《姜科植物鉴别》PPT课件

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1、姜科Zigiberaceae多年草本，具地下茎，有芳香辛辣味；单叶基生或互生，常二列；花两性，↑K3C3A1或↑P3+3A1，退化A联合为唇瓣，子房下位，3心皮3室，胚珠多数，花柱从花丝槽穿出；蒴果，种子具假种皮。50属，1500余种，主产热带亚热带；我国20属，近200种，主产西南华南；本科植物多含挥发油，其成分主要为单萜和倍半萜；重要种属：姜属Zigiber，砂仁属Amomum，姜黄属Curcuma等。姜科Zigiberaceae姜Zingiberofficinale根状茎肉质,扁平,有短指状分

2、枝;茎高0.4~1米。叶片披针形,基部狭窄,无叶柄。穗状花序由根茎抽出,苞片淡绿色,卵形,长约2.5厘米;花冠黄绿色,唇瓣倒卵状圆形,下部二侧各有小裂片,有紫色、黄白色斑点。根状茎含辛辣成分和芳香成分,入药能发汗解表,温中止呕,解毒,又作蔬菜和调味用。姜科中药一、药材的来源及其异同点：1、药材的来源：(1)豆蔻属:(Amomum150余种，我国24种）①砂仁：姜科植物阳春砂、绿壳砂（缩砂）或海南砂的成熟果实。（实用种子团）②草果：姜科植物草果的成熟果实。③白豆蔻：姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的成熟果实

3、。（用时去壳）(2)山姜属:（Alpinia250种，我国46种）①红豆蔻：姜科植物大高良姜的成熟果实。②草豆蔻：姜科植物草豆蔻的成熟种子团。③益智：姜科植物益智的成熟果实。2、豆蔻属Amomum与山姜属Alpinia植物的主要区别(植物形态)：花葶从根茎上长出－－－－－－豆蔻属花序顶生－－－－－－－－－－山姜属Amomum花葶Alpinia花序顶生3、药材的简易识别：(1)共同特点：①蒴果，类球形、卵圆形、纺锤形。②果实均具三室（种子团均为三瓣）。③中轴胎座。④均具假种皮（膜质）。⑤均有不同程度的

4、辛辣味。(2)区别要点：①大小：大：草果：长2-4cm，直径1-2.5cm。草蔻：长1.5-3cm，直径1.5-2.7cm。小：红蔻：长0.7-1.2cm，直径0.5-0.8cm。②表面特征、颜色等：砂仁：阳：具不明显的三钝棱，外表深棕色，有网状突起的纹理及密生短钝软刺。绿：外表黄棕色至棕色（较浅），密具刺片状突起。种子团（砂仁）形状较圆。海：有明显的三棱，果皮厚而硬。表面被片状、分枝状的软刺。种子团较小。草果：表面灰棕色至红棕色，有显著纵沟及棱线。较坚硬。白蔻：表面白色或淡黄棕色，略具钝三棱，表面

5、棱线明显，果实顶端和基部有黄色毛茸。红蔻：表面橙红色，腰部稍凹陷，顶端有黄白色管状宿萼。草蔻：灰褐色，种子团三瓣间隔明显，种脊为一凹沟。益智：棕色，较小，纺锤形，表面纵向断续棱线明显。二、豆蔻属中药砂仁【来源】姜科植物阳春砂、绿壳砂（缩砂）或海南砂的成熟果实（实用种子团）。【性状鉴别】1、阳春砂：①卵圆形，具不明显的三钝棱。②表面深棕色，有网状突起的纹理及密生短钝软刺。③顶端留有花被残基，基部有果柄或果柄痕。④果皮薄，易纵向撕裂，内表面淡棕色，纵棱（维管束）明显。⑤种子团分3瓣，每瓣有种子6-15粒

6、，粘结成块。⑥种子呈不规则多面体，深棕色或黑褐色，外被膜质假种皮，种脐位于较小端。⑦有浓烈芳香气，味辛微苦。2、绿壳砂(壳砂)：不同点①椭圆形或长卵形。②表面黄棕色至棕色，密具刺片状突起。③种子团形状较圆，表面灰棕色至棕色。④气味稍淡。3、海南砂：不同点①长椭圆形或卵圆形，有明显的三棱。②表面被片状、分枝状的软刺，果皮厚而硬。③种子团较小，每瓣有种子3-24粒。④气味稍淡。【成分】阳春砂种子含挥发油3%以上。油中主要成分为龙脑、右旋樟脑、乙酸龙脑酯、芳樟醇等。白豆蔻【来源】姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻

7、的成熟果实。【产地】主为进口。白豆蔻【性状鉴别】1、白豆蔻：①类球形，直径约1.5cm。②表面白色或淡黄棕色，具钝三棱，有多条纵棱，顶端和基部有黄色毛茸。③果皮薄，木质，易开裂。④种子团3瓣，每瓣有种子7-10粒，种子呈不规则多面体，暗棕色。⑤气芳香，味辛凉略似樟脑。2、爪哇白豆蔻：个略小，表面黄白色，有的微显紫棕色，果皮较薄，每瓣种子2-4粒，种子瘦瘪，气味较弱。【显微鉴别】白豆蔻1、果皮横切面：①外果皮为1列长方形薄壁细胞；②中果皮为数列薄壁细胞，靠内侧有断续的石细胞环带，间有外韧型维管束，束外

8、有半月形的纤维束。③内果皮为1列长方形薄壁细胞，排列整齐。2、种子横切面：①假种皮为长方形薄壁细胞，部分已脱落。②种皮:种皮表皮细胞：为1列径向延长的类方形细胞，壁较厚。下皮色素层：为1-2列扁平的细胞，内含红棕色物质。油细胞层：为1列大形的类方形细胞，内含挥发油。色素层：油细胞层下有2-4列较扁的细胞，内含红棕色物质。内种皮：为1列较小的石细胞，内侧壁厚，胞腔偏向外侧。③外胚乳：细胞径向延长，内含淀粉粒及少数草酸钙结晶。④内胚乳细胞排列不规则，内含糊粉粒。⑤胚位于内