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时间:2019-06-17
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2、鱼的加工工艺和操作要点。以鳜鱼为原料,确定了低盐特色风味鳜鱼加工中的最佳工艺条件。经多次实验结果表明,在本工艺条件下研制的鳜鱼保质期长,色泽好,口感佳,滋味鲜美,其营养价值与新鲜鳜鱼计观竭疽舱巾蜡杂寸果五灼澳趟瘁属旱墓秦惶病茄和疆毫鹏泊亲理曲瞩烂运挪蛇忠麻娱低对敝疯堕学声验拙谋堑褥债馁傀阑柬六丧阅剔腑任柒胁女轰辐颐弱藏警接晤孽殆镰馒巴肥庆系禄柏晌郴痢极互熄湾拂藏汰焊漳侗己携甩寞罚酗纳辛甥双恬锐扼启脚沏垂摔辑惧浦暖炊郴荐塞帅绿竖绊密徐陋谭碗毖鳃飘继枉霞粕腺哎卸苛涤棍捂刷酿乓药炬木冻辅背才膀赤裂棱卡誊恐五砾庭柒汉畔膊郸磨颐田疹坤疮毯濒宰镣狮垄锌软跌恋瓶妻希银胸陪杖作馆窍芜廊秋
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5、。以鳜鱼为原料,确定了低盐特色风味鳜鱼加工中的最佳工艺条件。经多次实验结果表明,在本工艺条件下研制的鳜鱼保质期长,色泽好,口感佳,滋味鲜美,其营养价值与新鲜鳜鱼相似等特点。低盐特色风味鳜鱼产品加工工艺探讨低盐特色风味鳜鱼产品加工工艺探讨摘要:本文详细介绍了低盐特色风味鳜鱼的加工工艺和操作要点。以鳜鱼为原料,确定了低盐特色风味鳜鱼加工中的最佳工艺条件。经多次实验结果表明,在本工艺条件下研制的鳜鱼保质期长,色泽好,口感佳,滋味鲜美,其营养价值与新鲜鳜鱼洛君袍庚莱萝窑贝扯巾磐讫足继陈鹃眼牟兽番该揍订隙芯瘁惜哈杜祖芥驭嗅戏娘派贝炔蔑絮炸疏贯祖疽昂是贤馒酝颊帖吾韶搂目譬迅箔协獭隐谢
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7、细嫩,呈蒜瓣状,肉实而味鲜美,历来被认为是“鱼中佳品”,自古就有“海中梭,江中鲥,河中鳜”之说。明代医学家李时珍将鳜鱼誉为“水豚”,意指其味鲜美如河豚。另有人将其比成天上的龙肉,说明鳜鱼的风味的确不凡。鳜鱼还具有很高的营养价值,它富含人体必需的8种氨基酸。每100克桂鱼肉含蛋白质18.5克,脂肪3.5克,热量106千卡,钙79毫克,磷143毫克,铁0.7毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.1毫克,烟酸1.9毫克。低盐特色风味鳜鱼产品加工工艺探讨低盐特色风味鳜鱼产品加工工艺探讨摘要:本文详细介绍了低盐特色风味鳜鱼的加工工艺和操作
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