汤包连锁经营策划书何星

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1、商业计划书——高校汤包连锁经营投资Q1341何星130303159目录1总起2市场调研，武汉各大高校市场前景广阔3产品介绍，独家主打，与实力派小商贩合作4合作事项及人员安排，合作方采取聘用制，产品制作签订保密协议（见尾页）5门面，人员工资，经费安排6营销计划，请有关人员网上营销开直播，入驻美团饿了吗（精彩部分）7新三板上市展望，与我校老师紧密合作，利用人脉网，做出相关指导，降低上市成本（重点推荐）9一，总起：湖北经济学院对面有一家十分受欢迎的汤包店，做的汤包好吃，销路供不应求，财源滚滚。卖汤包是个不错的赚钱

2、项目，我们谋求与该家汤包店老板的合作，通过建立连锁经营，在武汉市各大高校附近开店，将锦上添花。卖汤包本质上就是开一家小餐馆，每天和吃打交道，赚取稳定收益，很多人都有这样的心愿。表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购最省钱省心？设备怎样配置最合理„„有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐馆的成败，而对我们来说最重要的事情就是资源整合，人员管理，还有利用互联网等广告媒介进行有效营销，为消费者提供良好的体验，实现个

3、体创业成功。要先成功开一家汤包店，非常不容易，必须注意个人要求。第一，作为创业策划者必须调整好员工之间团队协作关系。饭店不留闲人，一般有名的厨师最讨厌那些好吃懒做的员工，作为老板必须主意。第二，人之常情，人皆有之，作为老板可以给厨师员工每月放假，调整。也可给家人安排工作，那更是感激不尽了。、第三，厨师的水平必须得到充分发挥，做为老板可以安排厨师相互切磋的机会，并给予鼓励。第四，找到一个好厨师是不容易的，就怕找来的都是光有外表，不显内在的假厨。作为老板必须能识人，知人善恶，能接纳，礼文相待。一二三四，归纳起来

4、就是老板的能力问题。做老板基本的要素，1有经营想法2善于用人3有魄力4做事果断不犹豫5能为手下着想，做个好榜样。而我选择厨师长必须要能够为我们带来收益，具备一定的管理能力。 二，餐饮计划书市场调研：   经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群以武汉市各大财经高校为主，首先以湖北经济学院为大本营，向周边高校扩张，目标学校包括中南财经政法大学，武汉大学，华中师范大学，武汉理工大学，等等一些较为富有的学生群体。位居其次的目标顾客包括办公白领、商业从业人员和顾客、周围庞大的杨浦区居民群；；以湖北经济学院为

5、例，学校周围的商圈非常发达，新的商业氛围全面营造好后，短期内将成为可以比拟的巨大消费商圈，这样的话，不仅形成了便利易得的广大市场，而且产生了同业竞争的压力。竞争对手主要为现存和即将开业的中餐厅，其中特别以入主大商场的各大品牌快餐厅，以年轻、时尚、快捷为元素的对手比较多；湖北经济学院所在商圈过去非常发达，新的商业氛围全面营造好后，短期内将成为可以与之比拟的巨大消费商圈。三，产品介绍：主打产品，鲜肉汤包，其次小笼包，蒸饺1汤包，顾名思义，是一种包子，但是里面是有汤的，和小笼包的区别在于，汤包比小笼包稍大，而且更

6、注重汤味道，有些汤包还做成用吸管来吸里面的汤汁，馅味和皮味可能要稍好一些。中国中部、江南一些地区的汉族特色小吃，以汤多为主要特点。以"小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口"而著称，与小笼包系出同门。但浙江新昌将馄饨也称作汤包。9有关汤包的发明，最早可以追溯到三国时期，传说当时京口（即江苏省镇江市）的渔民为了祭奠孙夫人，效法诸葛亮发明馒头故事，用蟹黄包肉馅做成汤包，以代替祭品。上海汤包的特点：做工精细，小巧玲珑，皮薄，馅多、虾肉、蟹肉，不论是哪一种馅，都咸淡适中，口感极好。每一小笼内一般放十个汤包

7、，用松针铺底，不粘皮、又清香，端上桌后，观其形、闻其味，食欲大增，咬开皮，包内有少许油水，故称“汤包”。2鲜肉汤包秘制原料，上白面粉2.5公斤活母鸡一只、猪净五花肉1.5公斤、鲜猪肉皮1.5公斤、猪骨头1.5公斤、葱末25克、姜末25克、白胡椒粉1.5克、精盐90克、绍酒100克、绵白糖、15克白酱油100克、食碱10克、熟猪油300克。3制作方法，掌握在合作方签订保密协议，在合作期内严禁泄密内容下附四，人员安排，该项目的核心环节1商议合作。湖北经济学院对面商业街有个卖汤包的老板人很好，我经常在爱他那吃他汤

8、包，和他比较熟，可以开启合作之门。小吃摊的营业时间有九个月，每日净收入进400，年收入约10万元。所以计划每月出资一万左右万聘请该店老板参与我们的合作，承包给他做。请他做我们的厨师长后这些钱用于开支厨房员工的工资。老板会和厨师长签订一个合同，保证菜肴的出品、毛利率，同时还要保证主管部门的卫生检查、消防检查都要过关。这种方式，对我们来说比较省心，只要管住一个厨师长就可以了。缺点在于：如果老板没有管好厨师长，一旦有一