15_影响物质溶解性的因素

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1、老爸，我要喝最甜的糖水，还要加，一直加……儿子，现在最甜的了，再加也不会再变甜了……思考、讨论：是儿子还是老爸正确？你能设计实验证明吗？嘿，别吵了，我给个建议吧：学学化学！实验现象结论取1支试管，加入3g硝酸钾，再加入5mL水，充分振荡，硝酸钾是否能完全溶解？硝酸钾不能全部溶解在一定的条件下，硝酸钾不能无限地溶解在水中。（溶解的量是有限的）物质的溶解性:一种物质(溶质)溶解在另一种物质（溶剂）里的能力。探究:物质能否无限的溶解在水?第5节物质的溶解性第一课影响物质溶解性的因素联系生活:1.面粉和蔗糖放

2、入水中，是否都能溶解?2.衣服上沾了油污,用水洗不干净，但汽油却能洗去油污?3.你冲果珍的时候用热水还是冷水?蔗糖能够溶解在水中,而面粉几乎不溶。油污不溶于水，却很容易溶解在汽油中。果珍在热水中溶解的既快又多。猜想：影响物质溶解性的因素？猜想一：溶解性与溶质的性质有关猜想二：溶解性与溶剂的性质有关猜想三：溶解性与温度有关如何设计实验验证猜想(影响溶解性的因素)？对比实验：（控制变量法）一、影响物质溶解性的因素溶质溶剂温度现象结论探究一探究二探究三溶解性与温度有关溶解性与溶质的性质有关溶解性与溶剂的性质

3、有关相同相同不同相同相同不同相同相同不同对比实验：（控制变量法）[实验1]取等量的水，分别加入两支试管中，再分别加入蔗糖、消石灰各1g，振荡片刻，静置，观察物质的溶解情况。序号溶质溶剂现象1蔗糖1g水5mL2消石灰1g水5mL结论蔗糖完全溶解消石灰没有完全溶解注意：固体物质的溶解性有强有弱，如，食盐、蔗糖、硝酸钾等易溶于水，而消石灰微溶于水，碳酸钙却不溶于水。溶解性与溶质的性质有关[实验2]取A、B两支试管，分别滴入少量食用油。往试管A中加入少量水，往试管B中加入少量汽油，振荡，观察现象。序号溶质溶剂

4、现象3食用油水4食用油汽油结论食用油不溶于水食用油溶于汽油中注意：在生活和生产中，人们常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等溶剂溶解某些在水中难以溶解的物质。溶解性与溶剂的性质有关实验3：取1支试管，加入5mL水，然后加入3g硝酸钾，充分振荡，硝酸钾是否能完全溶解？如不能完全溶解，将试管加热，观察实验现象。序号溶质溶剂温度现象6硝酸钾3g水5mL室温7硝酸钾3g水5mL加热结论固体没有全部溶解固体全部溶解溶解性与温度有关注意：⑴.多数固体物质的溶解性随着温度的升高而增强，如，硝酸钾⑵.极少数固体物质的溶解

5、性随着温度的升高而减弱，如，消石灰影响物质溶解性的因素1、不同的物质在同一种的溶剂中的溶解性不同；2、同一物质在不同的溶剂中的溶解性不同；3、同一物质在同一溶剂中的溶解性与温度有关；思考：如果我们要比较不同物质的溶解性，要注意一些什么呢？通过观察什么来比较呢？胡萝卜如果生吃,其中的β-胡萝卜素只有25%被吸收,如果用食用油烹调后,则能吸收95%,你知道吸收效率高低的道理吗？想一想：β-胡萝卜素在水和油中的溶解性不同，β-胡萝卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。1、取两只烧杯,装入部分水,用温度

6、计测量出水的温度。2、在一只烧杯中加入氢氧化钠固体，使它溶解，再用温度计测量。3、在另一只烧杯中加入硝酸铵，并使之溶解，用温度计测量。物质溶解时，有的吸热，有的放热。结论：探究2溶液的分类饱和溶液不饱和溶液饱和溶液在一定温度、一定量的溶剂中,不能再溶解某种溶质的溶液，称为这种溶质的饱和溶液。不饱和溶液在一定温度、一定量的溶剂中，还能继续溶解某种溶质的溶液，称为这种溶质的不饱和溶液。1、饱和溶液的前提条件是什么？2、在上面的前提条件下，关键看什么？3、为什么必须说明是“这种溶质”的饱和溶液？4、如何将一

7、杯饱和的硝酸钾溶液转变成不饱和溶液?5、一杯不饱和的硝酸钾溶液,能否将它转变成饱和溶液呢?思考：一定温度、一定量的溶剂中、某溶质饱和溶液--------不饱和溶液饱和溶液不饱和溶液加溶质;蒸发溶剂加溶剂升温降温练习、下列说法是否正确（1）不能再溶解某种溶质的溶液叫饱和溶液。（2）装有饱和溶液的瓶底，一定有这种溶质的固体。（3）含有未溶溶质的溶液，一定是这种溶质的饱和溶液。（4）使一接近饱和的溶液变成饱和溶液，可倒出一些溶液。（5）在同一温度下，某物质的饱和溶液，一定会比不饱和溶液含有的溶质多。√交流讨

8、论：饱和溶液一定是浓溶液稀溶液一定是不饱和溶液同学们说说他们谁是正确的？溶液的分类结论：1、浓、稀溶液与饱和、不饱和溶液无绝对关系；2、同种溶质在相同温度下饱和溶液的浓度一定大于不饱和溶液。饱和溶液--------不饱和溶液浓溶液--------稀溶液课堂小结：一、溶解性：1、影响物质溶解性的因素：①溶质性质②溶剂性质③温度一种物质（溶质）溶解在另一种物质（溶剂）里的能力。4、浓溶液和稀溶液：3、检验饱和溶液方法：取样，加入少量该溶质，观察能否继续溶解。