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《DB34T 925-2009 植物油脂烟点的测定 数字式烟点仪法》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、DB34安徽省地方标准DB34/T925—2009植物油脂烟点的测定数字式烟点仪法2009-05-25发布2009-05-25实施安徽省质量技术监督局发布DB34/T925—2009前言本标准等同采用GB/T17756-1999《色拉油通用技术条件》中“附录B烟点”的测定原理。运用烟雾传感器、温度传感器以及PLC系统等现代测控技术,自动记录植物油脂发烟时的时间和温度。本标准由国家农副加工食品质量监督检验中心、安徽国家农业标准化与监测中心提出。本标准起草单位:国家农副加工食品质量监督检验中心、安徽国家农业标准化与监测中心。本标准主要起草人:陈戈、何睿、聂磊、邵栋梁、吴
2、平华、张波、张先玲、方健、李丹亚。IDB34/T925—2009植物油脂烟点的测定数字式烟点仪法1范围本标准规定了数字式烟点仪法测定的原理、术语和定义、试剂、仪器和用具、操作步骤和结果表述。本标准适用于植物油脂烟点的测定。2原理利用烟雾传感器、温度传感器和PLC系统等现代测控技术,监测被测植物油脂发烟时的油温和时间,并能锁存若干组食用油烟点数据,通过数据采集、处理、设备运行状态的监控、图表的生成等完成对植物油烟点的测试。3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1烟点在本标准规定的测定条件下,油脂加热至连续发出带蓝色的烟时的温度。4仪器和用具4.1量筒:200mL
3、;4.2油样杯:不锈钢材质,内径80mm,高度75—80mm;4.3数字式烟点仪。见附图。5测量步骤5.1开机,进入测量工作站,点击“评估环境”按钮,评估实验环境是否符合要求。如不符合要求则静置实验系统5分钟后再次评估实验环境,直至满足实验条件。5.2如实验环境符合要求,使用量筒准确量取200mL待测样品,加入油样杯中,将油样杯放入加热槽内,关闭舱门。5.3点击“放下杯盖”按钮,将杯盖和传感系统紧扣于油样杯之上(需检查)。5.4点击“复位”按钮,消除前次实验残留数据,估测油样烟点,输入“设定烟点”输入框内。5.5当点击“开始测量”之后,进入自动控制阶段,系统将持续加
4、热,直至油样发烟。此时可以监控油温趋势曲线和油烟趋势曲线。5.6当油样发烟之后,系统将自动记录烟点温度,并停止加热。先点击“生成报表”生成今日报表,再点击“导入数据”导入此次测量数据。5.7点击“升起杯盖”提升杯盖及传感系统,取出油样。静置系统若干分钟,待其降温并评估环境后开始下一组实验。6样品杯清洗检验结束后应及时取出样品杯,及时清洗并晾干,清洗后的样品杯不得残留油脂和碳化物。1DB34/T925—20097结果表示测定结果表示到一位小数。两次测定结果之差不得超过2℃。附图:数字式烟点仪2
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