蛋糕成就梦想--陶立群

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1、蛋糕成就梦想——陶立群大学生创业已经成为普遍现象，原因在于就业竞争过于激烈，大学生唯有自身创业投资，才能为自己打拼出一片新天地。当然，大学生创业的成功之道在于自身的能力与机会的掌握。其中，创业人所看重的商机极其重要，决定着创业的成功与否；而创业人对于市场需求、前景考察、远景设想就决定了该行业是否持续有效经营下去的有力保障。有了创业成功的条件，也就会有符合成功的创业人。毕业于浙江大学城市学院工商管理专业的陶立群就是个中翘楚。经验积累在大学期间，陶立群就开始为自己的创业之路积累足够的经验：大三时，他成为“元祖”蛋糕的校园代理；大四时，他已经在教学走廊里开出“休闲吧”；也曾经在

2、父亲持股的大众4S店里当过几个月的推销员；直到毕业之际还与朋友合资9万元在杭州舟山东路开了家餐厅，并在其中以环境高雅、菜品独特取胜，为之后的创业形成初步经营手段与奠定了扎实的实战基础。定位选择毕业后人生选择的十字路口上，陶立群笑着对自己的父母说，他发现绍兴烘焙市场基本上是空白的，虽然有“元祖”和“亚都”等品牌，中高档品牌蛋糕市场仍处于相对空缺的状况，而且门面总体数量少，因而市场开拓空间很大。他想在绍兴市打造一间本地品牌的中高档蛋糕店。2006年夏天，陶立群在白天顶着烈日逛绍兴市区大大小小的蛋糕店，看门道、想问题，晚上则躲在房间里查资料，了解市场行情。为此，他还跑到杭州、上

3、海等大城市做蛋糕市场的调查，搞可行性分析。根据自己的调查与分析，不久整整九页纸的《新天烘焙蛋糕店可行性策划书》出炉在他父母的面前，说动父母为其投资50万元的创业资金。因为他明白：能力不是关键，机会总在身边，不要犹豫，果断地抓住它，先做再说，在做的过程中不断完善不断改进。十个想法不如一个行动。但他筹办这事上的方方面面无不彰显着他卓越的才能与恒心。初立门户资金足够的情况下，陶立群马上着手于新店的开张。他开始选地点、找师傅、装潢店面，店里的每一个小细节都亲力亲为。经过周详而谨慎的计划下，“新天烘焙”新建路店，在2006年12月26日正式开张。创业之初，为了节省成本，陶立群一个人

4、跑原料采购、销售推销、物流配送，亲自打理公司大大小小每个环节。虽然节省，但是陶立群极其重视蛋糕的质量。古人云：“工欲善其事，必先利其器”。学习工商管理多年的他更为明白其中的道理，要立足市场，质量是生命线，只有坚持优秀的烘焙品质，才能让“新天烘焙”站住脚跟。选料要最好的，聘请师傅也要最好，坚持把最好的呈现在顾客面前。靠着优质的用料，独特的口味，贴心的服务，并以此形成一种企业文化和企业规模，制定“健康美味新一天”的产品理念，使“新天烘焙”很快赢得了顾客的钟爱，也为自己赢得一份漂亮的成绩单。可见，大胆的尝试，果断的行动，品质的坚持在陶立群身上是成功极好的印证。战略改革高额的营业

5、收入，众多的顾客都见证了陶立群的创业奇迹。但是好景不长，一个星期之后，营业额有了明显的下降。陶立群的心中不禁有了很多的疑问，“这是怎么了？难道产品不好吃？店面的位置不好？”这样一系列的疑问横列在他的面前，他开始编写调查问卷，寻找问题答案。最终了解到是因为：东西虽好，但普遍比较贵。这使他有了新一轮的发展战略布局。原来的产品定价没有一个阶梯性，使产品价格都处于同一价格幅度上，不能满足顾客的多样需要。根据这个不足，他率领师傅们开始研发成本更低的新产品，通过产品的高中低组合来满足消费者的需要。经过战略性改革，一个多月后，新天烘焙度过了开始阶段的彷徨期。这样的小挫折，让陶立群知道只

6、有不断地吸取经验教训，不断创新改革，企业才有希望。远景规划扎根绍兴的优秀本土烘焙品牌。“新天烘焙”坚持“用好原料，做好产品”的生产理念，“健康美味新一天”的产品理念，不断追求产品的味觉和口感。同时不断引进内外先进技术，前沿产品，奉献给顾客。除了零售，还抓大业务——制作一匹消费卡去企业、单位推销；并增添了“自助式选购”，店内设有休息等候区，面包微波加热区等免费服务；以及开设生日蛋糕个性定制服务，市区范围内免费送货上门。并将对内部流程进行再造，提高效率，从资源整合与产品服务入手。就是这样，一步一步地把“新天烘焙”推向多元化经营，人性化服务，形成独特的经营模式。现在陶立群已经是

7、近二十家连锁店的总经理，在东湖还建立了蛋糕生产基地，建成投资后，可以同时为80家门店供应一天的销量。所以，他的商业野心也开始在不断地扩大，且有了自己的进一步的商业规划：正在不断在销售渠道、制度完善和服务创新上努力，满足不同客户的个性化需求，他希望将来把“新天烘焙”做成一个绍兴本土的知名品牌，完成自己当初创业的初衷，让浙江乃至全国的消费者都能品尝到鲁迅故乡的烘焙蛋糕。成功经验从陶立群的身上，我们可以看到创业似乎比我们想象的要简单，没有太多的艰辛。我只能说，他是极其幸运的创业者。这不仅在于他自身的商业眼光，前期投资时详尽的市场资料