20131108五星酒店科目划分及造价水平

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1、成本训练营五星级酒店科目划分及造价水平讲解2013年11月08日集团成本管理中心目录页CONTENTSPAGE一、五星级酒店二、科目造价三、控制管理四、小结五、实例分享2013年8月3日一五星级（一）定义酒店我国涉外旅游酒店划分为四个档次：二星级、三星级、四星级、五星级，星级越高，表示酒店的档次越高。酒店星级的划分以酒店的建筑、设施设备、功能及管理、服务水平为依据。具体的评定办法按照国家旅游局颁发的设施设备评定标准、设施设备的维修保养评定标准、清洁卫生评定标准，宾客意见评定标准等执行。3一五星级（二）国际酒店管理及品牌酒店

2、共16家国际酒店管理公司，65家酒店品牌。万豪喜达屋费尔蒙悦榕集团凯悦文华东方四季半岛集团希尔顿GHM酒店集团美高梅集团卡尔森温德姆香格里拉酒店集团雅高洲际4一五星级（二）国际酒店管理及品牌酒店品牌所属酒店管理公司星级宝格丽万豪丽兹卡尔顿（丽嘉）圣·瑞吉斯喜达屋Raffles费尔蒙柏悦凯悦奢华五星文华东方文华东方四季四季半岛酒店半岛酒店康拉德希尔顿5一五星级（二）国际酒店管理及品牌酒店品牌所属酒店管理公司星级JW万豪万豪威斯汀W喜达屋艾美君悦凯悦豪华五星悦榕庄悦榕集团香格里拉香格里拉索菲特雅高洲际洲际6一五星级（二）国际酒店管理

3、及品牌酒店品牌所属酒店管理公司星级万豪万豪喜来登喜达屋凯悦凯悦希尔顿希尔顿标准五星温德姆温德姆铂尔曼雅高皇冠假日洲际7一五星级（二）国际酒店管理及品牌酒店品牌所属酒店管理公司星级万丽万豪万怡福朋喜来登喜达屋逸林希尔顿准五星（四星）华美达温德姆铂尔曼雅高假日洲际8一五星级（三）酒店常规区域分类酒店客房区：单体客房及客房服务区，主要集中在主楼标准层；公共区：酒店大堂、宴会及会议中心、各餐厅、酒吧、泳池、健身、SPA及公共区电梯厅及通道，主要集中在裙房，部分可能设置在地下室；后勤（后场）区：行政办公、库房、机房、楼梯间及餐饮、宴

4、会支持服务区，主要集中在地下室及裙房；停车区：一般集中在地下室。9一五星级（四）酒店常用参数酒店单元数（Bays）：设计柱网格单元数钥匙数（Keys）：可用于经营的客房数合理配比：单元数/钥匙数=1.12标准客房单套面积：商务42M2度假55M210一五星级（四）酒店常用参数酒店建议面积配比：（1）客房区51%（2）公共区18%（3）后勤区18%（4）停车区13%可盈利面积：（客房面积+公共区面客区）/总建筑面积≥50%11二目前世茂集团采用目标成本一级科目科目造价土地开发费用费用营建/运建安营费用费用12二开发费

5、用科目造价国际品牌标准五星级酒店500元/M2控制特征指标：全建筑面积—包含地上及地下主要费用包括：2.2勘察设计2.6工程咨询13二开发费用2.2勘察设计科目造价单方指标合同合同金额（建筑面积按42,000考虑）1勘察设计150,00042酒店建筑方案设计3,350,000803配套施工图设计2,800,000674室内精装设计6,000,0001435景观设计250,00066标识设计150,00047施工图审查280,000714二开发费用2.2勘察设计-续科目造价单方指标合同合同金额（建筑面积按42,000考虑）8

6、厨房设计300,00079洗衣房设计100,000210灯光设计850,0002011声学设计250,0006SPA、泳池及12500,00012水景设计13艺术品设计200,0005其他设计14760,00018/顾问（5%）合计15,940,00038015二开发费用2.2勘察设计评述科目造价1.列举了13项主要专项设计和顾问应按国际品牌标准五星级酒店42,000平考虑，单方成本在380元/M2；2.其中8~13项为酒店特有的专业设计，约50元/M2。16二开发费用2.6工程咨询服务费科目造价单方指标合同合同金额（建筑面积按

7、42,000考虑）1建设监理费1,260,000302造价咨询费650,00015酒店管理公司32,150,00051技术服务合计4,060,0009617二开发费用2.6工程咨询服务费评述科目造价1.按国际品牌五星级酒店考虑，单方成本在100元/M2以内。2.建设监理费估约：根据服务期30个工作日，月均6人考虑，7,000元/人*月。3.造价咨询费：按提供所有工程量计算，与施工单位核对工作量，非全过程造价服务。18二开发费用2.6工程咨询服务费评述科目造价4.酒店管理公司技术服务费用，常规为30~40万美金不等，折合人民币约2

8、00~250万元；5.技术服务费用为国际品牌五星级酒店所特有的，主要服务内容包括提供该品牌五星级酒店技术要求、设计标准，配合业主选择设计顾问单位、过程验收和最终酒店完成接收及开业人员组织和物品筹备等。19二建安费用科目造价3.1前期工程（控制在45元/M2）临