生物人教版七年级下册测定某种食物中的能量

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1、《测定某种食物中的能量》教学设计重庆市青木关中学蒋仕英一、教材分析《测定某种食物中的能量》是人教版新课程标准实验教科书《生物学》七年级下册第四单元第二章第一节《食物中的营养物质》中的一个探究实验。实验目的是让学生独立制订实验方案并完成实验操作，测量食物中有能量，明确某些食物中含有能量，进一步地比较实验测量数据，明确不同的食物所含的能量不同。通过本实验，学生不但能够学习使用温度计、酒精灯，还了解到实验会有误差，分析误差产生的原因，这些可以提高学生的生物学兴趣和生物科学素养，增强环保节能的意识。二、学情分析七年级下期的学生，已经具备相应的生物学知识基础，并且

2、对本实验中的“能量”有科学的认知，即有机物中的化学能。但是如何感受到化学能的存在，他们可能并没有思考过。同时，能量的多少怎样测定更是难点。学生在七年级上期已经使用过一些实验器具，但没用过温度计、酒精灯，在本实验中要培训学生使用。此外，学生已经具备了生物探究实验一般步骤的知识，对于本实验的进行具有一定的帮助。三、教学目标（一）知识与技能：1．学生能说出通过燃烧食物的方法，从而间接来测定食物中的能量。2．学生能总结出科学测量、减小实验误差的有效方法。3．学生能分析能量在生活中的应用，并分享环保的方法。（二）过程与方法：1．通过开放性的问题设计，引导学生说出有

3、创造性的见解。2．通过探究活动，让学生体验、尝试，总结出几条科学研究的注意事项。（三）情感态度和价值观：1．体验探究实验过程，引导学生学会关心、参与、进取、创新。2．引导学生分析实验误差产生原因，培养学生严谨的品质，并增强环保意识。四、教学重、难点重点：1．学习一种简易测定能量的方法，了解不同食物所含能量是不同的。2．对探究数据的处理，如何减少实验的误差。难点：1．学生对所测得的数据解读和分析。2．分析测量误差产生的原因。五、教学方法根据以上分析，选择实验法、多媒体展示法、小组合作法、启发式教学作为主要教学方法，组织学生参与则采用情境体验法、合作探究法、

4、分析比较法。六、课型课时探究性实验课1课时七、教学过程教师学生一、形象感知，激趣设问1、美丽的山城，山美，水美，人更美，勤劳的重庆人民创造了各种重庆美食，同学们喜欢哪些重庆美食呢？2、同学们为什么喜欢美食？1、踊跃回答重庆美食有哪些；2、美味，提供能量。激起兴趣二、展示食物，导入新课1、花生、核桃里含有能量吗？2、怎样测定食物中的能量呢？1、通过阅读书上相关内容，知道实验步骤；2、明确实验原理：Q=Cm(T末-T始)明确实验原理及步骤三、利用食物，测定能量1、量水入瓶2、测初始温度T始3、引燃、燃烧食物4、测定最终(最高)温度T末5、根据公式计算1、按归

5、纳的步骤操作；2、利用准备的易拉罐，减少热量的流失，让更多的能量传递到水中，减少误差。思考并动手，如何让数据更准确。四、分享结果，得出结论1、结合书上核桃的营养成分，分析实验数据；2、分析实验数据比理论值小的原因；分组完成，并分享结果3、分组探讨如何减小误差。五、归纳小结，情感升华1、不同食物所含营养成分不同，能量含量不同，做到合理膳食；2、能量在利用过程中往往会有散失，如何利用现有的能量，和开发新能源，同样重要；3、在平时的生活中，做到节能，争做节能卫士。利用纸笔，写出小组的宣传语，并分组展示。