《微生物与生活》PPT课件

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1、第三章真核微生物具有核膜包被的真正细胞核、能进行有丝分裂、细胞质中有线粒体的微小生物，称为真核微生物。真核微生物主要包括：真菌中的酵母菌和丝状真菌、微藻及原生动物。因此，真核微生物实际上不是一个单系类群，而是包含了属于不同生物界的几个类群。这其中，真菌是种类较多、价值比较重要的一个类群。定义及特点真菌是一个自然的分类类群，其成员既有很微小的酵母，也有较大型的蘑菇。生物学家通常使用真菌（复数为fungi；单数为fungus，拉丁文意为蘑菇）这一术语来包括那些真核、产孢子、吸收营养物质、无叶绿体并以有

2、性和无性方式繁殖的一类有机体。随着生物的系统学特别是真菌的系统学研究的深入，一些曾被认为属于真菌的类群现在已被划入到其他的生物界中，例如过去在丝状真菌中涉及到的以水霉、疫霉、霜霉等为代表卵菌以及丝壶菌等已被归于Chromista或Straminipila界中；还有一直存在分类学归属争议的粘菌、根肿菌等现在一般归于Protozoa界中。真菌的主要特征：①具有真正细胞核；②没有叶绿素，不能进行光合作用；③营养体一般为发达的丝状、分枝结构，也有单细胞；④能进行有性和无性繁殖，产生孢子；⑤细胞壁含几丁质（

3、甲壳质）；⑥营养方式为吸收式异养；⑦陆生性较强。原核微生物与真核微生物的比较比较项目真核微生物原核微生物细胞大小较大(通常>5mm)较小(一般<5mm)细胞壁的主要成分纤维素，几丁质肽聚糖细胞质线粒体+—间体—+溶酶体+—高尔基体+—微管+—储藏物淀粉等聚－b－羟丁酸等核糖体80S70S细胞核核膜+—核仁+—染色体1~数条，与RNA和组蛋白结合1条，不与RNA和组蛋白结合一、原核微生物与真核微生物的比较二、真核微生物的细胞构造1、细胞壁酵母菌:甘露聚糖和葡聚糖低等真菌：主纤维素；高等真菌：几丁质2

4、、鞭毛3、细胞膜4、细胞质和细胞核“9+2”型：中间1对微管，外围9个微管二联体甾醇、电子传递链质膜与胞壁之间，可能与分泌水解酶或细胞壁合成有关1）溶酶体（lysosome）2）微体（microbody）3）膜边体（lomasome）4）氢化酶体（hydrogenosome）单膜包裹，内含40多种酸性水解酶，氧化酶和过氧化氢酶，保护细胞免受H2O2毒害厌氧性原生动物和真菌中。氢化酶、铁氧还蛋白、氧化还原酶等鞭毛基体附近，鞭毛运动提供能量5）液泡一般在老龄细胞中大而明显内含各种酶（蛋白酶、纤维素酶等

5、）储藏物（糖原、脂肪等）液泡破碎，细胞自溶（6）微丝酵母细胞表面，细如发丝，蛋白质。与酵母凝聚性有关（7）线粒体酵母：一般紧靠细胞四周，红酵母除外厌氧条件下，回分解形成嵴很差的前线粒体霉菌：低等管状嵴；高等板状嵴第一节丝状真菌（filamentousfungi）——霉菌绝大多数真菌的营养体是菌丝体，因此，丝状真菌是真菌的最主要成员。霉菌是丝状真菌的一个通俗名称，这是因为这类真菌通常会在生长基质表面呈现为发霉的特征。它们往往在潮湿的气候下大量生长繁殖，长出肉眼可见的丝状、绒状或蛛网状的菌丝体（霉状物

6、），有较强的陆生性，在自然条件下，常引起食物、工农业产品的霉变和植物的真菌病害。在地球上，几乎到处都有丝状真菌的踪迹，种类多、数量大。一、营养体（vegetativebody）（一）菌丝（hyphae）：是真菌营养体的基本单位，为分枝管状，有或无隔膜。它的直径一般为3～10μm，与酵母细胞类似，比细菌或放线菌的细胞约粗10倍。1、真菌菌丝细胞的构造：其外由厚实、坚韧的细胞壁所包裹，其内有细胞膜，再内就是充满着细胞质的细胞腔。细胞核也由双层的核膜包裹，其上有许多膜孔，核内有一核仁。在细胞质中存在着液

7、泡、线粒体、内质网、核糖体、泡囊和膜边体（lomasome）等。膜边体是一种特殊的膜结构，位于细胞壁和细胞膜之间，由单层膜包围而成，形状变化很大，有管状、囊状、球状、卵圆状或为多层折叠状等存在于细胞周围，有点类似于细菌中的间体。其功能还不够清楚，可能与壁形成有关。引自周茂繁著《真菌属分类图索》（1983）引自周茂繁著《真菌属分类图索》（1983）lomasome引自邢来君、李明春著《普通真菌学》（1999）2、菌丝顶端的构造：包括延伸区、硬化区、次生壁形成区、成熟区、隔膜区。菌丝顶端延伸区和硬化区

8、的内层是几丁质层，外层为蛋白质层；次生壁形成区就是亚顶端部位，其由内至外是几丁质层、蛋白质层和葡聚糖蛋白网层；再下面就是成熟区，其由内至外相应地为几丁质层、蛋白质层、葡聚糖蛋白质层和葡聚糖层；最后就是隔膜区。真菌细胞壁特征性地含有几丁质，使细胞壁坚韧；也含有蛋白质、甘露聚糖和葡聚糖等无定型物质，它们混在上述纤维状物质构成的网内或网外，充实了细胞壁的结构。引自周德庆著《微生物学教程》(1993)菌丝结构顶端（延伸区和硬化区）、成熟区、隔膜区等（二）菌丝组织和菌丝组织体1、菌丝组织：在