动物细胞细胞壁有没有液泡具有明显的中央大液泡没有明显的中央大液泡叶绿体有没有（三）植物细胞的结构植物细胞细胞壁胞间层初生壁次生壁原生质体细胞质膜细胞质细胞核细胞质基质细胞器双层膜细胞器单层膜细胞器无膜细胞器线粒体质体（细胞核）溶酶体微体（液泡）内质网高尔基体

2、核糖体微丝微管中间纤维二、原生质的性质（一）原生质（protoplasm）及其组成原生质：构成细胞的生活物质，是细胞生命活动的物质基础。1.水（大部分）蛋白质2.有机物{核酸碳水化合物脂类3.无机物（二）原生质的物理性质（三）原生质的胶体性质（四）原生质的液晶性质（一）细胞发育的阶段性三、细胞发育的阶段性与全能性细胞死亡分为：1.病理性死亡：即坏死或意外死亡，主要有有害信号的极度刺激造成细胞损伤引起的。2.生理性死亡（编程性细胞死亡）：由特定的基因编码，以DNA早期降解为特征的一种积极、主动的细胞消亡过程，这种过程在形态上常表现

3、为细胞凋亡。（二）细胞的全能性指每个生活细胞都包含着产生一个完整机体的全套基因，在适宜的条件下能形成一个新的个体的潜在能力。细胞全能性是细胞分化和组织培养技术的理论基础，组织培养的成功则是细胞全能性的体现。一、概念生物膜指由脂类和蛋白质组成的具有一定结构和生理功能的胞内所有被膜的总称。质膜：内膜：处于细胞质外面的一层膜处于细胞质中构成各种细胞器的膜第二节生物膜因此，植物细胞是一个由膜系统组成的单位。按所处的位置分为（一）生物膜的特性膜具有选择透性（selectivepermeability）膜对水的透性最大，水可以自由通过越容易

4、溶解于脂质的物质，透性越大膜一定是由亲水性物质和脂类物质组成二、膜的特性和化学成分（二）生物膜的成分膜蛋白（外在蛋白与内在蛋白）脂类（磷脂、糖脂和硫脂等）糖以残基存在，形成糖蛋白和糖脂无机离子水：束缚水图1－1磷脂的构造（X是碱基化合物）构成膜的脂类主要是磷脂，磷脂既有亲脂性的两条“尾巴”（脂肪酸侧链或碳氢链），又有一个亲水性的“头部”，所以磷脂是双亲媒性化合物。1.膜脂膜脂上的脂肪酸有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸分子由于有双键，其順式和反式的互变使不饱和脂肪酸易于弯曲或者转动，从而使膜结构比较松散而不僵硬。耐寒性强的

5、植物中不饱和脂肪酸的含量高；耐热性强的植物中饱和脂肪酸的含量高。外在蛋白为水溶性球状蛋白，通过静电作用与离子键等非共价键与膜脂相连，分布在膜的内外表面。内在蛋白又叫嵌入蛋白或者整合蛋白，为水不溶性，分布在脂质双分子层中，有的横跨全膜，又成为跨膜蛋白。2.膜蛋白据其在膜结构中的排列部位据其功能结构蛋白功能蛋白三、生物膜的结构单位膜模型流动镶嵌模型(fluidmosaicmodel)板块模型要点：（1）细胞膜的主要成分是类脂和蛋白质；（2）类脂构成双分子层，成为膜的主要骨架，类脂的极性基团分布于膜的两个表面，非极性的烃链通过疏水作用

6、而尾尾相连排列在膜的中央，类脂分子在膜上的排列是有规则的或是有序的；（3）膜蛋白分为外在蛋白和内在蛋白，内在蛋白不同程度地插入类脂双层中与类脂疏水结合，外在蛋白则静电结合在膜的表面；（4）膜结构是不对称的，类脂在膜两侧的数量和成分不对称，蛋白质在膜两侧的数量和成分不对称；多糖的残基严格分布于膜的外侧；（5）膜结构是流动的或者说是动态的，膜成分（类脂和蛋白质颗粒）可作平行于膜的横向移动。（6）膜具有相变性。特点：膜的不对称性和流动性膜在正常条件下是一种液晶状态，在较高温度下呈液相状态，在低温下即转变为固相状态。1.温度（膜脂相变）

7、指膜的脂质部分在一定条件下发生的物相转变。液态液晶态固态低温高温低温高温决定膜流动性的因素：2.类脂的脂肪酸链链越短或链的不饱和程度越高，膜的流动性越大，相变温度也越低；反之，相变温度也越高。（正常）（一）分室作用（二）代谢反应的场所（三）物质交换（四）识别功能膜系统不仅把细胞与外界隔开,而且把细胞内的空间分隔,使细胞内部区域化,形成各种细胞器,从而使细胞的代谢活动“按室进行”，各细胞器均有特定的pH、电位、离子强度和酶系。细胞的许多生理生化过程都是在膜上进行的。如光合作用的光能吸收、电子传递、光合磷酸化；呼吸作用的电子传递与氧

8、化磷酸化等。生物膜具有选择透性，能控制内外物质的交换。如膜上的离子通道。质膜上的多糖链分布于外表面，似“触角”一样识别外界某种刺激或信号，使细胞作出相应的反应。膜上还存在着各种各样的受体。能够感受刺激、传递信号、控制代谢。四、生物膜的主要生理功能细胞壁：植物细胞