丁酸在动物体内的作用

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1、《饲料工业》·２００8年第２9卷第20期营养研究丁酸在动物体内的作用蒋小丰方热军[9]丁酸是反刍动物瘤胃和杂食动物结肠中微生物避过酸性环境的小肠而被盲肠和结肠吸收。Bolton等[1]发酵碳水化合物的产物,被认为是抗生素的潜在替代发现，自由的丁酸在消化道的上段会很快被吸收。丁[2]物。Dierick等(2002)把短链脂肪酸作为猪日粮中抗生酸在吸收过程中主要转化为酮体，有试验表明，33%～素的替代物而加以使用。丁酸具有较强的杀菌作用,和78%的瘤胃内丁酸在吸收过程中由门静脉引流内脏其它短链脂肪酸相比,丁酸未被分解时的杀菌活力最组织转化产生酮体。由丁酸生成酮体一般认

2、为可能有[3]两个机制：一个是直接氧化β-C原子，而不需要分裂好。Kwan等(1998)发现,当把沙门氏菌属暴露于短链脂肪酸中时,丁酸对其有很大的杀伤能力。许多学者都分子；另一个是β-氧化为2碳中间产物，然后再重新13表示在病原体的控制和盲肠中未分解的丁酸水平之结合形成酮体。通过肝脏组织分解用C标记的丁酸，间有相关性。丁酸还可以供能,影响内分泌,促进上皮发现丁酸转化为酮体主要是通过裂解成为2碳链，然组织生长发育,抗炎症等,丁酸还有许多其它潜在的功后再合成为酮体。少数是通过直接β-氧化。丁酸在瘤[4]胃上皮组织中快速转化为乙酰乙酸和β-羟丁酸。丁能,如影响蛋白质合成

3、(Kruh等,1982)、基因表达(Miller[5][6]酸对血液乙酰乙酸有直接的影响，但是不会影响动物等,1998)和细胞分化(Pouillart等,1992)。1丁酸的吸收与代谢的采食量。丁酸对血液乙酰乙酸的影响，尤其在奶牛瘤胃中的微生物主要包括瘤胃原虫、瘤胃真菌和的泌乳期影响显著。另外，血浆乙酰乙酸的水平有可厌氧真菌，还有少数噬菌体。微生物能够将粗纤维、淀能反映出能量的平衡与饲料中酮体物质浓度之间的粉和可溶性糖等复杂的碳水化合物在各种酶的作用关系。这种关系通过在高泌乳奶牛日粮中添加丁酸引下降解成为简单的糖类，然后这些简单的糖类迅速被起的血浆乙酰乙酸浓度的增

4、加而被证实。丁酸被认为[10]微生物利用转化成丙酮酸，最后丙酮酸通过不同的代是乳糖和蛋白质的前体物质。丁酸还是合成乳脂和谢途径分别生成不同的挥发性脂肪酸（乙酸、丙酸、丁体脂的前体物质。丁酸以β-羟丁酸的形式合成体脂酸等），蛋白质和脂肪也能够生成少量的挥发性脂肪与乳脂，但是其合成的效率要低于长链脂肪酸合成的酸。瘤胃内生成的丁酸大部分经瘤胃和网胃壁吸收，效率，当动物体内存在大量的长链脂肪酸时，动物就在瘤胃pH值<7时，丁酸的吸收速度最快。在单胃动首先利用长链脂肪酸。物中，进入肠后段的碳水化合物在微生物的发酵分解2丁酸的功能作用下生成各种有机酸，其中包括有乙酸、丙酸、丁

5、2．1为组织细胞供能酸、乳酸等。细菌如梭菌属、大肠杆菌等是通过乙酰丁酸以β-羟基丁酸的形式进入肝脏和乳腺组织[7]参与体内物质代谢，合成乳脂和体脂，同时丁酸可为CoA转移酶合成丁酸。乳酸菌产生的乳酸有可能会成为丁酸产生菌大量增殖的营养保障，进而促进丁酸动物机体及其组织细胞提供快速且易于吸收的能量的产生。同时有试验发现，在仔猪后肠甘露寡糖显著来源。它尤其是肠细胞（盲肠和结肠细胞）偏爱的能降低乙酸含量，而显著提高丁酸含量；甜菜汁组乙酸量，且极易在肠腔内吸收。肠道对能量的要求比其它[11]比例随剂量增加而下降，而丁酸则随之显著上升，因组织高得多。杨丽杰报道，肠体对氧气的

6、消耗量占[8]机体总耗氧量的25％，远高于机体的平均水平6％。动此可能存在明显的乙酸转化为丁酸的过程。丁酸以非离子弥散性吸收为主要吸收方式，小肠的空肠和回物结肠离体试验表明，结肠上皮细胞70%以上的能量肠段是其主要的吸收部位。另外，丁酸水脂两亲，偏重来自丁酸的供应。体外研究表明，当葡萄糖、酮体、谷于亲脂，在pH值4～6时不容易被分解，这就使丁酸能氨酰胺等作为呼吸能源时，结肠上皮细胞首先利用丁[12]酸。丁酸作为肠粘膜上皮细胞首选的能源底物，促[13]蒋小丰，湖南农业大学动物科技学院1879信箱，410128，进胃肠道细胞的增殖和成熟。结合丁酸非离子弥散湖南长沙。性

7、吸收为主的特点，丁酸无需经过肝胆吸收和复杂的方热军，单位及通讯地址同第一作者。三羟循环系统，可以直接为肠上皮细胞提供能量，是[14]收稿日期：2008-08-18肠上皮细胞的快速能量源。51营养研究蒋小丰等：丁酸在动物体内的作用2.2促进水、钠吸收上皮细胞的结构完整性，促进消化道对营养物质的消[19]丁酸氧化供能生成酮体和CO2，增加了细胞内化和吸收，提高生产性能。意大利学者Piva等用每+++CO2经碳酸酐酶作用产生的H数量，进而促进Na/H吨添加0.8kg丁酸钠的日粮饲喂断奶仔猪2周发现，+交换；Na的吸收又刺激了丁酸的吸收。瘤胃上皮细胞丁酸钠能提高日增重达2

8、0％（P<