食品微生物限量规定

《食品微生物限量规定》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、中国食品微生物限量规定产品其他信息微生物项目限量指标(≤)备注菌落总数/(个/g)350绵白糖精制大肠菌群/(个/100g)30优级GB1445-2000Whitesoftsugar一级致病菌不得检出螨（在250g糖中）不得检出菌落总数/(cfu/g)100000散装大肠菌群/(MPN/100g)150非发酵型豆制品及面筋致病菌不得检出non-fermentedbeanproductandGB2711-2003gluten菌落总数/(cfu/g)750定型包装大肠菌群/(MPN/100g)40致病菌不得检出发酵性豆制品大肠菌群/(MPN/100g)30GB

2、2712-2003fermentedbeanproduct致病菌不得检出菌落总数/(cfu/g)10001、GB2713-2003淀粉制品大肠菌群/(MPN/100g)702、仅适用于直接入口的即食淀粉类制starchproducts品致病菌不得检出大肠菌群/(MPN/100g)90散装酱腌菜致病菌不得检出GB2714-2003preservedvegetables大肠菌群/(MPN/100g)30瓶(袋)装致病菌不得检出菌落总数/(cfu/ml)30000酱油1、GB2717-2003大肠菌群/(MPN/100ml)30soysauce2、菌落总数指标仅

3、适用于餐桌酱油致病菌不得检出酱大肠菌群/(MPN/100g)30GB2718-2003soybeanpaste致病菌不得检出菌落总数/(cfu/ml)10000食醋GB2719-2003vinegar食醋大肠菌群/(MPN/100ml)3GB2719-2003vinegar致病菌不得检出菌落总数/(cfu/g)50000肉灌肠大肠菌群/(MPN/100g)30菌落总数/(cfu/g)50000烧烤肉大肠菌群/(MPN/100g)90菌落总数/(cfu/g)50000肴肉大肠菌群/(MPN/100g)150菌落总数/(cfu/g)80000熟肉制品酱卤肉大肠

4、菌群/(MPN/100g)150GB2726-2005cookedmeatproducts熏煮火腿、其他熟菌落总数/(cfu/g)30000肉制品大肠菌群/(MPN/100g)90肉松、油酥肉松、菌落总数/(cfu/g)30000肉松粉大肠菌群/(MPN/100g)40肉干、肉脯、肉糜菌落总数/(cfu/g)10000脯、其他熟肉干制品大肠菌群/(MPN/100g)30致病菌不得检出菌落总数/(cfu/g)05000巴氏杀菌冰全蛋大肠菌群/(MPN/100g)1000菌落总数/(cfu/g)1000000冰蛋黄、冰蛋白大肠菌群/(MPN/100g)1000

5、000菌落总数/(cfu/g)10000巴氏杀菌全蛋粉大肠菌群/(MPN/100g)90蛋制品菌落总数/(cfu/g)50000GB2749-2003eggproducts蛋黄粉大肠菌群/(MPN/100g)40菌落总数/(cfu/g)100糟蛋大肠菌群/(MPN/100g)30菌落总数/(cfu/g)500皮蛋皮蛋大肠菌群/(MPN/100g)30致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌)不得检出菌落总数/(cfu/ml)-鲜啤酒大肠菌群/(MPN/100ml)3菌落总数/(cfu/ml)50生啤酒、熟啤酒大肠菌群/(MPN/100ml)3发酵酒菌落总数/(cfu/m

6、l)50GB2758-2005fermentedalcoholicbeverages黄酒大肠菌群/(MPN/100ml)3菌落总数/(cfu/ml)50葡萄酒、果酒大肠菌群/(MPN/100ml)3致病菌不得检出菌落总数/(cfu/ml)25000含乳蛋白冷冻饮品大肠菌群/(MPN/100ml)450菌落总数/(cfu/ml)20000含豆类冷冻饮品大肠菌群/(MPN/100ml)450冷冻饮品含淀粉或果类冷冻菌落总数/(cfu/ml)3000GB2759.1-2003frozendrinks饮品大肠菌群/(MPN/100ml)100菌落总数/(cfu/m

7、l)100食用冰块大肠菌群/(MPN/100ml)6致病菌不得检出菌落总数/(cfu/ml)100大肠菌群/(MPN/100ml)6碳酸饮料霉菌/(cfu/ml)10GB2759.2-2003carbonateddrinks酵母/(cfu/ml)10致病菌不得检出菌落总数/(cfu/ml)100生活饮用水总大肠菌群/(MPN/100ml或cfu/100ml)不得检出GB5749-2006drinkingwater耐热大肠菌群/(MPN/100ml或cfu/100ml)不得检出drinkingwater大肠埃希氏菌/(MPN/100ml或cfu/100ml)

8、不得检出菌落总数/(cfu/g)1500热加工大肠菌群/(MPN/