运营模式及市场平台竞争分析

《运营模式及市场平台竞争分析》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、史上最全餐饮食材B2B平台大盘点：精耕细作、垂直细分随着移动互联网技术的发展，上万亿的食材采购市场，再次被推上了风口浪尖，资本的风与网络的云，正在飘向这块肥沃的土地。短短一年多，餐饮食材O2O呈现出“百家争鸣”“百花齐放”的繁荣景象：极重模式下连续投入巨资的全国性餐饮食材供应巨头，在部分发达城市精耕细作的区域性豪强，专注优势品类的垂直细分配送平台;类似UBER的轻平台模式;提供餐饮食材O2O解决方案的SAAS服务商……一起来盘点下!　　(一)、重模式　　重模式在餐饮食材O2O行业占据了95%以上，要从根本上保证最核心的品控、用户体验，不做重几乎是不可能的。目前既有个别扩张迅猛的全国性

2、餐饮食材配送巨头，更多的是立足本地稳扎稳打的区域性豪强，当然还有专注垂直细分品类的配送平台。　　1、全国性平台　　a)美菜　　美菜网于2014年6月上线，经过短短1年多的发展，已完成近2亿美金融资，市场拓展已深入到20多个一、二线城市，日订单过万，每天流水近1000万，全国仓库面积十几万平，是业内公认的NO.1。近期央视二套刚刚对其深度报道，他们已基本打通产地，对接上游供应链，砍掉了中间经纪人、一批、二批等各种流通环节，运用软硬件技术规模化、集约化作业，确实在产品标准、品控上有了一定建树，同时业务流程效率也提升了不少，对农户、中小餐厅老板带来了不少实惠，不过也革了这个行业部分从业人员

3、的命!　　b)链农　　链农于今年6月份刚刚完成B轮3000万美金融资，由大众点评领投、红杉资本跟投，其中红杉资本是链农A轮投资方，险峰华兴以及姚劲波是链农天使轮投资人。链农CEO刘源在B轮融资后，曾表示会大举扩张至全国35个主要城市，但目前尚未有大举扩张迹举动。不过最近其在餐饮综合服务如招聘、金融等方面倒是有不小举动，未来会不会成为一个为全国上千万中小餐饮提供人才招聘、金融服务的平台，让我们拭目以待!　　小结：据2014年的数据，全年食材采购超过3万亿，市场如此巨大，在中国诞生一家或者几家类似美国SYSCO的食材供应巨头肯定ok，就目前现状来看，美菜是有可能达到甚至超过这个规模的。当

4、然，万亿级别的餐饮食材采购市场，巨头的出现虽然难以形成垄断，但区域性的食材配送企业毫无疑问将面临一场前所未有的考验，而机会也往往伴随危局悄然来临!　　2、区域性平台　　a)小农女　　早在2013年，小农女便在深圳做起了卖菜的生意，由于2C的半成品生鲜电商客单价低而配送成本高，而导致项目夭折。2014年9月，小农女重新启动，这一次走的是餐馆配送(2B)+线下生鲜站自提(2C)的模式。2015年5月，小农女开始从自营向平台转变，仍然专注于为餐饮后端供应链，但是会接入第三方，包括企业与个体商户。合作的方式既可以是第三方自己提供产品供应给客户，也可以已小农女作为供应商，只负责分拣配送至附近客

5、户。今年6月份拿到8000万A轮融资，目前只在广州、深圳开通服务。　　b)菜点点　　互联网背景的创业公司在餐饮食材行业如此火爆，传统食材商贸公司自然也嗅到了一丝血腥味。于是乎，2015年5月，这帮来自苏州市农贸市场业内资深人士抱团成立了菜点点，专注餐饮食材采购供应。凭借着深厚的传统线下资源、供应链优势，再加上快速果断采用了第三方系统平台，业务迅速发展起来，短短一个多月就小具规模。　　c)优配良品　　成立于今年3月份的优配良品，将区域性理解得更为透彻：以北京五环圆心画一个半径15公里的圆，将北京划分成十个圆，他们选择了东五环这个圆为切入区域，在东五环边建了一个6000平米的仓库，有冷冻

6、仓、恒温仓和常温仓，用于储藏不同的生鲜，然后以此仓库覆盖东五环朝阳和通州区三五万家餐厅的市场，在此区域内精耕细作到极致。跑通了这个模式之后，他们很快要把这个区域的经验复制到全北京，也就是上面说的北京10个圆中，他们都会这样去建仓做配送，复制现有的模式。优配良品已获得1000万元人民币PRE-A轮融资。　　d)集食达　　集食达是河北石家庄一家互联网背景初创企业。越来越多的互联网创业者，看中了二线城市这片尚未开发的处女地，虽然没有一线城市的靓丽，但是比起一线城市业务开展起来要简单得多。一线城市竞争太过激烈，已不是商业模式、团队的一较高下，到了一定阶段更多的是背后干爹们的较量，动辄杀成一片

7、血海。二线城市几乎没有竞争对手，交通也相对通畅，配送成本、分拣成本都相对较低。关于用户习惯，美团、饿了么等餐饮前端互联网平台的迅猛发展，已深深改变了传统餐饮老板的认知，接受程度相对容易。上线一周客户数突破300，每天还有不错的自然增长率，相信石家庄市场将很快成为集食达的大本营、堡垒。　　e)送菜哥　　专为中小餐厅配送食材的“送菜哥”，短短四个月就取得深圳市场份额第一的成绩，同时获得3000万天使融资，这在业内引起强烈关注。以深圳市场为出发点，华南市场为重心