DB13T 2009-2014 梨冷链运输技术规程

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1、ICS65.020.01B08DB13河北省地方标准DB13/T2009—2014梨冷链运输技术规程Technicalspecificationsofcold-chaintransportationforpear2014-01-25发布2014-02-10实施河北省质量技术监督局发布DB13/T2009—2014前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由河北省农林科学院提出。本标准起草单位：河北省农林科学院遗传生理研究所。本标准主要起草人：李丽梅、关军锋。IDB13/T2009—2014梨

2、冷链运输技术规程1范围本标准规定了梨冷链运输的环境控制条件，包括预冷与运输温度、湿度、气体成分、运输包装等技术要求。本标准适用于梨的冷链运输。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T8559-2008苹果冷藏技术NY/T1198-2006梨贮运技术规范QC/T449-2010保温车、冷藏车技术条件及试验方法SN/T0981.2-2012出口商品运载工具安全卫生适载鉴定规程

3、第2部分：冷藏集装箱鉴定3采收要求3.1品种应符合NY/T1198-2006中4.1的要求。3.2适宜成熟度应符合NY/T1198-2006中4.2.1的要求。3.3采收质量应符合NY/T1198-2006中4.3.1和4.3.2的要求。4预冷、贮藏4.1预冷4.1.1梨采收后48h以内入库，以每天入库量不超过库容量的30%为宜。预冷温度一般应控制在0℃～3℃，预冷后果实温度应达到5℃以下。4.1.2对于鸭梨、黄冠梨等对温度敏感的品种，应采用逐步降温的方法，参见附录A。4.2贮藏对采收后不立即上市的果实，则入

4、库贮藏。贮藏方法和条件参照NY/T1198-2006中第4章和第5章的规定。5运输5.1运输工具要求1DB13/T2009—20145.1.1链运输的车辆气密、隔热性能应符合QC/T449-2010中4.6.3的规定，制冷机组应符合QC/T449-2010中4.6.4的规定。冷藏集装箱的安全、卫生和冷藏效能应符合SN/T0981.2-2012中第4章和第5章的规定。5.1.2运输车辆厢体应保持清洁、卫生、无异味、无污染。装车前应对车辆进行消毒，消毒方法按照GB/T8559-2008中3.2.1执行。5.2运输

5、前准备5.2.1装载运输前应对车辆的制冷设备和温控装置进行检查，确保运输过程中保持良好的工作状态。应设置温度异常报警系统，并配备不间断电源或应急供电系统，确保设备正常运行。5.2.2装车前应将运输车厢内温度降到0℃～5℃，在1h内完成装车过程。5.3温度、湿度管理5.3.1不同品种梨的适宜运输温度参见附录A。5.3.2在装运货物前应开启温度记录监控装置并进行记录。运输过程中应每30min测量温度1次。5.3.3运输过程中应保持温度稳定，温度变化幅度不超过±1℃。5.3.4运输车厢内相对湿度应控制在85%～90

6、%，必要时采用塑料膜包装保持湿度。5.4气体成分管理用气调集装箱运输时气体成分要求参见附录B。5.5运输要求5.5.1运输包装可采用纸箱、泡沫箱、塑料箱或条筐等。5.5.2码垛方式应有利于空气循环。果箱与车顶之间应保持不少于22.5cm的距离。果箱与车厢地面间应留有通风通道，以保证地面空气的流通。5.5.3长途运输过程中应避免与其他运输条件不同的果品，以及有毒、有害、有异味的物品混运。6卸货要求6.1到达目的地后，货物应轻装轻卸。6.2卸货应在1h内完成，货物应贮放在相应的冷藏场所内。2DB13/T2009—

7、2014AA附录A（资料性附录）不同品种梨的适宜运输条件A.1不同品种梨的适宜运输条件见表A.1。表A.1品种推荐温度（℃）气体成分特殊要求酥梨0～5对二氧化碳有一定忍耐力对低氧气（<10%）、高二氧12℃入库预冷12h，开始逐步降温。每隔2d降1℃，降至鸭梨0～5化碳（>1%）敏感8℃。每隔1d降1℃，降至3℃，每1d降1℃，降至0℃。雪花梨0～5采后可短期用高浓度二氧化库尔勒香梨0～5碳（10%～12%）处理茌梨0～5对二氧化碳比较敏感常温存放不宜超过10d；采后不宜立即低温运输，可先黄冠梨8～10；0～

8、5在8℃～10℃预冷3d～5d后再转入0℃，然后低温运输。丰水梨0～5黄金梨0～5易失水南果梨0～5京白梨0～5五九香梨0～53DB13/T2009—2014BB附录B（资料性附录）不同品种梨的气调贮藏条件B.1不同品种梨的气调贮藏条件见表B.1。表B.1品种O2（%）CO2（%）鸭梨10～120.7库尔勒香梨4～61～4茌梨2～4≤2丰水梨8～101～3黄金梨5～6<0.5南果梨5～83～5京白梨