酒店工程部经理培训提纲

《酒店工程部经理培训提纲》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、工程管理培训课程讲授人：2009年8月7/25/20211培训内容介绍工程部三大管理任务：行政管理技术管理能源管理7/25/20212一、行政管理7/25/20213人员管理（如何形成团队）7/25/20214成员关系：决定团队的整体效能发挥优势，取长补短：1＋1＞2相安无事，彬彬有礼：1＋1＝2貌合神离，问题成堆：0＜1＋1＜2双方斗气，躺倒不干：1＋1＝0矛盾激化，互相拆台：1＋1＜0（屁股决定脑袋）7/25/20215锁住的冰柜1990年我到美国某可乐公司在上海的投资企业担任人事经理。上班头一天，我就发现办公室里的大冰柜上挂着一把大锁，紧紧地锁着

2、各种饮料，看上去有些别扭。于是我就问外籍总经理：“为什么要把冰柜锁起来？”外籍总经理告诉我：“饮料过去是放在冰柜里，供所有雇员和外来客人随时享用的，但每次我们将冰柜装满，一转身去看，冰柜就空了。这冰柜简直成了‘无底洞’。所以，只能把冰柜锁起来。”他说，全世界可乐公司的冰柜都可以不上锁，唯独在中国做不到。我本能地对外籍总经理讲：“这不是人的素质问题，这是管理问题。”外籍总经理听了跳起来反驳我：“你讲什么大话？照你这么说，这不是你们上海人的素质问题，那么请你管理给我看看，好吗？”7/25/20216锁住的冰柜第二天一上班，外籍总经理就召集全体员工来开会，我对

3、大家讲：“昨天总经理告诉我，在全世界，包括越南、菲律宾等国家，可乐公司的冰柜都是不上锁的，而在中国，在我们上海这样一个举世瞩目的、文明的大城市却做不到。有人认为这是我们上海人的素质差，而不得不这么做。但我认为这不是人的素质问题，而是管理问题。因为，如果大家不清楚公司对饮料饮用的全部管理要求，一定会在饮用时出现一些混乱。为了我们大家不被人瞧不起，我昨天主动向总经理提出让我与大家一起就公司的饮料管理问题讲几句话。希望大家配合我，支持我，把冰柜上的锁拿掉！”7/25/20217锁住的冰柜“从今天开始，放饮料的冰柜门不再上锁，大家可以在工作时间随时享用公司的饮料

4、，但只能饮多少拿多少，禁止任何人将饮料带回家去。在头三个月里，如果发现有违反规定的现象，我们会提醒大家注意。”话音未落，我们的员工就异口同声地说：“不用从第三个月开始，从今天起我们就能做到。”短短几分钟的沟通，整整锁了两年的冰柜从此永远打开了！直到今天，公司里由一个冰柜变成每个楼层都有冰柜，但再也没有发生过饮料异常短缺的事。7/25/20218锁住冰柜的启示要找准团队精神的切入点激发群体的自尊和荣誉感立足于调动人的积极感受将外部压力化为内部动力7/25/20219UPS的亚洲总裁讲过:公司要照顾好员工,员工就会照顾好客户,进而照顾好公司的利润。7/25/

5、202110水知道水在听：听到“爱”与“感谢”，水结晶会呈现出完美的六角形图案；听到“混蛋”水几乎不能形成结晶；听到古典音乐，水结晶风格各异；听到重金属音乐，水结晶会歪曲散乱；水能听、水能看、水知道生命的答案。7/25/202111活在当下活在当下是一种全身心地投入人生的生活方式。当你活在当下，而没有过去拖在你后面，也没有未来拉着你往前时，你全部的能量都集中在这一时刻，生命也因此具有一种强烈的张力做自己该做的事情、不要想入非非、不要好高婺远、不要随波逐流。立足眼前、利用资源、发挥集体作用、完成任务。7/25/202112良好的心态是作好工作的根本有个小和

6、尚，每天早上负责清扫寺院里的落叶。清晨起床扫落叶实在是一件苦差事，尤其在秋冬之际，每一次起风时，树叶总随风飞舞。每天早上都需要花费许多时间才能清扫完树叶，这让小和尚头痛不已。他一直想要找个好办法让自己轻松些。后来有个和尚跟他说：“你在明天打扫之前先用力摇树，把落叶统统摇下来，后天就可以不用扫落叶了。”小和尚觉得这是个好办法，于是隔天他起了个大早，使劲地猛摇树，这样他就可以把今天跟明天的落叶一次扫干净了。一整天小和尚都非常开心。第二天，小和尚到院子里一看，他不禁傻眼了。院子里如往日一样满地落叶。老和尚走了过来，对小和尚说：“傻孩子，无论你今天怎么用力，明天

7、的落叶还是会飘下来”。小和尚终于明白了，世上有很多事是无法提前的，唯有认真地活在当下，才是最真实的人生态度。库里希坡斯曾说：“过去与未来并不是‘存在’的东西，而是‘存在过’和‘可能存在’的东西。唯一‘存在’的是现在。”7/25/202113活在当下智者常劝世人要“活在当下”。到底什么叫做“当下”？简单地说，“当下”指的就是：你现在正在做的事、呆的地方、周围一起工作和生活的人；“活在当下”就是要你把关注的焦点集中在这些人、事、物上面，全心全意认真去接纳、品尝、投入和体验这一切。7/25/202114活在当下你可能会说：“这有什么难的？我不是一直都活着并与它

8、们为伍吗？”话是不错，问题是，你是不是一直活得很匆忙，不论是吃饭、走路、睡觉、娱