旅游管理(含酒店管理)专业人才培养模式及专业特色

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1、旅游管理（含酒店管理）专业人才培养模式及专业特色一、人才培养模式（一）人才培养模式的名称建立“以服务为宗旨，以就业为导向，以能力为本位”的“政校企合作，岗课证赛融合，2+1柔性顶岗实习”的人才培养模式。（二）人才培养模式的内涵1.政校企合作本专业与天津市旅游局、天津市旅游教育协会、天津市滨海新区人力资源和社会保障部局以及天津旅游业龙头企业等合作，建立滨海新区旅游职教联盟；建立高水平的专业指导委员会；建立高水平的双师型师资队伍。面向用人单位，掌握信息，共同规划，共享资源，扩大影响，服务社会。2.岗课证赛融合“岗”即岗位；“课”即课程；“证”即职业资格证书；“赛”即竞赛。课程建设与改革

2、是提高教学质量的核心。①岗课融合：针对导游以及酒店前厅、客房、餐饮——本专业的核心目标岗位群，以打造综合职业能力为目标，参照国家职业标准，通过调研分析，将课程内容与岗位知识、能力和素质对接；②“课证融合”，实行毕业生“双证书”制，提高学生的职业能力和就业能力；③课赛对接：对接1111全国职业院校技能大赛中餐主题宴会设计、导游服务等赛项，丰富课程内容，提升课程水平，提升学生的综合职业能力、应变能力、创新能力。以岗课证赛融合思想指导专业核心课程改革，制定课程标准、整合课程资源、构建系统的课程教学体系、实现内涵实用、丰富的教学过程，从而提升人才培养质量，提升办学水平。3.2+1柔性顶岗实

3、习旅游管理专业自2004年改革以来，逐步建立起不断完善的“2+1”顶岗实习人才培养模式，并已经形成体系（见图1），坚持校企合作，坚持工学结合。“柔性”是指在第一至第四学期，校内集中教学期，第一学期“有计划、有组织、有目标”的安排学生到相关旅游企业参观、见习，熟悉工作环境、了解职业定位；第二至四学期组织学生到“定向合作企业”进行校外短期顶岗实习，实现工学柔性交替；在第五、六学期校外实践教学期，对学生进行分组强化理论学习，满足学生理论提升需求。2+1柔性顶岗实习是一种系统又相对灵活的人才培养模式。第一学期第二学期第三学期第四学期第五学期第六学期校外短期实训企业顶岗实习校内集中教学校外实

4、践教学旅游企业参观图1旅游管理专业“2+1”顶岗实习运行图1111（三）人才培养模式的运作方案1.政校企合作（1）组织好滨海新区旅游职教联盟活动，发挥滨海新区旅游职教联盟指导、推动滨海新区旅游职业教育，提升办学水平的积极作用。（2）政校企合作制定人才培养方案（3）政校企合作开发课程、课程资源、学习环境，打造紧密工学结合的专业核心课程。（4）政校企合作将行业、企业文化引进校园；（5）政校企合作组织校内、外专家论坛，服务学生、服务企业；（6）政校企合作组织行业、企业横向职业技能竞赛；（7）政校企合作建立订单班2.岗课证赛融合“岗课证赛”融合的课程改革模式和人才培养模式是一项复杂的系统工

5、程，必须有以下两个方面的保障:（1）师资保障本专业逐步构建起“教师+技师+培训师+考评员”相结合的“三师一员”型师资队伍，为“岗课证赛”融合的人才培养模式提供师资保障。1111专任教师方面，旅游管理专业拥有技师5名，国家职业技能鉴定考评员两名，系岗课证赛融通的有力保障。政校企合作的基础，强有力的行业、企业专家，兼职教师队伍，是旅游管理专业的优质师资资源。（2）教学资源保障旅游管理专业建设有专业资源库和网络课程平台。旅游管理专业建设有旅游与酒店管理实训基地。旅游管理专业在天津拥有一批精选五星级酒店、具有出境游资格的旅行社以及景区、景点作为校外实训基地。3.2+1柔性顶岗实习与天津瑞湾

6、开元大酒店合作雏鹰计划，利用区位优势，组织学生在在第一至第四学期进行工学结合，通过酒店文化熏陶、旺季工作体验等，帮助学生形成行业认知、岗位认知，帮助学生确立学习目标。与天津旅游业龙头企业建立订单班，实行校企深度合作、长期合作、早期融入，提高人才培养质量，提升办学水平。（四）人才培养模式的运作过程1.政校企合作（1）2014年6月，组织滨海新区旅游职业教育联盟专项活动，研讨旅游管理专业企业顶岗实习优化问题。（2）2014年4-6月，进行旅游专业人才需求调研。（3）11112014年6月，召开天津滨海职业学院旅游管理专业指导委员会2014年工作会议，探讨2014级人才培养方案制定。（4

7、）与天津瑞湾开元大酒店合作，制定雏鹰计划。（5）与社会山会议度假酒店群、天津万豪酒店集团等洽谈订单班事宜。（5）邀请天津利顺德、滨江万丽、滨海假日等酒店、滨海假日等旅行社、华强等景区的企业专家来校进行专题讲座。（6）参加滨海新区导游大赛等。（7）本专业教师完成院级调研课题《旅游管理职业教育联盟运行有效性研究（课题编号：201326）》，课题主持人姜松老师完成学术论文“高等职业院校旅游类专业职教联盟建设初探”，发表于《华章（ISSN1009-5489；CN22-1282