北大荒酒的文化鉴定之路

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1、北大荒酒的鉴定之路北大荒酒是在2008-2011年较为常见的老酒，因为其包装工艺简单，数量较为集中，因此有很多朋友不了解其来源。由“梦的传奇”（网名）搜集，“长盛”（网名）补充整理的“北大荒酒”资料，或许能够让大家了解这个酒的历史。一、要想搞清楚“北大荒”，首先得弄明白“北大荒”的文化      为此，查阅了大量的史志和材料！        上个世纪五十年代，是新中国诞生的初期。数以百万的部队指战员和城市知识青年响应党的号召，千里迢迢来到来到祖国的东北边陲，用青春和热血谱写了人类拓荒史上最庞大、最艰苦、撼天动地的辉煌篇章。  北大荒酒

2、就起源于此：1957年，黑龙江建设兵团“为了充分利用粮食加工中的糠麸、秕粮，搞好综合利用”开始建设酒厂，1961年出酒，1962年生产瓶装白酒，1963年正式投放市场，以酒质纯厚，所产白酒醇香味佳闻名遐迩。随之有二九○、绥滨、五九七、友谊农场五分场等酒厂开始生产白酒，不过都是自产自销。1965年农垦总局为了扩大白酒的销售渠道，酝酿应该给白酒注册一个商标，结合开垦北大荒的经历，大家一致同意商标的名字就叫“北大荒”。“北大荒”白酒商标的设计者是总局话剧团一同志的爱人张大鹰，“北大荒”三个字是总局纪委干部赵敬忠写的，商标设计完成后时任总局局

3、长王正林看了后说：“我看可以，北大荒人用北大荒粮食，北大荒的水生产出的白酒，才是正宗的北大荒白酒。”至此，“北大荒”白酒商标被确定下来。随后又将白酒样品送省有关部门化验，各项指标合格后，到北京国家商标局办理注册，从此就产生了“北大荒”白酒的商标。  到1980年垦区已有30个酒厂生产北大荒白酒。由于一标多厂，商标管理不严，以次充好，影响了信誉。1983年进行全面整顿，对各项技术标准作了统一规定，确定二九○、绥滨、江滨、新华、八五二、五九七、双鸭山、二九一、七星、八五一、八五二农场四分场、五九七农场一分场、友谊农场五分场、友谊农场八分场

4、等14家酒厂为“北大荒牌”白酒定点生产厂。   八十年代后期到九十年代初期，随着我们国家从计划经济到市场经济的过渡，大部分酒厂停产。黑龙江省农垦总局整合资源，组建了以生产"北大荒"系列白酒为主的北大荒酿酒集团。在这片神奇的土地上，凭借着丰富的资源优势和百折不挠的北大荒精神，北大荒酿酒集团逐步发展壮大起来，先后在佳木斯、四川和哈尔滨组建了五个子公司，拥有固定资产1.8亿元，以年利润超千万元，进入全国白酒400强前四十名的大型白酒酿造企业行列，2005年北大荒酒走过了43年的成长历程顺利通过改制。               经过三代北大

5、荒人的不懈努力，北大荒酒已由原来的单一品种发展到现在的三大香型，高、中、低度，高、中、低档128个产品。北大荒白酒商标从一九九六年至今被黑龙江省工商行政管理局认定为黑龙江省著名商标，同年部分规格的产品被选为国家白酒实物标准。曾先后荣获“中国首届大众名白酒”、“黑龙江省名优产品”、“省消费者信得过产品”、“全国北大荒十大杰出知名品牌”等多项荣誉称号，2001年，北大荒酿酒集团被黑龙江省工商行政管理局评为“重合同，守信用”企业，2003年，北大荒牌白酒又通过了国家绿色食品质量评审，进入绿色食品行列。北大荒牌白酒还被第三届中国农业博览会评为

6、名牌产品。 二00八年十一月十一日，“北大荒”白酒商标荣登中国驰名商标。  北大荒酒就起源于此：1957年，黑龙江建设兵团“为了充分利用粮食加工中的糠麸、秕粮，搞好综合利用”开始建设酒厂。  从以上“北大荒史志”一段话可以看出：当年的“北大荒”酒应该是杂粮酿造的！二、追根溯源，遍访老知青八十年代以前，“北大荒酒”都是绝对的由纯粮酿制，度数高，劲儿大，系烈性酒。原料有高粱、小麦、麦麸子，还有搀合了玉米等，酒味微甜。标牌上标明的度数分60度和65度两种，好的酒厂出的产品酒质稳定，清亮透明，甘甜辣烈，回味悠长，不上头，不口干，优雅细腻，色香

7、味俱臻上乘。用一个老知青的话说：  北大荒白酒60度，口感很醇，倒入杯中，酒液会沿着杯壁慢慢往上“爬”，它能象酒精那样被点燃。酒量好的人喝了它觉得过瘾，不能喝酒人的可不敢碰。 北大荒白酒当时的包装极其简单，透明的手榴弹式的500ml装酒瓶，价格大约65度的1.80元/瓶，60度的1.60元/瓶。以前，酒厂炊烟袅绕，酒香四溢；九十年代后期到现在，无论是大厂还是小厂，用当地老百姓的话说：酒厂不停的出产品，烟囱却很少见到冒烟了！三、一样的是酒，不一样的是内涵、是情感    中国是酒的王国。酒，形态万千，色泽纷呈；品种之多，产量之丰，堪称世界

8、之冠。中国又是酒人的乐土，地无分南北，人无分男女老少，族无分汉满蒙回藏，饮酒之风，历经数干年而不衰。中国更是酒文化的极盛地，饮酒的意义远不止生理性消费，远不止口腹之乐；在许多场合，它都是作为一个文化符号，一种文化消费，用