5.1 降低化学反应活化能的酶 课件（linlin）

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1、第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶人教版必修1沙粒推测鸟类的胃只能进行物理性消化生活现象提出问题实验的产生作出假设设计实验斯帕兰札尼实验1、想解决什么问题？1773年，意大利科学家斯帕兰札尼设计了这样一个巧妙的实验……鸟类的胃是否只有物理性消化3、怎样才能证明你的推测？提取出胃内的化学物质单独与肉块接触2、是什么使肉块消失了？胃内的化学物质学习目标1.说明酶在细胞代谢中的作用、本质2.阐述细胞代谢的概念3.通过有关实验探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和进行重复实验CO2+H2O（CH

2、2O)+O2光能酶C6H12O6+6H2O+O26CO2+12H2O+能量氧气酶氨基酸多肽酶缩合脱水细胞中每时每刻都进行着许多化学反应的统称。一、酶的作用和本质细胞代谢叶绿体线粒体核糖体2H2O+O2过氧化氢酶2H2O21、酶在细胞代谢中的作用2H2O22H2O+O2高温/Fe3＋/过氧化氢酶实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。实验原理：过氧化氢在高温或铁离子或过氧化氢酶的作用下都可分解成水和氧气。实验FeCl3肝脏研磨液（H2O2酶）2341342mlH2O2加热900H2O2ml反应条件气泡产

3、生量卫生香检测2222加热9002滴FeCl32滴研磨液分组2341很少少多很多变亮复燃实验记录表格3.5%1滴FeCl320%1滴肝脏研磨液a个H2O2酶分子25万×a个FeCl3分子1、与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明了什么？讨论：2号试管放出的气泡多。这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。FeCl3中Fe3+和猪肝研磨液的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率不能3、3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？2、在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？4、3号与4号相比，哪支试管

4、中的反应速率快？这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？讨论：4号试管。说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。2134常温加热H2O2酶FeCl3H2O2分解速率单位时间内气泡多少加热、FeCl3、H2O2酶(不同条件)比较过氧化氢在不同条件下的分解速率观测指标：因变量：自变量：2mlH2O24mlH2O2OOOOOOOOO2滴肝脏研磨液2滴肝脏研磨

5、液相同的足够长的时间2134常温加热H2O2酶FeCl3比较过氧化氢在不同条件下的分解速率H2O2分解速率单位时间内气泡多少加热、FeCl3、H2O2酶(不同条件)观测指标：因变量：自变量：无关变量：H2O2的量步骤试管编号说明1234一二结果结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样反应条件自变量因变量无关变量变量H2O2浓度剂量剂量气泡产生卫生香燃烧对照实验对照组实验组实验自变量无

6、关变量因变量露一小手加入H2O2酶加热加入FeCl3加入肝脏研磨液H2O2的量及浓度肝脏研磨液的量、浓度及新鲜程度FeCl3的量及浓度H2O2分解速率活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。酶在细胞代谢中的作用催化剂催化作用的本质是什么？降低化学反应活化能abc正常条件下分子活化能是,酶促反应所需活化能是,酶降低的活化能是。Cba小结：（2）活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。（3）各条件使反应加快的本质：加热：Fe3+：酶：提高分子的能量降低化学反应的活化能同无机催化剂相比，酶

7、能更显著地降低化学反应的活化能，因而催化效率更高。1、酶在细胞代谢中的作用（1）实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。？酶的本质阅读P81页,关于酶本质的探索3、从毕希纳的实验可以得出什么结论？1、巴斯德的观点哪些是正确的,哪些是错误的?李毕希的观点呢?5、请给酶下一个较完整的定义。4、萨姆纳用了9年才证明脲酶是蛋白质，并获诺贝尔化学奖，你认为他成功的主要原因是什么？2、科学发展过程中出现争论是正常的。试分析巴斯德和李比希之间出争论的原因是什么？这一争论对后人进一步研究酶的本

8、质起到了什么作用？讨论阅读P81页,关于酶本质的探索1、巴斯德的观点哪些是正确的,哪些是错误的?李毕希的观点呢?讨论巴斯德认为发酵与活细胞有关是合理的，但是认为发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用是不正确的；李比希认为引起发酵的是细胞中的某