常见食用菌中英文及学名对照表

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1、食用菌交易网工作人员花费大量时间收集和整理了以上常见食用菌中英文及学名对照表，所有的内容，我们已经过努力查证，但难免有错误和疏漏之处，望大家批评指正香菇别名：香蕈、香信、花菇等。英文名：Shiitake学名：Lentinulaedodes(Berk.)Pegler=Lentinusedodes(Berk.)Sing.木耳别名：黑木耳、耳子，光木耳。英文名：blackfungus、jew's-ear、WoodEar学名：Auriculariaauricula(L.exHook.)Underw.。相关：褐黄木耳别名：褐琥珀木耳、琥珀木耳、紫耳、水耳(云南)学名：A

2、uriculariafuscosuccinea(Mont.)Farl.毛木耳别名：厚木耳。英文名：HairyJewEar学名：Auriculariapolytricha(Mont.)Sacc.相关：白色而质味近似的银白木耳，学名Auriculariapolytridhavar.argenteaZhaoetWang。银耳别名：白木耳。英文名：WhiteFungus.学名：TremellafuciformisBerk。金耳别名：金耳子、黄金银耳、黄木耳、金木耳、黄耳、脑耳、胶耳。英文名：Golden-WhiteEar学名：TremellaaurantinalbaB

3、andonietZang平菇别名：侧耳、北风菌。英文名：OysterMushroom学名：PleurotusOstreatus(Jacq.:Fr.)Kummer。相关：泡囊侧耳（台湾侧耳）P.cystidiosusO.K.Mill.鲍鱼侧耳P.abalonusHan，K.M.ChenetS.Cheng金顶侧耳（榆黄蘑）P.citrinipileatusSing.黄白侧耳（美味侧耳）P.cornucopiae(Paul.:Pers.)Rolland商品名均统称平菇双孢蘑菇别名：白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇英文名：Agaricusbrunnescens、Buttonmus

4、hroom、Commoncultivatedmushroom学名：Agaricusbisporus(Lange)Sing金针菇别名：冬菇、朴菇、构菌、毛柄金钱菌。英文名：VelvetFoot、enokimushrooms学名：Flammulinavelutipes(Fr.)Sing.=collybavelutipes草菇别名：秆菇、麻菇、兰花菇、南华菇、贡菇、中国菇、广东菇、美味苞脚菇英名：PaddyStrawMushroom、ChineseMushroom.学名：Volvariellavolvacea(Bull.exFr.)Sing.猴头菌别名：猴头菇、刺猬

5、菌、猴头。英文名：BeardedTooth、MonkeyHeadMushroom(fungus)学名：Hericiumerinaceus(Bull.:Fr.)Pers.鸡腿菇别名：毛头鬼伞，鸡腿蘑，毛鬼伞。英文名：ShaggyMane学名：Coprinuscomatus(Mull.:Fr.)Gray。相关：小孢毛头鬼伞Coprinusovatus(Schaeff.)Fr.白灵菇别名：白灵侧耳、翅鲍菇、白灵芝菇、克什米尔神菇。英文名：WhiteSanctityMushroom、WhiteKingoystermushroom学名：Pleurotusnebroden

6、sisInzenga=Pleurotuseryngivar.nebrodensis、Pleurotusnebrodensis、PleurotusferulaeLanzi=Pleurotuseryngivar.ferulae杏鲍菇别名：刺芹侧耳、雪茸，刺芹侧耳，台湾称干贝菇、杏仁鲍鱼菇、香口蘑、白色鲍鱼菇英文名：Boletusofthesteppes、KingOysterMushroom学名：Pleurotuseryngi(DC.:Fr)Qu.=Pleuroruseryngivar.eryngi.茶树菇别名：柱状田头菇、杨树菇、柳松菇、茶薪菇。英文名：Colum

7、narAgroc、SorthernPoplarMushroom、columualAgroCybe学名：Agrocybecylindracea(DC.:Fr.)R.Maire=Agrocybeaegerita(Brig.)Fayod、AgrocybechgsingHnang．sp．nor。小平菇别名：秀珍菇、白平菇、环柄斗菇、、姬菇、黄白侧耳(学)英文名：OysterMushroom学名：Pleurotusostreatus灰树花别名：贝叶多孔菌、栗蘑、栗子蘑、舞茸（日本）。英文名：Henofthewoods、Maitake学名：Grifolafrondosa(

8、Fr.)S.F.Gray=Polypo