综合超市店面设计

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时间:2019-06-15

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1、一、综合超市设计概念(一)定义综合超市业态是满足消费者在食品、生鲜、杂货、HBA(个人护理、清洁用品)品类上一次性购足的业态类型。(二)名称综合超市名称暂定为“华润超级广场”。英文名为“CRCSUPERSTORE”。第二部分:店面设计(三)店面招牌设计方案二、综合超市商品构成(一)商品品类:7000~11000个SKU。(二)经营面积:收银台内营业面积为4000~6000平方米。办公区、理货区、设备房、仓库等为非营业面积。(三)商品结构的经营面积比例:一般情况60%30%10%社区型综合超市70%30%区域商业区型综合超市60%30%10%中心商业区型综合超市50%50%三、商场设计原则

2、(一)商场布局建议1、动线设计:案例一案例二案例三案例四2、商场布局:两层商场布局:方案一:A)首层一般设计为生熟食档口、蔬菜、水果、冷柜、面包房、包装食品等,整层设计布局以生鲜熟食为主,大部分商品用地台板、冷柜、松木架和超市货架陈列。商品的分布原则遵循生熟分开,外包装漂亮易摆放整齐的靠外,否则靠里。在设计该层时应注意对人流的划分及对档口的排布。B)二层一般设计为日杂用品、百货等。整层的设计风格以超市为主,该层商品用地台板、超市货架和坑板陈列。商品的分布原则遵循将使用地台板和矮超市架的商品沿主通道设置,将使用高超市架的商品设置在四周。方案二:首层一般设计为日杂用品、百货等。二层一般设计为

3、生熟食档口、蔬菜、水果、冷柜、面包房、包装食品等。其他内容与方案一相同。方案:将生鲜档口、食品、日杂/日化、百货等按物业情况由内向外依次纵向排布(也可考虑横向排布)。商场风格可按各区域商品的特性进行设计,以强调各个区域的主题。商品的陈列与布置原则与上述方案一相同。备注:商场可用作营业的面积超过6000㎡时,超出部分用来招商出租,要求出租柜/位经营商品种类必须与综合超市经营品种错位或互补。并且,出租柜/位应设在收银台以外。单层商场布局:(1)商场大门分设两处,且要相隔一定距离,根据实际情况可设单门或双重门。并考虑设计残疾人专道。(2)有连通商场各层、室外和办公区的专用员工通道。(3)所有通

4、道的布置必须符合消防规范的要求。在设计中必须考虑消防分区,消防疏散通道的问题,必须符合国家消防规范。(4)商场的物流、客流和员工流向必须设相互独立的通道不能相互冲突和干扰,而且必须避开大厦的住户大堂以确保商品的安全性。3、大场设计(5)大场内设有主通道,起到引导客流、分散客流的作用。主通道要呈环形布置。(6)对于通道的设计,考虑平时客流比较小而节假日时客流量比较大,要求辅通道宽度不小于XX米,主通道宽度不小于XX米,(因地域差异,具体宽度可根据实际情况确定),平时在中间摆可移动的货架节假日客流量大的时候将移动货架移开。生鲜熟食区因为客流量比较集中,设计通道时应该比一般的主通道要宽些。(7

5、)收银台的布置应当对商品流出商场起到有效的控制作用,一般双排呈“一”字型或“L”型布置,有开单销售项目时应设置单独的收银台。超市部分收银台数量应不超过26台。(8)包装机和打码机的设置要精简、实用,部分区域可集中统一设置,如蔬菜/水果区。(9)商场每层根据需要设置卫生间,卫生间应当利用大场的边角位置进行布置。设计时应考虑残疾人的需要。(10)商场内安装设备管线后,楼层净空宜在3.2米以上。4、办公/员工区设计有办公室、广播室、保安室、会议室、金库(包括现金办公室)、电脑房、更衣室、男女卫生间等(可按实际功能需要增减设计项目)。金库和广播室应作全封闭设计,以保证金库的安全性和广播室的隔音功

6、能,电脑房的空调设计必须保证空调系统能24小时运作,且电脑房内严禁有给排水设施。5、理货区/卸货区的设计要保证物流路线的通畅,卸货区应尽量满足40呎大货车的使用要求。货仓内须设计防撞柱。(二)商品陈列设计1、关联陈列商品陈列的布局中很重要的一点就是“关联陈列”,用商品引导消费者选购商品。以超市内的部分商品为例:A、果—蔬菜—汤料、干货—生食档口—熟食档口—面包;B、奶制品—饮料—酒类—风味小食—饼干、糖果—茶叶、冲饮;C、米粮油—面食—酱菜、调味品;D、洗面奶—润肤品—化妆品—美发用品—洗发水—香皂—浴露—牙刷;E、纸品—卫生巾—婴儿用品;F、洗衣粉—柔顺剂—洗洁精—窗橱、浴室清洁剂—防

7、虫剂—其他清洁用品;G、带电厨具—不带电厨具—日用杂品—小家具;H、电视—音响器材—CD、VCD—图书;I、大电器—小电器—高级文具;J、床上用品—内衣—服装—鞋—皮具、箱包;K、体育服装—体育用品—健身器材;L、儿童服装—用品—玩具—文具;2、货架设置:(1)所有货架和隔墙的布置必须符合消防规范的要求。(2)货架应沿主通道的垂直方向设置。(3)沿墙部分摆放高货架,且货架的高度不能超过2200mm,如果墙身是玻璃幕墙或玻璃窗则摆放1

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