施氮量对全株小麦产量、营养价值以及青贮品质的影响

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1、施氮量对全株小麦产量、营养价值和青贮品质的影响李春江，秦甜甜，徐赵红，施清平，董朝霞，张建国*（华南农业大学农学院，广东广州510642）摘要：以石麦001小麦品种为材料，研究不同施氮量对全株小麦干物质产量、营养价值以及青贮品质的影响，为全株小麦青贮利用的施肥管理提供理论依据。试验设置0、75、150、225、300kg/hm25个不同施氮量处理，所用肥料为尿素，分基肥和拔节肥，按照6:4施入。蜡熟期观测小麦的株高、分蘖数，并每个小区选取1个1.0m×1.0m的样方进行测产，在室内进行常规营养成分分析，并将材料实验室青贮2个月，分析其青贮品质。结果表明：施

2、氮量0~150kg/hm2之间，随着施氮量增加，石麦001干物质产量增加，施氮量为150kg/hm2时，干物质产量最高，达到8.78t/hm2(p<0.05)，当施氮量超过150kg/hm2时，干草产量开始下降(p>0.05)。施氮量在0~225kg/hm2时，石麦001的粗蛋白含量和干物质消化率都显著提高(p<0.05)，并同时在施氮量为300kg/hm2时达到最大值67.82%DM和8.45%DM。相反，石麦001的粗纤维、中性洗涤纤维以及酸性洗涤纤维随着施氮量的增加，趋向于减少。施氮量0~225kg/hm2之间，石麦001可溶性碳水化合物含量随着施氮

3、量的增加而增加，并在225kg/hm2时达到最大值(p<0.05)，高于0kg/hm2施氮量18.55%，当施氮量超过225kg/hm2时，可溶性碳水化合物含量开始下降(p>0.05)。当施氮量为225kg/hm2和300kg/hm2时，全株小麦干物质中的硝态氮含量分别达到0.35和0.71%DM，产生毒害。随着施氮量的增加，石麦001青贮料的乳酸和乙酸含量增加，但pH变化不大。施氮量在225kg/hm2和300kg/hm2时，青贮料的氨态氮含量显著高于其他3个处理(p<0.05)，有氧稳定性最好。而在施氮量150kg/hm2时，青贮料中氨态氮含量最少，养

4、分保存较好。综上所述，从小麦干物质产量、营养价值以及青贮效果综合考虑，小麦施氮量不宜过低或过高。施氮量在150kg/hm2左右时综合表现最好。关键词：小麦；冬闲田；营养价值；青贮随着人们生活水平的不断提高及消费结构的不断改善，我国居民对乳畜产品的需求增长强劲。目前我国畜牧业发展已进入全面的资源限制性发展时期，困扰整个行业的原料资源供给问题突显，资源紧张[1]，严重制约着我国畜牧业的快速发展。加强饲料资源开发利用、发展优质安全高效饲料产品，推动饲料行业继续稳定向前发展将成为我国饲料业亟待努力的方向。小麦是我国重要的口粮之一，但作为饲料开发利用具有巨大的市场潜

5、力和开发前景[2]。国外将全株小麦用作饲料已经有很长时间，特别是农业生产力水平较高的欧美北部国家，小麦早已作为育肥猪的配合饲料，并对小麦用于饲喂反刍家畜和禽类进行了大量研究。近年来，国外对全株小麦青贮的研究比较多，全株小麦作为青贮饲料已经被许多国家利用[3]，而且越来越受到欢迎[4]。例如，在土耳其，小麦是重要的青贮作物之一[5]。在以色列，小麦青贮料是哺乳期奶牛重要的粗饲料[6]。全株小麦青贮料与意大利黑麦草和大麦青贮料有相似的化学组成和营养价值[7-8]，完全可以作为奶牛的口粮[9]。AshbellandSklan[10]的研究表明，小麦青贮饲料比作为

6、干草的营养价值高10%~20%，与玉米相比，其粗蛋白含量相对较高。在以牧草为基础饲料中加入全株小麦青贮料有助于增加肉牛[11]和奶牛的饲料摄入量[12-13]。小麦中富含半纤维素，在青贮过程中部分水解，能够被利用产生更多的乙酸，抑制酵母菌和霉菌的生长[14]，并提高青贮料的有氧稳定性[15]。影响小麦青贮品质的因素很多，其中，收获期对小麦的营养价值和青贮效果影响较大。前人研究表明[16]，小麦乳熟期和蜡熟期均适合调制成优良青贮料。另外，施氮量对青贮小麦高产、饲用价值以及青贮效果也有很大影响。国内外已经就施氮量对饲用玉米、多花黑麦草等饲草青贮效果的影响进行了

7、一定的研究，而对全株小麦的研究鲜有报道。因此，本论文研究施氮量对全株青贮小麦产量、饲用营养价值和发酵品质的影响，以期为青贮小麦的饲用生产提供理论依据和技术支持。1材料与方法1.1试验材料与设计石麦001于2014年1月1日在广州华南农业大学增城宁西实验基地种植。试验区土壤类型为水稻土，土壤基础肥力为有机质10.2g/kg，全氮0.85g/kg，全磷0.62g/kg，全钾14.82g/kg，速效氮32.35mg/kg，速效磷76.19mg/kg，速效钾85.42mg/kg，pH值为5.40。试验设置5个不同施氮量处理，分别为：0、75、150、225、300

8、kg/hm25个供氮水平，所用肥料为尿素，分基肥和拔节肥，按照6: