GBT 15680-1995 食用棕榈油

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1、U熙665-353.4汽14噶旨中华人民共和国国家标准cB/T15680-1995食用去r%,T7卜搁油Ediblepalmoil1995一08一17发布1996-01一01实施国家技术监督局发布中华人民共和国国家标准GB/T15680-1995食用棕搁油Ediblepalmoil1主面内容与适用范围本标准规定了食用棕搁油的特征指标、质量指标、检验方法、检验规则及包装和贮存等要求。本标准适用于棕桐毛油经精炼工序精制而成的食用棕搁油。2引用标准GB2716食用植物油卫生标准GB5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB5524植物油脂检验扦样、分样法GB5525植物油脂检验透明度、色泽、气

2、味、滋味鉴定法GB5528植物油脂检验水分及挥发物测定法GB5529植物油脂检验杂质测定法GB5530植物油脂检验酸价测定法GB5532植物油脂检验碘价测定法GB5534植物油脂检验皂化价测定法GB5535植物油脂检验不皂化物测定法GB5536植物油脂检验熔点测定法GB5538植物油脂检验油脂酸败试验及过氧化值测定法GB7718食品标筹涌用标准3产品分类3.1食用精炼棕悯油:棕搁毛油经精炼、未经分提工序精制而成的食用棕搁油。3.2食用精炼棕桐液油:棕搁毛油经精炼、分提工序精制而成的食用棕桐油.3.3食用精炼棕桐硬脂:棕搁毛油经精炼、分提工序精制而成的食用棕搁油.4技术要求4.1特征指标及质量

3、指标:飞卜fYF}}食用精炼徐搁油食用精炼棕桐液油食用精炼棕搁硬脂(50C./25C水)(40CX25亡水)(60'025C水)‘比重0.893-0.9050.902-0.9090.880^-0.890国家技术监，局1995一08-17批准1996一01一01IcaGB/T15680-1995续表~孺iljlI一hIIPIE食用精炼棕悯油食用精炼棕搁液油食用精炼棕桐硬脂(50C)折光指数l.449-1.455碘价，RI门00g4460)54成50皂化价，mgK()H/g190-209188^-207192^-210透明度50'C澄清透明40C沮清透明6。℃澄清透明.(味、滋味气味、口感良好气

4、味、口感良好气味、口感良好色i3成Y30,R3.044酸价，mgK()H/g镇0.20镇0.20成0.40不皂化物，7!<1.0<1.0<1.0过试化Il't.moq/kg蕊10<10镇104.2E生指标:符合GB2716规定。4.3本产品不得掺有其他食用和非食用油、矿物油等。5检验方法51比屯:按附录A(参考件)}则定执行。52折光指数:按附录R(参考件)测定执行。5.354碘价:按GB5532执行。皂化价:按(

5、a15534执行。5.透明度:将盛试样的比色管放入规定温度(食用精炼棕搁油50C.，食用精炼捺搁液油40'C，食用精炼rimM1W1160c)的水浴锅中，静置24h。按GB5525执行。5.6气味、滋味:按GB5525执行。5.7色洋:将试样在52.5士2.5'C温度下，按GB5525执行.5.8水分及挥发物:按GB5528执行。5.9fi=质:按G135529执行。5.10熔点:按GB5536执行。5.11酸价:按GB5530执行，其中取样量改为10g,氢氧化钾标准溶液浓度改为。05mol/L，平行检验结果误差改为0.04mgKOH/g,5.12不皂化物:按GB5535执行。5.13过氧化

6、值:按G135538执行。检验规则6.1产品出厂、交货必须进行检验，检验样品应妥善保存一个月，以备复检。6.2本标准的特征指标需要时进行抽检。质量指标全部项目检验;卫生指标按GB5009.3.7执行。GB/T15680-19956.3检验取样方法按GB5524执行。6.4检验结果中质盘指标有一项不合格，就不能采用本标准的产品名称。7标志、包装、运转、贮存7。1标志食用棕搁油产品标志必须符合GB7718规定。7.2包装包装容器必须专用、清洁、干操和密封，应符合食品卫生和安全要求.7.3运输运输中要注意安全，防止渗漏、污染和标签脱落。7.4贮存贮存应在低温、干燥和避光处，防止产品变质.Gs/'r

7、15680--1995附录A比，测定法(参考件)A1仪器和用具A曰1月I比重瓶:25ml，或50ml(带温度计塞}。A月C.产.J.超级恒温水浴锅:温度精度士。.2C.月八A.J月.吸管:25ml。A闷月.q1滤纸。A月l卜e曰分析天平:精度。.0001g.A，‘试剂An月艺.:.乙醇、乙醚。A，门了‘﹄无二氧化碳蒸馏水。A内J测定I月A1J.月用洗涤液、水、乙醇、水依次洗净比重瓶。A，门曰乙.测定水重:用吸